Пържени картофи: рецепта за "ура"

Пържените картофки са парчета зеленчуци, пържени в растително масло в дълбоката фритюрник. Вкъщи това ястие може да бъде приготвено в тиган или в тенджера. Една от любимите деликатеси на посетителите на заведения за бързо хранене е Пържени картофи, чиято рецепта е достъпна за всички. Родината на пържене на картофи в тази форма е Белгия.

Тук ще говорим, как да готвя картофи свободен у дома. Подготовката на тази любима храна не е трудна. Първата стъпка е да отлепете картофите от кората, след това да я срежете на средни размери. След това те трябва да бъдат изсушени с хартиени кърпи, предварително измити с нишесте в течаща студена вода.

След като всички тези процедури се пълни с достатъчно количество от растително масло в тиган или фритюрник където картофените филии са пържени ястия. Необходимо е да се уверите, че клиновете, пуснати свободно в съда. Ето един прост ястие френски картофки, рецепта който е достъпен дори за начинаещи.

Правилният избор на картофи ще доведе до получаване на златист и хрупкав пържени картофи. Поради бързото омекване за приготвяне на картофите, не се препоръчва да се вземат млади и богати на нишесте зеленчуци. Необходимо е да избирате зрели и големи картофи без ожулвания и повреда, правилната форма.

Няколко съвета за Пържени картофи Оказа се, че е хрупкава и със златна кора:

1. Задължително изсушаване на картофи с хартиени салфетки. Това ще предотврати изпръскване на масло по време на печене.
2. За да получите желания вкус и цвят, трябва да вземете само рафинирано масло.
3. Преди да сервирате сложи картофите в тигана, проверете температурата на маслото, чрез намаляване на малък блок зеленчуци. Непотопено веднага и е заобиколен от мехурчета парче - ясен знак на масло готов за пържене.
4. Препоръчва се пържените картофи да се соят само преди да сервират. Това ще го запази хрупкава и със златна кора.

Рецепта за домашно приготвени пържени картофи

Това просто ястие е обичано от деца и възрастни, затова се смята за истинско удоволствие за цялото семейство. Особено, ако добавите малко от въображението си към обичайната рецепта. Например, готвя хрупкави пържени картофи с месо. Тя може да се сервира като гарнитура или като основно ястие. Можете да изпържите картофи с различни съставки, като гъби, месо, лук и много други.

Така че, пържени картофи, чиято рецепта се различава от обичайната. Необходимо е: 600 г картофи, 250 г филе от месо, 10-15 г зеленчуци, сол, пипер на вкус.

Малки парчета под формата на ленти се режат месо, пържени в фритюрник с горещо олио. Нарежете картофите на ивици и се прибавят към покафенее от всички страни на месото, се запържва 8-12 минути, последвано от добавяне на сол, подправки и черен пипер на вкус, намаляване на топлинна енергия и се запържва, докато варени, като по този начин е необходимо да се разбърква на всеки 5-6 минути преди сервиране на масата чиния препоръчва се поръсва с билки.

Сега знаете как да приготвите пържени картофи, чиито рецепти са доста прости.