Борш със захарно цвекло: рецепта с снимка

Боршът със захарно цвекло се приготвя много по-бързо от този, в който се използва месният продукт. Трябва да се отбележи, че тази супа може да бъде приготвена не само на печката, но и в мулти-марка. Във всеки случай, с правилната подготовка, ще получите много вкусен и задоволителен първи курс.

постен borsch: рецепта с снимка

Обикновено се приготвя червена супа върху кост от говеждо месо. Но ако сте вегетарианец или се придържате към пост, тогава месото трябва да бъде изключено. Вместо това, зеленчуците трябва да се добавят към чинията, а пържени гъби, ако желаете.

И така, как се подготвя боршът? Рецептата с снимката ще бъде представена на вниманието ви точно сега.

Така че за ястието имаме нужда от:

• средно цвекло - 2 бр.;
• прясно зеле - около 200 г;
• bulb sharp - чифт големи глави;
• Лавра - чифт листа;
• голям морков - 1 бр.;
• солено море и черен пипер - прилагайте по свое усмотрение;
• картофи - чифт малки грудки;
• лимонена киселина - на върха на ножа;
• растително масло без вкус - около 6 големи лъжици.

Подготовка на компонентите

Вкусни говежди готвене готвачи доста бързо. Но преди всички съставки да бъдат термично обработени, те трябва да бъдат подготвени предварително. За начало зеленчуците трябва да бъдат измити и почистени (ако е необходимо). Освен това се препоръчва да се започне смилането им. Клубените от цвекло и моркови трябва да се търкат на голяма ренде и картофи и луковици - нарязани на кубчета. По отношение на бялото зеле, тя трябва да бъде почистена от твърди стъбла и нарязани на тънка и дълга слама.

Печене на части от компоненти

Всяка рецепта за постно борш с цвекло изисква използването на ароматно печене. Това е необходимо, за да супа без месо не изглеждаше безсилна, но беше богата и много вкусна. Препоръчва се да се използват кафяви зеленчуци за печене. За приготвянето им в конвенционален тиган е необходимо да се загрее растителното масло, а след това да се оформят нарязания лук (горчив) и настъргания морков. След смесването на компонентите, те трябва да бъдат печени в чисто състояние. Накрая, минувачите трябва да бъдат подправени с подправки и лимонена киселина. В бъдеще трябва да се остави настрана и да се използва само когато супата е почти готова.

Готвене на първото ястие на печката

След като минавате през зеленчуците, трябва да пристъпите към директното готвене на червената супа. За да направите това, трябва да вземете тиган и да го напълните с 2/3 питейна вода. Освен това се изисква да се постави максималният огън и бързо да се заври. По този начин в течност е необходимо да се снижи двойка листа от лаврово и прясно зеле.

След варене, огънят трябва да се намали, а обвивката с капак. Пригответе съдържанието на съдовете за предпочитане по време на 14 часа. В бъдеще, зеле трябва да се добави настъргано цвекло, както и сол на вкус. След още половин час е необходимо да поставите нарязаните картофи в бульона. Кук в това състава на супата за предпочитане около 20 минути. През това време, всички компоненти трябва да станат меки, а чинията - руж.

Последният етап

След бош с цвекло, постно е почти готово, необходимо е да се оформят всички предварително приготвени печено. След смесването на съставките с лъжица, те трябва да се варят в продължение на 3 минути, след това плътно затворени с капак и изгарят огъня. В тази форма се препоръчва първото ястие да стои настрана за около 14 часа.

Как да поръчам първото ястие на масата?

Подготовката на борса с цвекло и задържането му под капака за известно време можете безопасно да сервирате първото ястие на масата. За да направите това, супата трябва да се изсипе над плочите (дълбоко), и ако желаете, добавете пресен нарязан зелен лук и магданоз към него. Освен зеленината, на такова ястие трябва да се сервира ястие от тъмно-бял хляб, както и гъста сметана или майонеза. Ако се придържате към пост, тогава е по-добре да откажете тези съставки.

Ние правим постно борш в мулти-марка заедно с гъби

Днес почти всички домакини имат такъв кухненски асистент като мултимаркер. Използвайки го, можете лесно и бързо да готвите не само всички видове сладкиши, втори курсове и зърнени храни, но и вкусна богата супа. Доста вкусно в разнообразния борш. За правилното готвене ще ви трябва режим на пържене и охлаждане.

