Печените картофи са отлична алтернатива на пюрето

Малко вероятно е в момента да можете да намерите човек, който никога не е вкусил картофи. Вкусни и здравословни ястия от този корен винаги присъстват на ежедневните и празнични маси - варени и печени картофи, картофено пюре, картофени белени картофи отблясъци и т.н. От древни времена картофите се считат за основа на храната за славяните, втория хляб, въпреки че е открит не толкова отдавна. Дали са индианци, местните жители на Южна Америка, които са живели в Андите преди около 8 хиляди години.

Картофите са лечебни продукти, съдържат много въглехидрати, протеини и мазнини, както и фолиева киселина, калций, магнезий и желязо. Печени картофи в "униформата" запазва повечето от тези хранителни вещества. Протеините от картофи съдържат почти всички аминокиселини, открити в растенията, включително незаменими такива. Хранене на ден 300 грама варени картофи, можете напълно да осигурите на тялото си с фосфор и калий. В 150 грама картофи съдържат около 20 мг витамин С, но при продължително съхранение това количество постепенно се намалява. Влакната в картофите не дразнят чревната лигавица и стомаха, така че варени и изпечени картофи могат да се консумират в кожата дори при обостряне на язви и гастрити. Картофено нишесте помага за намаляване на холестерола кръвен серум.

В много страни картофите са стратегически важен и незаменим диетичен продукт. Има много рецепти за ястия на базата на картофи и начини за подготовка. Който и метод на готвене на картофи, които избирате, независимо дали е от картофи, печени в ръкав, палачинки или пюре обикновено, не забравяйте, че при контакт с въздуха картофи потъмнява и губи своите витамини. За да се избегне потъмняване, обелените грудки могат да се поставят в студена вода за кратко време. Кук картофи трябва да бъде в малко количество вода при умерен огън под затворен капак, той е разположен в вече вряща вода. Ако мислите за пържене на картофи, го направете в силно загрята тиган.

Когато избирате картофи на пазара или в магазина, обърнете внимание на неговата плътност и външен вид. Клубените трябва да имат еднакъв цвят, да са равномерни и твърди, без ями и височини. Наличието на "зелен барел" показва съхранението на продукта в светлината и съдържанието на такова отровно вещество като соланин в него. Поради факта, че картофите обикновено се купуват на големи порции, е много важно да се съхранява правилно. Картофите трябва да се съхраняват на хладно, тъмно място, но не в хладилника.

Ако сте уморени от картофено пюре като основно ястие, готвене на печени картофи в на ръкава. За да се направи ястие специален аромат могат да бъдат формулирани в комбинация с други продукти, като печени картофи могат да бъдат приготвени с сьомга. За това трябва картофени клубени четири голямо количество, 100 г нарязан зелен лук, 100 г сметана (10-15% мазнини), 70 мл обезмаслено мляко, 100 г омекотена масло, 50 г хрян щипка сол, смлян черен пипер, 300 грама солена или пушена сьомга, 50 грама сирене и малко свободно време.

В предварително загрята фурна до 200 ° C, е необходимо да се пекат картофено белени белени картофи за 40-50 минути. Оставете го да се охлади малко и използвайте лъжицата, за да премахнете плътта. След това пулпата на картофа трябва да се смеси със зелен лук, заквасена сметана, мляко, масло, хрян и нарязани филета от сьомга. Смесваме сместа и пипер на вкус и я напълваме с картофи, от равномерно покритие с настъргано сирене. След това е необходимо да се пекат пълнени картофи в пещта за 15-20 минути при температура 180 ° С.

В момента има много различни рецепти за картофени ястия и всеки може да намери нещо за себе си.