Вкусен варен език: рецепта

Свинско или говежди език, както и бъбреците, сърцето и белите дробове, принадлежи към категорията на карантията. Много хора пренебрегват този деликатес, считайки го за негодливи и дори отвратителни. Междувременно, по отношение на неговия биохимичен състав варен език,

Специалистите по хранене и лекарите се препоръчват да я използват за кърмещи майки и тези, които имат недостиг на желязо и калций. Деликатността е не само полезна за организма, но и вкусна. Плътта и структурата на езика са много деликатни. Към подпродукта е бил доволен от вкуса, той трябва да бъде правилно приготвен, поне един час и половина. Всичко зависи от възрастта на животното и размера на органа. От статията ще научите как да готвите варен език. Рецептата ще изненада с простота и лекота.

Първи вариант. Кук в бульон

За три литра вода трябва да вземете половин килограм говежди език, пресни моркови, лук, магданоз, лаврово семе (два листа), черен пипер (10 бр.), Целина и сол.

Процес на готвене

Запълнете субпродукта с вряща вода, ако искаме в крайна сметка да получим сочно месо вътре. По време на изпарението на бульона трябва да се излее вряла вода. Необходимо е периодично да се отстранява и пяната. Незабавно добавете всички горепосочени подправки със зеленчуци и гответе при много ниска температура до готовност. След като месото трябва да се обърне. Приблизително време за готвене - два часа.

Ако планирате да консумирате варен език (рецептата е посочена по-горе) на следващия ден, препоръчително е продуктът да се остави в бульона, докато се охлади напълно, след което го сложете в контейнер и го поставете в хладилника. Така че месото ще остане сочно и меко. Също така от него можете да готвите различни деликатеси или да сервирате с пресни зеленчуци.

Вторият вариант. Със зеленчуков сос

Готвенето на варен език е предмет на всички. Нека се опитаме да го направим зеленчуков сос. Съставът на ястието включва: една тиквичка или тиквички, пипер, лук, залив и сол. Не забравяйте да купите говеждо медпродукт.

Измиваме езика добре с четка, изсипваме студена вода и оставяме да стои за 5-10 минути. Отстранете, отново почистете, нарязани на малки парченца и кипете в осолена вода. След като кипете, сложете българска чушка, големи нарязани тиквички и глава лук.

Можете да експериментирате със зеленчуци според вкусовите предпочитания. Допустимо е да се използва замразена храна. Покрийте и покрийте, докато не свършите. Сложете на чинията варен език, рецепта който е достатъчно прост, а задушените зеленчуци се смилат в блендер, добавяйки бульон. Сервира се с ориз и сос.

Трети вариант. В многообразието

По-удобно и по-лесно е да приготвяте ястия в такова устройство. Препоръчваме Ви да прочетете рецептата. Ще имате нужда от подобни съставки: моркови, лук, черен пипер (3 бр.), корен от магданоз, солта и свинския език.

Обеленото месо (не се отрязва) заедно с магданоз, моркови и лук, поставяме в купата multivarka, изсипваме варена вода до 8 нива, настроите функцията "Chicken broth" и натиснете на старта. След като подготовката приключи, намаляваме страничния продукт в студена вода и го почистваме от кожата.

Ние го изпращаме обратно в купата, излейте течност, ако е необходимо, добавете пипер и сол. Задаваме опцията "Мултипрофил" и време за половин час. Сервираме с горчица, аййка или хрян свински език Варени. Рецептата, както можете да видите, е абсолютно проста.

Правилно приготвеният продукт се топи в устата и обогатява тялото с полезни вещества. От този деликатес направете разнообразие от леки закуски, сандвичи и го добавете към първите ястия. За да увеличите биологичната стойност, сервирайте я със свежи билки: копър, кориандър, магданоз. Такава прекрасна закуска ще украси всяка празнична трапеза.