Как да подготвим салата "Stolichny" с месо? Салата "Столични" с говеждо, езиче или шунка

Класическата салата "Stolichny" ще служи като идеално ястие за всяка празнична трапеза. Струва си да се отбележи, че той се приготвя почти по същия начин като "Оливие", но с някои промени в рецептата. Между другото, салата "Stolichny", снимката на която е представена по-долу, има много възможности за готвене. Днес ще разгледаме няколко начина да създадем това ястие, включително пилешки гърди, варено говеждо, както и колбаси, говежди език и ароматна шунка. Въпреки факта, че всички тези съставки се смесват със същите съставки, те все още дават на салатата специален вкус.

Класическа салата "Stolichniy": рецепта с пилешко месо

Бяло птиче месо и варени зеленчуци, облечени с мазнина майонеза и заквасена сметана, придобиват страхотен вкус, който може да бъде оценен не само от членовете на вашето семейство, но и от гостите поканени на почивка. Струва си да се отбележи, че салата "Столични" се приготвя с месо, скоро и лесно. Но че такова ястие се оказва нежна, сочна и ароматна, е необходимо да се обработят старателно всички предварително закупени компоненти.

Задължителни продукти

Подготовката на това ястие ще изисква следните компоненти:

• пилешки гърди - 500 г;
• краставици мариновани - 4 средни броя;
• яйце голямо пиле - 4 бр.;
• картофени клубени малки - 4 бр.;
• лук - 2 малки глави;
• грах зелен консервиран - стандартен буркан;
• майонеза с високи калории - 200 g;
• заквасена мазнина - 170 г;
• моркови средно - 2 броя;
• парче маруля - няколко броя. (за декориране на готово ястие);
• черен червен пипер - 1 бр.;
• сол море, земята пипер - добавете на вкус.

Приготвяне на продукти

Подобно на всички подобни ястия, класическата салата "Stolichniy" трябва да се приготвя от обработката на всички необходими продукти. Основната съставка на това кулинарно творение е бялата птица. Необходимо е първо да се подготви. За да направите това, пилешки гърди трябва да бъдат измити, а след това се вари в леко солена вода, охладете и освободете месо от кожата и костите. След това парчето месо трябва да се нарязва на малки кубчета и да се изсипва в голяма купа или тенджера.

Също така салатата "Metropolitan" класически с месо включва в състава си такива зеленчуци като картофени клубени, моркови, лук, червени чушки и кисели краставички или кисели краставички. Първите два споменати продукта трябва да бъдат измити и варени точно в кожата. След това те трябва да бъдат охладени, почистени и нарязани на малки кубчета. Що се отнася до останалите зеленчуци, те трябва да се използват само в сурова форма. За това продуктите трябва да бъдат измити, нарязани по същия начин и изляти в същите съдове, където има пилешки гърди, картофи и моркови. Също така трябва отделно да се вари в яйцата на пилето и да ги накълцате с нож на малки кубчета.

Заслужава да се отбележи, че салата "Stolichny", рецептата (с пилешко месо), която разглеждаме в тази статия, се оказва доста обемна поради факта, че тя включва много различни компоненти. Ето защо това ястие е относително евтино, което е особено привлекателно за домакините по време на подготовката на голяма маса за семейна почивка.

Образуването на ястието и правилното му представяне на гостите

След като всички компоненти бъдат обработени, те трябва да се комбинират в един контейнер, като се добавят консерви зелен грах, висококалорична майонеза, мазна заквасена сметана, както и малък сос и зехтин (ако е необходимо). След това, салата "Stolichniy" класика трябва да бъдат смесени, поставени на чиния с мухъл, а след това да подреди листата на марулята и няколко парчета варени сандъци под формата на тънки и малки слоеве.

Салата "Столичен" с варено говеждо

"Метрополитен" салата с говеждо месо се получава като вкусна и питателна като гореспоменатото ястие. Но с оглед на това, че тя използва тежки за смилане на месо, тя е по-питателна. Освен това е обичайно в тази салата да се добавят пресни домати. Те ще направят ястието най-сочно и вкусно.

Необходими съставки

За да направите салата "Метрополитън" класически с месо, ще ви трябва следните компоненти:

• говеждо нискомаслено младо - 400 г;
• пресни домати - 3 среден брой;
• картофени клубени средно - 3 бр.;
• лук зелен - малък куп;
• лук - 1 глава;
• яйце голямо пиле - 3 броя;
• грах малък консерван - стандартен съд;
• майонеза с високи калории 280 г;
• 1 морков голям;
• пресни зеленчуци - голям куп (за декориране на готово ястие или добавяне към него);
• сол море, земята пипер - добавете на вкус.

