Френски пържени картофи в белтъчини във фурната. Пържени картофи в мултивариантна рецепта

Кой не харесва пържени хрупкави картофи! Особено върху нея "сухи" деца. Има две пречки за редовната му подготовка: на първо място, тя не е хранителна чиния и често не се препоръчва на никого. На второ място, за да приготвите пържени картофи у дома, имате нужда от фритюрник, който не присъства във всяка кухня (поради тази причина). Родителите обаче обичат да поглезят децата и себе си. Ето защо са изобретени алтернативните методи: диетичен вариант и пържени картофки в протеини във фурната. Вкусът не е по-нисък от традиционните, специалните ястия не изискват, а причинените щети са много по-ниски.

Пържени пържени картофи

За да влезете в меките и извън хрупкавите картофи, трябва да прибягвате до някои трикове. Самите кореноплодни се отрязват точно по същия начин, както при традиционната безплатна готварска печка и леко се изсушават с хартиени салфетки. Сламата се поставя върху чиста повърхност - например върху режеща дъска - и се поръсва слънчогледово масло. Тънкостта е, че парчетата са обвити във филм от всички страни. Можете да използвате различна опция за третиране: изсипете сламата в купата и след това я хвърлете обратно в колбата, докато не спре потока на маслото. След това филиите са разпръснати по пергамента, обсипани с пергамент, и поставени във фурната до руж - някъде за половин час. Ще останат поръсени със сол и червен пипер и се накиснете във фурната още 10 минути.

Пържени картофи

Ако предишната рецепта все още включва масло, макар и в минимална сума, тогава има ясен картоф, без изобщо. Клубените се нарязват, но това не е необходимо да ги подсушете - вместо сламки свива в смес от половин малки опаковки галета с червен пипер, кимион (в чаена лъжичка), люта чушка (щипка) сол и черен пипер (по желание). За да бъде равномерно разпределение на хляба, можете отново да използвате шлаката: излишъкът ще падне и необходимото количество ще се придържа към картофите. Листът е облицован с пергамент и е изпратен в пещта за половин час. Понякога обърнете картофите, някои не докосват до края на процеса - това зависи от "природата" на вашата фурна.

Но и двата описани метода няма да дадат такъв хрупкав резултат, сякаш приготвяме пържени картофи яйчни бели! Това е сигурно - абсолютно безвредни и същевременно вкусни качества, напълно подобни на оригиналното ястие.

Пържени картофи в белтъка в пещта

Рецептата е лесна и лесна за изпълнение. Част шест големи грудки са нарязани със слама, не твърде тънки, в противен случай ще изсъхнат. От двете яйца протеинът се отделя и внимателно се набива с добавяне на сол. За да завършите побоя, е необходимо тогава, когато се появят меки, не се появяват върхове. Следващата стъпка е равномерното покриване на картофите с протеини. Това е по-лесно, ако излеете сламката в чантата, където се прехвърлят, и я разклатете добре. Печене, както в предишния рецептата, облицовани с пергамент върху него се срути картофи, prisalivaem и се поръсва с червен пипер. Необходимо е не само за миризмата, но и за намиране на красив съблазнителен цвят. Листът се отстранява във фурната, докато се появи характерен, изразен руж.

Кухни, които вече са използвали рецептата, има спорове, независимо дали е необходимо да обърнете пържените картофки в протеина във фурната. Мненията са разделени, така че ще трябва сами да разберете отговора на този въпрос.

Рецепта за мултивариантно

Не всеки вярва, че чудото може да замени фритюрник. Това просто не знаете как да се подготвите Пържени картофи в мулти-марка. Рецептата е много подобна на тази, прилагана при фритюрник, въпреки че има някои тънкости. Ако искате да получите същия картоф като в заведения за бързо хранене, ще трябва да действате на два етапа. Маслото се изсипва в купата до знака 1 литър и се загрява - но не и за варене. Картофените сламки се раздробяват в купа и се пъртят в режим на печене в продължение на осем минути. Всяка порция се изважда и се отървава от излишното масло върху хартиени кърпи или в гевгир. След охлаждане картофите се връщат в маслото с нажежаема жичка (отново в малки количества) и още две минути се приготвят в същия режим. Сол - само след приключване на пърженето. След това можете да поръсите с подправки.

За съжаление, такъв диетичен продукт, като френски картофки в протеин във фурната, не може да се получи с помощта на мулти-маркер - само "класика".