Необичайни чадъри за чадъри: рецепти за готвене

Днес малко хора събират чадъри за чадъри, тъй като те ги объркват с летящи агари. Но тази гъба е годна за консумация, за разлика от вкуса на другите, тя принадлежи на семейството на шампион. Гъби чадъри, рецепти

Тайните на готвенето

Шапката на чадъра е крехка в сурова форма, но когато се готви, става по-твърда, самата гъба придобива плоска форма, плочите й са сгънати, но това не губи своя деликатен вкус. Готовото ястие се консумира както горещо, така и студено, прилича на пиле до вкусовите му качества, а някои твърдят, че прилича на шаранско филе. Подгответе чадърите достатъчно бързо, така че не е необходимо да ги подлагате на продължително топлинно третиране. Някои хора ги ядат сурово. Най-добре е да изберете чадъри гъби, рецепти от които са разнообразни, плътни с бели плочи с розов оттенък. Не забравяйте да проверите чадърите за червеи преди готвене, те изхвърлят такива продукти, защото те ще станат горчиви от тях. Гъби, които не са отворили шапките си, могат да бъдат поставени в студа, където те ще растат по размер. Счупените парчета шапки могат да бъдат варени или изсушени, краката са изхвърлени веднага, тъй като те не са вкусни.

Пържени гъби в тесто

Съставките:

- 1 огромен гъба капачка или 5 по-малки;

- 1 яйце;

- малко количество вода;

- 4 супени лъжици брашно;

- сол и подправки.

подготовка

Краката на тази гъба не се използва за храна, затова шапката с чадър се приготвя в тесто. Шапките се почистват от отломки и мръсотия, като се търкат с гъба. Измиването на чадърите не е необходимо, тъй като те са много крехки. Те са нарязани на парчета. В контейнера месят яйцето с вилица, добавете подправки на вкус и сол. След това изсипете във вода в същото количество, както яйчната смес, добавете брашното и разбъркайте добре. Гъбите се потапят добре в тесто с вилица или шпатула и се разстилат на добре загрята тиган с растително масло. Ястието е покрито с капак и пържено в продължение на пет минути от всяка страна. Готовата чаша за чадъри, описана по-горе, е изработена върху красива чиния. Той произвежда великолепен нежен вкус с нотки на широколистна иглолистна гора.

Прах от гъби

Такъв прах може да бъде допълнен с различни ястия като подправка. От това, храната ще се окаже с фин вкус и аромат на гъби. Съхранявайте под формата на гъби на прах чадър (как да ги готвя, ще бъдат описани по-долу) на сухо място без чужди миризми. За да направите това, парчета гъбни шапки се изсушават в картонени кутии. Когато продуктът се изсуши, той се смила на прах с кафемашина, месомелачка или хоросан.

Гъби с лук

Съставките:

- 5 шапки с чадъри;

- 2 картофи;

- 1 лук;

- 50 грама масло.

подготовка

На тази рецепта гъби чадъри са много вкусни. Как да ги подготвим, ще бъдат описани допълнително. Първо, шапките се почистват и се оставят в тиган, те са позволени под затворения капак. След изпаряване на течността, утаена от продуктите, добавете кремообразно масло и нарязан лук. Всичко това е малко пържено. След това поставете картофите нарязани на ивици и продължете да ги запържете, като добавите сол и подправки по Ваша преценка. Обикновено поставете семена от копър и кориандър. Приготвеното ястие се сервира горещо.

Мариновани за зимни гъби

Съставките:

- 2 килограма чадъри;

- 800 грама вода;

- 1 супена лъжица сол за маса;

- 1 чаена лъжичка лимонена лимонена киселина;

- 3 лъжици гранулирана захар;

- 1 лъжица оцет;

- за 6 грама черен пипер и ароматни;

- 5 дафинови листа;

- 1 лъжица копър от копър.

подготовка

Такива чадъри, чиито рецепта са много прости, са подготвени за зимата, могат да се държат на студено в продължение на една година. Шапките се почистват и разглобяват, поставя се в тенджера, добавя се сол и се приготвя, докато падне върху дъното на контейнера. Пяната се отстранява и гъбите се разбъркват периодично. Чадърите се хвърлят в ковчег за водата на чашата. След това подгответе марината. За това солта, захарта и лимонената киселина се добавят във водата и се варят. След това поставете оцет и подправки и отново кичете. Гъби чадъри, рецепти за готвене са разнообразни, изложени предварително приготвени банки и изсипва горещ саламура, капак с капаци и стерилизирани за около четиридесет минути. След това банките се навиват и охлаждат, почистват се на студено за съхранение. След един месец ястието може да се сервира на масата.

Замразени гъби

Тъй като гъби-чадър годни за консумация, често се замразява. За тази цел, шапките са варени, хвърлени обратно в мозайка, така че цялата вода на чашата. След това те са разположени на тава и поставени във фризер. След известно време гъбите се прехвърлят в контейнер за храни, плътно затворени и поставени за замразяване. Употребата на продукта се препоръчва за една година.

По този начин има много рецепти за приготвяне на вкусни и деликатни гъби на чадъра. Някои се страхуват да ги използват, обърквайки тези гъби със сирене и летящи агари. Но тези, които са ги опитали поне веднъж, със сигурност ще приготвят чадъри в бъдеще. Тази гъбичка прилича на чадър на външен вид, расте до големи размери. Понякога можете да срещнете един образец на височина до четиридесет сантиметра. В горите, тези гъби са тънки, оцветени, с червеникав или розов оттенък, така че е трудно да ги объркате с летящи агари. Този продукт е подходящ за приготвяне на супи и втори курсове, салати и сандвичи. Гурмерите го готвят на барбекю или на печката. Сервирайте я с билки, чесън и черен пипер.