muzruno.com

Как да готвя пържени картофи: тайни и препоръки

днес Пържени картофи е една от най-популярните ястия. Той се сервира в кафенета, ресторанти за бързо хранене и заведения за бързо хранене. Как да готвя пържени картофи, така че да вкуси като покупка? В края на краищата, най-вече ние като ароматни пържени парчета с хрупкава кора външна и сочна пулп вътре. Възможно ли е да постигнете добър резултат у дома? За това как правилно да подготвят пържени картофи, ние ще подробности в тази статия. Надяваме се, че нашите съвети и препоръки ще Ви позволят да създадете истински вкус на пържения продукт.

Как да готвя пържени картофи: подготовкакак да готвя пържени картофи

Основните съставки за готвене на пържени картофи са растително масло (без мирис), сол и картофи. Най-добре е да използвате клубени млади картофи бели сортове. Измийте кореновите култури и оголете кожата със зеленчукова четка или с обикновен нож. Още веднъж измийте картофите под водата и нарязайте на малки парчета, филийки или сламки. Нарязаните клубени се изплакват от нишесте, поставете върху кухненска кърпа и изсушете. С частите трябва да премахнете излишната влага.

Как да готвя пържени картофи: пърженекак правилно да готвите пържени картофи



За пържене се препоръчва използването на дълбоко тиган, за предпочитане не с много голям диаметър. В нея трябва да излеете толкова много масло, за да покрие изцяло картофите, потопени в него. Изплакнете добре маслото. След това, в малки партиди, започнете да картофени картофи в него. Не поставяйте голямо количество наведнъж, в противен случай хрупкавата кора няма да се образува. Най-добре е да изпържите един слой от продукта. Запазете блоковете в горещата мазнина, докато получат красив златист цвят. Не прекалявайте картофите, в противен случай ще бъде силно пържено. Мека средна и лека хрупкава - това е, от което се нуждаете. Части периодично се завърта с шпатула.

Как да готвя пържени картофи: служите на масатаколко вкусно е да готвите пържени картофи

След като картофите са придобили желания нюанс, премахнете ги от маслото със шум. Всички мазнини трябва да се източват. Пържени парчета, поставени върху хартиени кърпи, така че абсорбира излишното масло. Сервирайте ястицата горещо, с топлина и топлина. Тогава можете да почувствате целия вкус, за който френските картофи са толкова любими. Сервирайте го като гарнитура за рибни и месни ястия. Също така можете да ядете горещи картофи със сос от домат или сирене. Сега нямате нужда от храна от магазина. Знаете как да готвите вкусно пържени картофи вкъщи.

Тайните на готвенето

  • Много е важно картофите да се изсушат напълно преди да го приготвите. Ако поставите мокър продукт в гореща мазнина, кипящото масло ще започне да се пръска и може да ви изгори.
  • при готвене пържени картофи предпочитат рафинирани и дезодориращи масла. Тя може да бъде не само слънчоглед, но и царевица, маслини или памук.
  • Мазнината за пържене трябва да е правилната температура. За да разберете дали маслото е достатъчно топло, потопете в него едно малко парче картофи и вижте как се държи. Ако парчето веднага изплува и е заобиколено от петролни мехурчета, то мазнината се нагрява до желаната температура. Ако не, продължете да загрявате.
  • Сол картофите след готвене, в противен случай няма да стане хрупкав. Най-добре е да направите това, преди да сервирате на масата.
Споделяне в социалните мрежи:

сроден