Дали борш супа или не? Рецепти от вкусен борш

Dish, който се смята за национална украинци, поляци и литовци, които заема водеща позиция в класацията на честотата на готвене в семейства, живеещи на територията на страните от ОНД - приятел от детинство и много любима супа.

Произход на ястието

В допълнение към основния въпрос: "Бошът е супа или не?" Все още има дебат кой изобретява това ястие в края на краищата. Няколко нации се борят за правото да бъдат наречени "предците" на борш.

За съжаление, исторически потвърдено откъде идва боршът - не. Ястието стана популярно в Украйна от XIV в., А в Полша - от осемнадесетата. След това името на антената звучеше по различен начин: крава.

От етимологична гледна точка думата е разделена на два компонента: "борон" и "ни". Началото на думата означава цвят - кафяво или червено. Втората част е съкратеното наименование на зелената супа, приготвена на месо, без добавка на цвекло. Така се оказва, че този борш е бульон от червено месо.

Борш: това супа ли е или не?

Супата е първото ястие, което е отвара, в което се прибавят подправки и допълнителни съставки. Ето защо, за да отговори на въпроса: borsch е супа или не, това е съвсем просто. Той е течен и служи като първа чиния. Така че боршът е супа.

Цвеклото е често срещано сред славянските държави. Нейната основа е пикантни зеленчуци, сред които има и цвекло. При готвене някои зеленчуци обикновено се пъртят или задушават и само след това всички съставки се добавят към готовия бульон.

Обикновено се сервира топло супа и сметана облече. През дългата история, когато много твърди за супа - супа или не, са били измислени стотици рецепти: постно на кисело мляко, синя слива, в микровълновата и така нататък. Най-добрите рецепти са представени по-долу.

Съставки за постно бурканче с боб

От много други ястия това се отличава с доста проста подготовка. Супа - борш в нашия случай - може да бъде постно, но в същото време много вкусно и питателна.

Поляната супа се приготвя за час и половина. За да приготвите 10 порции, ще ви трябва:

• Триста грама зеле.
• Дваста грама шампанско.
• Сто грама сух боб.
• Три средни картофа.
• Три скилидки чесън.
• Две пресни домати.
• Една средна крушка.
• Едно цвекло.
• Моркови.
• Български пипер.

За вкус добавете подправки, зелени и дафинови листа.

подготовка

Няколко часа преди началото на готвенето е необходимо бобът да се накисва със студена вода. След като се излее вода, поставете боб в купа, където ще се приготви борш. Добавете три литра вода и се запалете за шестдесет минути.

Нарежете лука и морковите. В нагретия тиган добавете лука, запържете в продължение на три минути. След това добавете морковите и оставете зеленчуците да се запалят за още пет минути. След получената маса добавете към тигана към боба.

След това нарязани нарязани картофи във водата и гответе в продължение на десет минути. По това време, нарязайте чушката и нарязайте зелето. След 10 минути ги добавете в борса.

Нарязан цвекло се запържва в масло за около пет до седем минути и след това се измести всички в тиган. След това добавете подправки и дафинови листа.

Доматите трябва да се накиснат с вряла вода и да се обесят, след което да се разтъркат в хомогенна маса. Шубингоните се нуждаят от кратко пържене и само след това се прибавят към супата. Сервирайте ястието с домати и гответе за десет минути. Всичко останало е да добавите магданоз и чесън, да разбърквате всичко и да изключите огъня.

Готовият борш трябва да бъде покрит с капак и да се влива в продължение на петнадесет минути. По този начин можете да разрешите този проблем, как да направите вкусна супа - борш или по-скоро по време на пост.

Съставки за буркан с боб, приготвени на говежди бульон

По-веселите ястия, може би, са полезни за тялото. Но никой няма да се откаже от вкусния борш, приготвен на говежден бульон. Много домакини знаят как да заваряват такъв супа борш. Рецептата за готвене доста просто. Основното нещо - да избират добри кости, които ще бъдат достатъчно месо.

За готвене ще ви трябва:

• Говеждо месо на костите.
• Три грудки с картофи.
• Един лук.
• Един морков.
• Консерва с боб.
• Едно цвекло.
• Една до две супени лъжици доматено пюре.
• Зеле по вкус.
• Два дафинови листа.
• Две скилидки чесън.
• Подправки по вкус.
• Зелените.

подготовка

Има нещо, което обединява почти всички брш, супи. Brees. Тяхната подготовка не трябва да се случва в суета. Ако буршът се приготвя в бульон върху костите, то трябва предварително да се приготви.

Закупените кости трябва да се мият добре, след което се прехвърлят в тиган и се изсипват с вода. Разбърква се бульон в продължение на два часа на бавен огън. По това време е необходимо непрекъснато да се отстранява образуваната пяна. След като сварите бульона, трябва да добавите дафинов лист, лук и зеленчуци. Гответе всичко, докато месото падне зад костите. След това извадете крушката и дафинов лист.

След това е необходимо да се намалят морковите и лука, за да ги гасят за пет минути. Към общата маса добавете цвекло - пържене за пет минути, след това добавете малко бульон и оставете да се задушава.

Докато зеленчуците са задушени, зелето може да бъде нарязано на ситно. След това го добавете към зеленчуците и къкри, докато стане мека. Ако зеленчуците станат твърде сухи, можете да добавите малко бульон към тигана. След това добавете боб и доматено пюре. Всички съставки се задушават за още пет до седем минути.