Обработка на продукти

Преди да се образуват такова ястие, е необходимо да се заври нискомасленото младо говеждо в солена вода и след това да се смила на кубчета през влакната. След това трябва да подготвите зеленчуци. За това се налага да заври картофите и морковите, да ги охлаждате и да ги почиствате, а след това да ги нарязвате точно както месото. След това трябва да накълцате лука, пресни домати, зелени стрелки, стръмни яйца и зеленчуци.

Процесът на образуване на ястие

Трябва да се отбележи, че "Метрополитен" салата (класическа рецепта с говеждо месо, представена в тази статия) може да се формира не само чрез смесване на всички съставки в един контейнер, но и чрез слоеве върху плоска плоча. В този случай, първият слой в съдовете трябва да се положи варено говеждо месо, което трябва да бъде изобилно мазнина с мазна майонеза. След това трябва да поставите лук, картофи, моркови, пилешки яйца, зелени стрели, пресни домати и грах. По-горе, ястието може да бъде украсено със зеленчуци или маслини. Между другото, не забравяйте, че всички тези слоеве от зеленчуци и яйца също се изисква да смазват с висококалорична майонеза.

Салата "Stolichniy": рецепта с наденица

Тази рецепта е класическа версия на Оливие, която често се нарича "Stolichniy". Единствената разлика между споменатите ястия е, че втората салата допълнително включва сладък български пипер и много пресни билки, които го правят по-сочно и питателна.

Състав за ястие

За да приготвите салата "Olivier" ("Stolichniy"), трябва да закупите следните продукти:

• варено наденица - 300 г;
• кисели краставички - 3 средни артикула;
• пилешки яйчен стандарт - 4 бр.;
• картофени клубени средно - 3 бр.;
• лук виолет - 2 средни глави;
• грах консервиран малък стандартен буркан;
• висококалорична майонеза (можете да използвате само сметана) - 280 г;
• 1 голям морков;
• Маруля листа - по желание (за декорация на готово ястие);
• пипер българско жълто - frac12 парчета;
• солено море, сладък пипер - добавете на вкус.

Процес на приготвяне на продукти

Със сигурност няма да има такава домакиня, която да не знае как е направена салата "Зима". В крайна сметка "Метрополитен" ястие се изпълнява по подобен начин с някои промени. Преди да смесите всички съставки заедно, трябва внимателно да ги лекувате. Първо трябва да заври морковите и картофи в униформа, ги чисти и фино нарязани с нож. След това трябва да нарязате варен колбас, кисели краставички, стръмни яйца за пиле, виолетов лук и жълт пипер.

Украсата на ястието и сервирането му на масата

Когато всички компоненти на салатата се обработват правилно, те трябва да бъдат поставени в общ контейнер, поръсени с малък консервиран грах, а също така да се поставят мазнини с високо съдържание на мазнини. Ако използвате само заквасена сметана за приготвяне на такова ястие, препоръчваме предварително да опитате продуктите с морска сол и сладки пиперки, в противен случай салатата може да се окаже свежа.

След като смесите всички компоненти, те трябва да поставят дълбока салата и да украсят с пресни билки. Сервирайте такова сърдечно ястие на празничната трапеза, последвано от основното горещо ястие.

Как да направите вкусна салата с шунка за празничната трапеза?

За разлика от всички предишни варианти, салата "Stolichny" с шунка е най-ароматна. Между другото, вместо представения месен компонент за това ястие, можете да си купите и пушени колбаси.

Задължителни продукти

За да направите салата "Stolichny" със свежа краставица и ароматна шунка, ще ни трябва следните съставки:

• яйце от пиле с обичаен размер - 3 броя;
• шунка ароматна - 350 г;
• пресни краставички - 3 малки парчета;
• клубени средно картофено - 4 бр.;
• лук бял лук - 2 глави;
• консервиран малък грах - frac12- стандартна кутия;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 290 г;
• пресни зелени - по желание (за декорация на ястия);
• сол море, сладки черен пипер - добавете на вкус.

