Уроци по готвене. Как да готвя крави (гъби)?

Кравецът (чучулига, свиняшка) е лечебна гъба. Името му бе получено поради неприятна миризма. Но въпреки тази характеристика, тя се използва широко в народната и традиционната медицина. От хамбара се произвеждат лекарства за лечение и профилактика на рак, стафилококови инфекции, за укрепване на имунитета. И тази гъбичка се използва при готвене. Когато се обработват правилно, острата миризма се изпарява и ястията от хамбара се характеризират с приятни вкусови качества. От тази статия читателите могат да се научат да готвят хамбари. Ястията, описани тук, със сигурност ще улеснят вас и членовете на вашето семейство и тези рецепти ще се намират постоянно във вашия бележник.

Мариновани крави - вкусно ароматизирано предястие

За да подготвите това ястие, ще ви трябва следните продукти:

• гъби (хамбари и луни) - половин килограм;
• захар - 1 голяма лъжица;
• солен камък - 2 големи лъжици;
• оцетна същност (70%) - 2 супени лъжици;
• копър - 5 чадъри;
• листа от череша и малина - по 10 броя всяка;
• дафинови листа, черен пипер - по 5 броя всяка.

Как да готвя гъби в марината?

Преди да продължите директно с изпълнението на закуската, трябва да подготвите основната съставка. Гъби се почистват от боклука и земята и се накисват в студена вода. Оставете ги в тази форма за цялата нощ. След това изплакнете кравите под кранчето и го завъртете в гевгира. Но сега те могат да бъдат топлинно обработени.

Как да готвя гъбите по-нататък? Пригответе ги за 20 минути в саламура, състояща се от 1 литър вода и 1 голяма лъжица сол. В отделна купа подгответе марината. За да направите това, вари вода (1 литър), добавете захар, сол (1 супена лъжица), подправки. Пригответе тези съставки за една четвърт час. След това изключете огъня и излейте в тигана оцетна същност. Гответе варени гъби в чисти, стерилни буркани и ги напълнете с марината. Запечатайте с капаци, завийте с одеало и оставяйте да се охлади. Поддържайте детайла на хладно място. Да се ​​яде гъби в храната се препоръчва не по-рано от 15-20 дни.

Как да готвя една плевня (гъби) пържени? Проучваме рецептата

Това ястие може да се приготви само от гей. Но това е особено вкусно, когато се готви от гъби (крави, гъби, канчела, russula). Това "пържено" е много питателно, ароматно и вкусно. Той е подходящ за пълно ястие, но може да се сервира с картофи или месо.

Измийте гъбите за 12 часа и изплакнете под течаща вода. След това ги раздробявайте на парчета. Лукът се нарязва на малки парченца и се излива заедно с гъби в тиган. Добавете там няколко лъжици растително масло и сол. Имайте предвид, че до края на готвенето съдържанието на тигана ще бъде намалено наполовина. Това трябва да се има предвид, когато в съда влезете сол и подправки. Поставете съда с храна на огъня и запържете гъбите. Колко време трябва да готвя? Този процес не е бърз, защото първо течността ще се изпари и едва тогава гъбите ще бъдат печени. Ще минат около половин час. Когато гъбите и лукът станат златисто кафяви, извадете тигана от топлината. За вкус, добавете подправки: зехтин, дафинов лист, Зелените. Всичко, едно ястие от гъби е готово.

Ако срещнете прасетата в гората, не минавайте покрай тях. Съберете ги в кошницата и ги занесете вкъщи. И как да се готви крави (гъби), вече знаете и можете да го направите без проблеми. Бон апетит!