Кога да готвите на картофено пюре?

Картофи, картофи, картофи - този истински национален продукт е най-използваният в кухните на много народи по света. И като странично ястие, и като независима храна. Използвайте картофи и в различни пълнежи за пайове и пайове от различни костюми. И колко много добри и вкусни ястия можете да направите от него! Но ако почти всички разбират как да се вари или да се запържват клубените, а след това сол картофи при готвене - не всяка любовница знае. По-скоро тя не му дава подходящата стойност: добре, осолена и добре, и кога и при какви условия - няма значение. И силно погрешно в това! Така че ние поправяме грешките и запълваме знанията: следващата статия е само за това кога да се сол картофи по време на готвене. Надяваме се, че нашите полезни съвети ще ви помогнат да разберете този проблем.

Кога да готвите картофи по време на готвене

Трябва да кажа, че мненията на готвачите - професионалисти и аматьори - се различават при решаването на този проблем. Но по-често се говори един готварски съвети със съответната мотивация: Не младите белени картофи трябва да добавите малко сол в крайна сметка, малко преди готовност. Мотивирано от факта, че, осолени веднага след заври водата, тя първо абсорбира много сол, и второ - свива (особено неприемливо при готвене корен на маруля, включваща последващо рязане на чист). Но трябва да кажа, че и двете тези мотиви изглеждат малко пристрастни и неубедителни. В края на краищата можете да поставите, например, по-малко сол или леко да не готвите и след това няма да се разпадне. За да следвате или не този съвет, кога да совите картофи по време на готвене, вие решавате.

Каква е солта

Важно е каква сол да се използва. Например, много домакини сол сега всичко е модерно морска сол. Необходимо е да знаем, че тази сол, когато навлезе във врящата вода, се разпада на минерали, които я съставят. Оттук варени картофи може да имат непонятно вкус. Така че е по-добре да се използват картофи, които са все още обичайни за всички кухненски сол (по-добър естествен камък, без добавки).

Друг начин

Има и друг метод, често използван, когато трябва да сол картофи при готвене. Клубените се привеждат в готовност (пробит свободно с вилица). Изцедете водата и след това солта на картофите. Затваряме капака на пота, добавяме още краве масло и леко разговаряме, за да смесим всичко. Така че сол картофи ще отнеме много по-малко, и не се разпада на съставните си части. Този метод често се използва при приготвянето на цели картофи като странични ястия.

млад

Младите, варени без пилинг, изцяло, картофи могат, както казват много професионалисти от кулинарното изкуство, сол по всяко време. Това няма да причини клубените, варени в кожата на специалната вреда, да запазят своята цялост.

Така че, когато да се сол картофи при готвене на картофено пюре правилно?

Забелязва се, че картофите се варят по-дълго в солена вода. В допълнение, понякога получава вкус. А ако прибавим към това и спорно мнение на учените, че когато варени в солена вода, много хранителни вещества "бягат" от картофите, а след това всички аргументи се събират, за да се гарантира, че солта в кашата на корен зеленчуци в края, преди старт. И ако се почувствате недозол при изваждането на пробата, можете леко да осолите с инфузия на мляко и добре да се разбърквате.