Картофени пръчици - ястия-емигранти

Както героинята на един филм казва: "пържени картофи, варени, задушени, Пържени картофи и така нататък ad infinitum "Този уникален корен е добър под всякаква форма и ястията от него просто не могат да бъдат отчетени. Битките от картофи, това е още едно уникално ястие от категорията" винаги под ръка ".

Сега е трудно да си представите вашата диета без този незаменим корен. Картофите в неговия състав съдържат голямо количество въглехидрати, поради което е доста питателна, но дори по-полезно е съдържанието на калий. Този макронутриент има положителен ефект върху сърдечния мускул, контролирайки съдържанието на вода и сол в организма и премахвайки повишената му възбудимост. Съдовете от картофи са толкова разнообразни, че под една или друга форма те се поднасят както като основни, като втори курс, така и като сладки.

Картофените пръчици са кулинарни експатрирани, това е Френско ястие, и историята на докарването на картофи в Русия от Петър Велики от Холандия също не може да бъде забравена. И изглежда, че ние винаги сме имали тази кореноплод и не е възможно да си представим, че в Русия тя е била култивирана само за няколко века. По-рано беше такова необичайно ястие, което служи само на гости на честта, по-често като храна, а не със сол, а със захар. Сега тя се сервира по такъв начин, че човек не може веднага да отгатне какво се крие зад тази странна форма: това е бръснене, и пръчици, рози и картофени бита.

Но в началото те бяха котлети от прегорено месо, с течение на времето те се развиваха от месо до зеленчуци, а от ястието остана само форма, а не доволна. Гранулите външно приличат на плътно оформени кръгли котлети с произволен размер. Това ястие е лесно за подготовка, може уверено да се твърди, че всички продукти са винаги на разположение и винаги е приятно да се диверсифицира таблицата с необичаен дизайн.

Има възможност да запишете вчера картофено пюре, но има възможност да готвите пресни картофени пръчици. За тази цел кореноплодни с добро съдържание на глутен са най-подходящи, което ще им даде по-стабилна форма. Измийте картофите, отлепете и изплакнете, нарязани наполовина. Поставете чаша вода върху огъня и го оставете да заври. Не забравяйте, че всички зеленчуци, без изключение, е по-добре да се добави към вряща вода, за да се увеличи тяхната стойност на витамини. Сол от изчислението frac12 - една чаена лъжичка сол за 3 литра вода. Кук картофи за 30-35 минути, в зависимост от сорта.

Картофени кюфтета с рецепти, които взехме за база, показват наличието на следните съставки: картофи 1-1.2 кг, 4 яйца, галета или грис - 200 грама, 150 грама извара или нискомаслено сирене, черен пипер, чесън. Източване на водата от картофи, картофи донжуан месят до хомогенност, оставя се да се охлади до смесване на компоненти, не варя яйца. 2 яйца бита в смесител пяна, добавете сирене, чушки и нарязан чесън (една глава), изсипва тегло в картофено пюре и се разбърква в смесител със специална дюза. Оставете времето да се сгъсти (5-7 минути).

След това победете останалите 2 яйца в пяна. Сложете малко картофи от произволен размер, давайки им леко сплескана форма за по-добър контакт повърхност на пържене. Потопете ги в разбити яйца и се разтрошете в галета (можете да ги смесвате с еднакво количество грис). На огъня, затоплете тигана с дебели стени, изсипете растителното олио и за голям огън запържете картофените битове на хрупкава златна кора за 2 минути от всяка страна. Разполагаме с нашето ястие в зависимост от това как го обслужваме. Ако това е основното ястие, след това го поставете на плоска тава, изсипете сос или заквасена сметана и украсете с фино нарязани зеленчуци от копър и магданоз. Ако картофените бисквити се използват като странична чиния, те могат да бъдат сервирани непосредствено на плоча с порции в комбинация с основното ястие, но зелените също не боли.