Горещ език: как да готвя правилно

Език - един от най-вкусните и деликатеси от трупа на говеждо месо. Тя може да бъде само варена и се сервира със сос или се използва при готвене на различни ястия. Така че в къщата има говежди език. Как да готвя този чар? Ще ви помогнат с редица рецепти. Например, може да са салати, желирани, печено. Но преди да започнат работа, почти всеки има затруднения с това как да го подготви правилно.

Колко правилно да готвите говежди език?

Запознайте се с характеристиките на този процес. Кук в голяма купа за най-малко 3 часа (или 3.5), след 30 минути в тиган поставете цели моркови и лук и гответе на слаб огън. Сол за половин час преди края и готовността се проверява по следния начин: върхът се пробива с нож или зъб на щепсела. Ако те лесно пробиват месото, тогава можете да го получите. И сега е моментът да премахнете филма, за който езикът веднага трябва да бъде поставен в ледената вода. Тогава ще остане само леко движение на ръката и ножа, за да го издърпате заедно.

Печен говежди език: как да готвя

Комплект продукти:

• говеждо език - 800 г;
• заквасена сметана - 40 г;
• лук;
• моркови;
• сол;
• подправки;
• дафинов лист;
• подправки;
• горчица (сос).

Когато готвите в бульон добавете настърган моркови, хвърлете дафинови листа, изсипете подправките. Месото от филма, нарязано на порции. Смесете сметаната с горчица, ситно нарязайте лука. Поставете в тавата за печене слоеве лук, като намажете всеки приготвен сос. Да се ​​изпрати във фурна, загрята до 200 градуса. Горелният език във фурната трябва да се готви за 20 минути. Език с гъби

съставки:

• гъби (шампанско);
• лук са често срещани;
• сметана;
• масло;
• сол;
• подправки;
• различна зеленина;
• говежди език.

Как да готвя:

1. Сварете месото, отстранете черупката, нарязано на кубчета.
2. Шампионът се измива, нарязва се. Нарязвайте ситно лука, запържете, а след това добавете гъби. Запържете заедно в рамките на 15 минути.
3. Изсипете сметаната в тигана и го изсипете още 20 минути.
4. Готовите гъби се смесват с езика, поръсва се с билки и се поставя в салата.

салата

Комплект продукти:

• маринована огрика (6 бр.);
• картофи (2 броя);
• варени яйца (2 броя);
• майонеза;
• мариновани шапмани (100 g);
• Uropi;
• говежди език.

Как да готвя

1. Гответе езика, яйцата, картофите.
2. Cut: език - със слама, гъби - с плочи, картофи, краставици и яйца - с кубчета.
3. Изсипете в една купа, сезон със заквасена сметана, разбъркайте, украсете с нарязани билки.

Език "в Кавказ"

Комплект от съставки:

• орехи;
• гъби;
• лук;
• сол;
• заквасена сметана;
• копър;
• семена от нар.

Как да готвя

Предварително заварени език, нарязани на порции, фино натрошен чесън, лук. Запържете ги с гъби в масло. По това време, смилайте орехи и добавете половината със заквасена сметана към гъбите, разбърквайте. Срий се още 20 минути. Резени на езика, за да се разпространи на плато, украсяват всяка с лъжица гъби сос, поръсва се с останалите ядки, нар семена и Зелените.

Езикът на желето

Комплект от съставки:

• език;
• лук;
• моркови;
• сол;
• подправки по желание.

Това е за готвене на езика. За украса ще ви трябва варен морков, яйце, зелен грах, желатин, магданоз, копър.

Как да готвя

Сварете езика, изцедете бульон, охладете и добавете желатин. След 1 час, поставете тигана върху огъня, за да разтворите желатин. Месо, нарязани на тънки филийки, поставени на плочи, добавете храна (яйце, грах, моркови), изсипете бульон и поставете на студено място. Гарнирайте със зеленина.