Например, как да готвя борш постно с гъби? За тази цел се нуждаем от следните компоненти:

• малко цвекло - 2 бр.;
• кисело зеле - пълно стъкло;
• лук остър - 1 глава;
• Лавра - чифт листа;
• среден морков - 1 бр.;
• чесън - 2 зъба;
• солено море и черен пипер - прилагайте по свое усмотрение;
• картофи - чифт малки грудки;
• оцет 6% - няколко малки лъжици;
• гъби пресни (може да се вземат гъби) - около 200 г;
• растително масло без вкус - около 6 големи лъжици.

Подготовка на компонентите

постен Борш с гъби се приготвя почти по същия начин като подобно ястие, но с помощта на готварска печка. Първо, трябва да обработите всички компоненти. Зеленчуците трябва да бъдат внимателно измити и обелени. Морков и цвекло трябва да се търкат на голяма ренде. Що се отнася до лука и картофите, те трябва да бъдат нарязани на кубчета.

В допълнение към преработката на зеленчуци е необходимо да се приготвят пресни гъби. Решихме да използваме малки шафенчета. Те трябва да бъдат измити и нарязани на слама или кубчета. Вие също трябва да се подготвят и кисело зеле. Ако е много кисел, първо трябва да се изплакне със студена вода и енергично да се разклати в сито.

Пържене на гъби

постен borsch в multivark Тя ще се окаже особено ароматна, сърдечна и вкусна, ако го готвите със пържени гъби. За да направите това, в купата на устройството трябва да загреете зеленчуковото дезодорирано масло и след това да оставиш пресните гъби. След като влагата се изпари от съдовете, продуктът трябва да се пържи (в същия режим), докато светне червено. В бъдеще трябва да се добави настърган морков и нарязан лук. Всички съставки трябва да се приготвят заедно за 17-20 минути (под затворения капак). В този случай се препоръчва да се поръсва с черен пипер и сол. В бъдеще печенето трябва да се постави в отделна купа и да се охлади.

Процесът на потушаване на цвекло

За да се забъркате със захарно цвекло, се оказва, че е по-ярка и наситена, червените клубени на зеленчука трябва да бъдат погасени преди това. За да направите това, те трябва да бъдат поставени в същия съд, където първите пържени гъби са били пържени. След настройването на режима на охлаждане, цвеклото трябва да се готви за половин час. В този случай се препоръчва периодично да се намесва голяма лъжица. В заключение, 6% оцет трябва да се добави към продукта. Поставяйки зеленчука в отделна купа, трябва да изчакате да се охлади.

Подготовка на червена супа в многообразна форма

Докато цвеклото се охлажда, трябва да готвите останалите съставки. За да направите това, купата на multivark трябва да се напълни с вода (до марката), и след това се влага в нея листа от лаврови и кисело зеле. В такъв състав съставките трябва да се приготвят в режим на охлаждане за 14 часа. Освен тях е необходимо да добавите кубчета от картофи и по-рано подготвени цвекло. Също така, съставките трябва да бъдат подправени с подправки на вкус.

Готвене супа със зеленчуци трябва да бъде за половин час. През това време всички компоненти трябва да станат меки.

След определеното време, бульонът трябва да се поставят предварително пържени гъби с лук и моркови. Също така в супа трябва да се добавят нарязани скилидки чесън. След смесването на компонентите се препоръчва те да се поддържат в същия режим за още 3-4 минути. След като изключите multivark, капакът му все още не трябва да се отваря. 14 часа.

Правилно подаване на червена супа към масата

Както можете да видите, не е трудно да се готви постно borsch у дома. В същото време, поради вкусовите си качества, то не е по-лошо от ястието, което се прави с използването на месо.

Сервирайте домашен борш на масата за вечеря се препоръчва заедно с много пресни зеленчуци. Ако не се придържате към Пост, тогава можете допълнително да бъдете представени с майонеза или прясна заквасена сметана.

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете как да подготвите постно борш на печката и мулти-марка. Трябва да се отбележи, че някои домакини правят такава супа не според рецептата, а по своя лична преценка. Някои добавят към него кисело зеле и прясно зеле, други не използват картофи, а други не търкат моркови и цвекло на ренде и го раздробяват под формата на слама. Но във всеки случай, независимо от какъв вариант на подготовката на червената супа, която избирате, тя все пак ще се окаже много вкусна, полезна и питателна. Бон апетит!