Пържени картофи с месо. Може ли да има нещо по-вкусно?

Напоследък стана много модерно да се говори за здравословно хранене, а едно от популярните мнения по този въпрос е отделни ястия (поради несъвместимостта на някои продукти). Например картофите и месото се считат за несъвместими и пържени картофи с месо, вероятно, и изобщо се класира като отрова. Но може би "дяволът не е толкова ужасен, колкото е боядисан" и е възможно периодично да си позволи да се отдаде на такова ястие?

пържени картофи с месо, може би най-любимото и популярно ястие сред мъжкото население на страната ни, особено ако се сервира на масата в компания с кисели краставички и домати. Тайната на готвенето, както всяко друго ястие, е не само в уменията на готвача или домакинята, но и в настроението му. Месото може да бъде всяко - говеждо, заешко, пилешко, пуешко, агнешко и др. Но, по наше мнение, по отношение на вкус, на първо място е винаги пържени картофи със свинско месо. Една от рецептите на това ястие, която се вписва добре в готварската книга на всяка домакиня, искаме да споделим с вас.

400 г селектирано свинско месо се нарязва на големи парчета (дебелина 2-3 см), след което го слагаме в дълбоко ястие, така че по-удобно да се смеси по-късно. Поръсете месото със сол, около половин чаена лъжичка и щипка черен пипер. Разтриваме върху голяма ренде 1 глава от обелени лук и го изпращаме в свинско месо. Там поставяме 1,5 супени лъжици майонеза. Разбъркваме всички съставки, а след това започваме да разтриваме месо и месо. След като достигнем еднакво състояние на съдържанието на контейнера, покрийте го с капак и го оставете да мариновати при стайна температура в продължение на 15 минути, след което в продължение на 2 часа го изпращаме в хладилника.

Докато мариновате свинско, пригответе картофите. 800-900 грама картофи (приблизително 7-8 клубени със среден размер), почистени и нарязани на ленти. Изсипете тиганното растително масло, така че дъното да е затворено, да го затоплите и по-късно да разнесете картофите и да покриете тигана с капак. След 5-7 минути сложете нарязаното свинско в тиган, разбъркайте го, затворете го с капак и продължете печенето. Няколко минути по-късно, сол и черен пипер картофи с месо. Кук на средна температура, под затворен капак и непрекъснато се разбърква. В този случай ястието ще бъде добре задушено и в същото време червено. Желанието се определя от вкуса, веднага щом месото и картофите станат меки, това означава, че е време да изключите печката и да се обадите вкъщи на масата.

Много вкусно ястие - пържено картофи с пиле. За подготовката си вземете 3-4 пилешки бедра или бръснене и ги накиснете за 10-15 минути в марината - майонеза, сол, черен пипер и 2 скилидки настърган чесън. Изчистете 5-6 картофа и нарязани на полукръгове с дебелина 3-4 мм. В тиган с гореща слънчогледово масло е първото разпространение и капак капак пиле, и след 5-7 минути, след като картофите, поставени от наличието на тиган и някои части посоляваме. Готвенето трябва да бъде при същите условия, както е описано в предходната рецепта - при умерена температура и под затворен капак, като се разбърква понякога. Пилето в процеса на готвене също може да се обърне, за да бъде добре пържено. Въпреки че можете да го направите без него, ще бъде много апетитен.

Ястието "Пържени картофи с месо "не трябва да се готви като цяло. Картофите могат да бъдат пържени поотделно, особено ако искате да ги доведете до хрупкаво състояние. Месо също - пържоли, котлети, кюфтета, пържола и др. Има много рецепти.

Без съмнение ще бъдат незабравими вкусни хрупкави пържени картофи с месо от всяко животно или птица. За да сте сигурни, че картофите са се превърнали в златна кора, трябва да спазвате няколко прости правила:

- пържете картофите с добре загрято растително масло;

- солта трябва да бъде няколко минути преди готовността;

- готва се на висока температура без да се покрива тигана с капак.