Готвене на гъби, пържени с картофи

Разбира се, не всеки има възможност да мине през гората и да събере истински горски гъби. Но, за щастие, днес почти навсякъде са започнали да се продават пресни или прясно замразени гъби - гъби, гъби, пачули, пачули. Следователно, ако има желание да се приготви ястие с гъби, няма нужда да отидете в гората, достатъчно е да посетите всеки супермаркет.

Гъби - универсален продукт, от който се приготвят салати, супи, втори ястия. Ето например, как мога да готвя гъби пържени с картофи.

Ако имате млади картофи, тогава не може да се почисти, просто го почиствайте с четка. Картофи миналата година реколта, разбира се, е по-добре да се чисти. След това трябва да режете картофите на парчета или филийки, както желаете, и изплакнете със студена вода, като измиете нишестето. Измитите картофи трябва да се изсушат в шушулка или върху хартиена кърпа.

Основната тайна на една успешна подготовка на чипове е, че тя трябва да се разпръсне само в добре загрята тиган с достатъчно масло, и се готви в началото на процеса на силен огън, като се разбърква, за да филийки запечени, но не изгаря.

Но картофите трябва да бъдат осолени, след като станат меки, в противен случай филиите няма да запазят формата си.

Докато ни картофите са пържени, вземете друг тиган и го запържете на ситно нарязан лук. След това добавете лук към лука от пакета, без да го размразите. Гъбите ще започнат да секретират течност и ще бъдат задушени в собствения си сок. Гъбите трябва да бъдат незабавно осолени и да се добавят други подправки по желание. Когато течността се изпари, добавете заквасената сметана към гъбите и след намаляване на топлината я извадете за пет минути под капака. Ако използвате домашно, това е много дебела заквасена сметана, тогава трябва да добавите малко вода към гъбите.

Така че при нас на един тиган е готов пържени картофи, от друга - гъби, пържени в заквасена сметана. Разстиламе картофи от едната страна на чинията, а от друга - част от гъби, поръсваме с билки и сервираме.

Но това е само една възможност за готвене, защото готвенето е преди всичко творчество и импровизация. Например, можете да направите огнестрелни оръжия, пържени с картофи в един тиган.

Нуждаем се от половин килограм картофи, двеста и петдесет грама фрита, една лука, три скилидки чесън, сол, зеленчукови подправки масло. Opyat (прясно и прясно замразено) първо трябва да се вари.

Моите и почистване на картофите (можете просто да го миете млади), нарязани на резени, отново го измийте и го източете. Малките картофи могат да бъдат нарязани на шест до осем парчета (в зависимост от размера), но старата е по-добре нарязана със слама. Лампата се нарязва на половин пръстени, нарязва се чесъна. За това ястие е по-добре да използвате червена салата лук, тъй като има по-малко суров вкус.

Изсипете маслото на тигана и го оставете да се загрее добре, след това излейте картофените филийки и се запържете, като си спомняте да го разбърквате. Когато парчетата картофи са покрити с корава кора, добавете гъби и продължете да изпържите. След още пет минути налейте лук, чесън, пържени пържени гъби и картофи и опитайте вкус.

Продължаваме да се пържим, намалявайки топлината и разбърквайки от време на време, докато картофите стигнат готови. Трябва ли да покрия тигана с капак? Има един нюанс. От една страна, картофите под капака ще дойдат "до стандарт", а от друга - подготовка картофи под капака получава вкус на варени, не пържени. Така че, ако правите пържено месо с картофи при готвене на ястието, решете да покриете тигана с капак, а след това за кратко, за да не развалите вкуса.

След като картофените филии са станали меки, ястието е готова. Разстиламе го на чиниите и поръсваме със зелени. Много е добре да служите на мед и картофи със студена прясна заквасена сметана и зелен лук.