Процес на преработка на продукти

В тази рецепта решихме да ви разкажем как правилно да направите салата "Stolichniy" в чаши за сервиране на стъкло. Но преди това трябва да изработите всички необходими компоненти добре. Това изисква варени яйца и картофени клубени, а след това ги изпечете на малка ренде, като ги поставяте в различни ястия. След това трябва да нарязвате ароматната шунка и пресни краставички в много тънка и дълга слама. Освен това е необходимо да накълца лук и пресни билки.

Колко правилно да се издава?

Трябва да се отбележи, че представената версия на капиталната салата е най-лесна за стомаха. За да го направите правилно за празнична трапеза, трябва да подготвите броя на чашите, които ще съответстват на броя на поканените гости. По този начин, в дъното на чиниите трябва да сложите малко ароматизирана шунка, а след това поставете луковици луковици, пресни краставици, картофени клубени и пилешки яйца. Смажете всички слоеве с майонеза не се препоръчва. Желателно е те да покриват вече деформираното ястие и след това да поръсят малки консервирани грах и нарязани зеленчуци.

Благодарение на факта, че подобна салата се поставя в стъклени съдове, всички слоеве ще бъдат видими, което ще направи това кулинарно творение по-красиво и апетитно. Сервирайте го на празничната маса, за предпочитане на първо място, на други салати и гореща вечеря.

Салата с говежди език и зеленчуци

Салата "Metropolitan" с езика е може би най-скъпата ястие от всичко това. Това се дължи на факта, че месното деликатество, което се използва при създаването на такова кулинарно творение, има доста високи разходи. Но именно поради това ястие става толкова нежна, вкусно и удовлетворяващо, че всичките ви разходи ще бъдат изплатени обратно лесно благодарение на ентусиазирани овациите на гости.

Необходими съставки

За да подготвите почивна салата, ще трябва да закупите следните продукти:

• картофите не са големи - 4 бр.;
• яйца голямо пиле - 2 броя;
• голям говежди език - 1 брой;
• кисели краставички - 120 г;
• консервирани шампанско - 60 г;
• Пресни зелени площи, включително стрелки със стрелки - добавете по свое усмотрение
• майонеза заквасена сметана - 180 г;
• маслини без ями - frac12 - стандартен буркан (за декориране на ястие);
• лук виолет - 2 глави;
• моркови малки - 2 бр.;
• солена варена - за варени месни продукти и зеленчуци;
• заквасена сметана е дебела - няколко големи лъжици.

Обработка на компоненти

Преди да започнете да приготвяте основните съставки, трябва добре да измиете говеждото си език. За тази месен продукт изисква размразява (ако замразени), и след това, напоена със студена вода за 30-45 минути и след това се изстъргва с остър нож или телена четка всички повърхностни замърсявания. След това езикът трябва да се постави в голяма тенджера, да се налива с питейна вода, да се налива в солта и да се заври. След това, скимера на бульон се изисква да се съберат всички на пяна, затворете купата с капак, сложи на огъня до минимум и се готви ястия за около два часа. Това време е достатъчно, за да направят месната съставка мека. Между другото, не се препоръчва да го нарязвате на парчета преди топлинна обработка, в противен случай целият вкус на езика ще излезе в бульона.

След като месото стане напълно меко, то трябва да се извади и веднага да се постави в студена вода. Тази процедура бързо и лесно ще премахне кожата от езика. След това охладеният деликатесен продукт се изисква да бъде нарязан на малки кубчета със страни от 0,7-1 сантиметра.

Също така за тази салата трябва отделно да заври картофите и морковите. Те трябва да бъдат нарязани по същия начин, както езика, заедно с стръмните пилешки яйца, мариновани корнишони, консервирани шамбини и лилав лук.

Правилен дизайн на антената

След като всички компоненти са готови, те трябва да се смесват в голяма купа и след това вкус с пресни нарязани подправки, майонеза и заквасена сметана. В резултат на това трябва да получите вкусна, сърдечна, ароматна и доста висококалорична салата "Stolichny". Препоръчително е да го поставите в красива салатна купа и да украсите с цели или нарязани маслини без ями. Самоизработка, направена от себе си ястие от говеждо месо езикът и зеленчуците трябва да достигнат до основната гореща чиния. Ако желаете, в кулинарното творение можете допълнително да добавите консервиран грах или царевица.

Както можете да видите, днес има доста възможности да направите такава салата. В допълнение към всичко това, това ястие може да бъде направено с варена или осолена риба, с пръчици от раци или месо, както и с пушени продукти и т.н. Във всеки случай абсолютно всички поканени гости ще бъдат доволни от подобна салата.