Нарежете картофите в бульон. Всички зеленчуци и фасул от тигана до тигана, добавете чесън, сол и захар на вкус. Оставете борса да се варят още пет до десет минути. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.

Съставки за борс в мултифаркт

Господари, които са придобили такова полезно средство като мултивар, не се уморяват да възхваляват своя "асистент". Според тях в тях и двете ястия са по-вкусни, а готварството е по-лесно. Но възможно ли е да се готвят първите курсове в мултивариант? Борш, супите обикновено се свързват с дълъг стол до печката. Но, както се оказа, дори любимата супа може да се приготви в multivarka.

За готвене ще ви трябва:

• Месото на костта е триста грама.
• Зелето е 200 грама.
• Картофи - четири парчета.
• Две пресни домати.
• Две скилидки чесън.
• Едно цвекло.
• Един лук.
• Един морков.
• Един български пипер.
• Лимонов сок.
• Риган.
• Базил.
• Доматна паста - три супени лъжици.
• Сол, пипер.

подготовка

Изрежете месото в малки кубчета. Задайте мултимаркер в режим "Печене" и добавете малко количество растително масло в купата. Трансфер месото там и се печете в продължение на двадесет минути.

Нарязани зеленчуци. Цвекло и моркови - решетка, домати нарязани на кубчета. Нарежете лука на малки парченца. Добавете лук и моркови в купа към месото и запържете за още петнадесет минути. Пъхнете пиперчето в малки кубчета и го добавете към месото. След 10 минути пържене, добавете цвекло към общата маса. Оставете да се подготвите за десет минути.

Добавете зеленчуци и месо на чесън и подправки на вкус. Скрабът зеле и нарязаните картофи се добавят към купата. Повторно покрийте и разбъркайте отново. Променете режима на готвене в "Закаляване", добавете вода към купата и оставете да готвите за шестдесет минути.

След един час променете режима на "Отопление" и оставете за още два часа. След това ястието може да се сервира на масата, като преди това се добавят зеленчуци и лимонов сок. Можете да напълните ястието със заквасена сметана.

Количеството продукти може да се променя в зависимост от предпочитанията за вкус. Въпреки това, дори и в многообразието получавате вкусна супа - борш. Снимката на ястието, приготвена на печката и в мулти-маркера, е почти същата.

Съставки за борш върху свински ребра

Подгответе вкусна и обилна супа може да бъде от всеки от месо: говеждо, пилешко и, разбира се, свинско месо. Борш, приготвен на свинско, се оказва особено богат. Мога да използвам езика, месо с кокал, ребрата и филето. По-долу е рецепта за борш на свински ребра.

За готвене ще ви трябва:

• Свински ребра - петстотин грама.
• Прясно зеле - петстотин грама.
• Зелените боб са двеста и петдесет грама.
• Домати паста - двеста грама.
• Чесън - четири карамфил.
• Луковици - три части.
• Моркови - две парчета.
• Цвекло - две парчета.
• Пресните домати са две парчета.
• Един малък патладжан.
• Български пипер.
• Черен пипер.
• Сол, захар.

подготовка

Боршът на свинските ребра се подготвя много просто. Първо, изсипете перките с четири литра студена вода. Оставете да заври, отървете се от формираната пяна. В контейнер с ребра добавете грах пипер, дафинов лист и зеленчуци. Оставете бульона, приготвен за огъване, за час и половина.

Докато бульон се подготвя, е възможно да се режат зеленчуци. Почистете чушките, картофите, морковите и цвеклото. Патладжанът и зелето настъргаха сламата и нарязаха доматите в малки кубчета. В тигана добавете парче растително масло и го оставете да се стопи.

Сложете нарязаните моркови в тиган, изпържете за пет минути. След това добавете лука и къкри за три минути. След това заспивайте домати и чушки. Оставете да се подготвите за пет минути. Следваща - цвекло. Зеленчуците се къпят за още десет минути на малък огън. След добавяне на доматената паста, разбъркайте добре и оставете да се огъне още пет минути.

От бульона издърпайте ребрата и отстранете месото от тях. Те трябва да бъдат разделени на малки парчета. В бульон добавете нарязаното зеле и една четвърт от всички зеленчуци. Кук в продължение на пет минути. След това добавете картофените кубчета и оставете да готвят отново за пет минути. Добавете патладжан, сол и оставяйте на огън за пет минути.

След това трябва да добавите останалите зеленчуци и боб до бульона. Изсипете нарязаното месо в тигана. Внимателно се движете и гответе в продължение на десет минути. След това опитайте пак сол.

Докато супата се приготвя, е необходимо да накълца зелените и да смаже чесъна. Извадете тавата от огъня и добавете зеленчуците и чесъна към чинията. Нека се приготвят петнадесет до двадесет минути.

Пригответе вкусен и задоволителен борш може да бъде направен от различни продукти. Не е необходимо да следвате ясни инструкции и да следвате рецептата до най-малките подробности. След няколко опита, любовниците обикновено добавят бележките си: повече зеле, по-малко лук и т.н.

И няма значение къде идва супата, супа или не. Важното е, че тези ястия са били обичани от много поколения.