Удивително вкусна салата от говежди език

Финият диетичен продукт е език. Вкусно, питателна, нежна! И какви ястия излизат от нея! Вземете например салата от говежди език.

Първо трябва да подготвите всички необходими съставки за това ястие: варен език, мариновани гъби, кисели краставички, лук. Всички тези компоненти за фино нарязани маруля, облечени с растително (за предпочитане зехтин) масло или майонеза (може да бъде лек, постно). Добре е да добавите зелен лук към салатата от езика. В някои домакини в структурата на такова ястие въведен картоф с всички средства влиза. И ако дадеш салата на красиви зелени листа маруля, наслада гостите няма да свършат. Нашата вкусна, питателна и диетична салата от говежди език ще стане един от шедьоврите на празничната трапеза.

Сред най-често срещаните ястия от странични продукти в руската кухня е желеният език. Но всъщност има голямо разнообразие от рецепти, където една от основните съставки е езикът. Просто прочетете какви ястия от говежди език до празника могат да бъдат приготвени: Австрийска салата от език със сини сливи - говежди език в сос от ядки, изпечен с gribami- полската салата с език и аспержи във виенски и т.н. Такива ястия от езика ще бъдат оценени не само от вашите близки и приятели, но и от истински гастрономи.

Но една салата от говежди език, която дори един млад кулинарен експерт ще може да направи. Охладените и обелени варени картофи и език се нарязват на кубчета. Морковете кипят, охлаждат се, чисти, но нарязват сламки. Гответе твърдо сварени яйца нарязани в чаши и пресни краставици - кубчета. Смесете всички изброени съставки, добавете към тях фино нарязани магданоз, пипер, сезон с подправки, сол. Сложете го в салата и го напълнете със светла майонеза. На върха на тази салата от езика можете да оформите кръгове от варени яйца.

Но следващата рецепта ще трябва да работи. Това е изящна салата от говеден език за истински ценители на готвене. За да го подготви, е необходимо да се вземат следните продукти: телешки език (300 ж) от пресни гъби (150 г малък размер), пиле (200 гр), целина (100 г), както и майонезата, лимонов сок и сол.

Докато езикът и филето са варени, гъбите са задушени (техните капачки трябва да са малки). Отделно кипете целината в осолена вода. Варени месни продукти нарязани ленти, целина - произволно. Свързваме всичко и го слагаме в салата. Накрая изсипваме собствен варени дресинг или майонеза, след което смесете добре. Остава само да се поръсва с лимонов сок.

Следващата говеждо салата е калорична, но е толкова вкусно, че просто облизваш пръстите си. Не за нищо, че са изобретили това в Полша, където разбират чувството за храна. Приготвя говеждо език за това (300 г), аспержи (600 г), сметана и майонеза (10 супени лъжици от всяка съставка), консервирани грах (350 г), сол, копър. Варен говежди език се нарязва на кубчета. Задушени аспержи се нарязват на парчета. Аспержи, грах и език се комбинират в един контейнер и се смесват. Сега трябва да подготвите дресинг за салата. За тази цел, майонеза с копър и сметана се смесва до хомогенен. Този сос е изпълнен със салата. Не забравяйте да леко осолете тази салата.

Оригиналният вкус се отличава с ястие на език със сос. Добре измитият говежди език се затопля с вряща вода и се поставя в тенджера с вода, добавя се дафинов лист, черен пипер, карамфил, лук. Когато езикът е заварен, поставете го под студена вода - затова ще бъде по-лесно да извадите кората, да го чистите и да режете с тънки пластини. Сега линията стигна до соса. Тост, пържени в масло, развеждаме половин чаша бульон, оставен от готвещия език. Добавете натрошени бадеми, 0,5 чаши бяло сухо вино, сок от половин лимон и неговата кора. В тигана, готвя изгорялата захар, която след това се добавя към соса. Полученото зареждане трябва да бъде приготвено на огъня за 5 минути. Нашият сос трябва да се превърне в кисело-сладко пикантно. Поставете езиковите чинии на чиния и изсипете пикантен сос. Перфектно подготвен език за някоя от горепосочените рецепти ще бъде подчертаването, което толкова често не е достатъчно за празничната ни маса.