Как да заври картофите

Както знаете, картофите в Русия се считат за "втори хляб". Ястия от него съществуват огромна сума. Ето само някои - варени, пюре, пържени, на пара, дълбоко пържени. Можете да ги изброите безкрайно. В тази статия се описва как да се вари картофите за самостоятелно ястие или като част от други. Добрите съвети ще ви помогнат да получите по-вкусна храна.

Първата рецепта: как да се вари картофи за пюре

За да получите буйна и вкусна страна ястие е по-добре да се сортове с високо съдържание на нишесте. Измийте клубените и колбата. Нарежете на парчета от същия размер и изсипете студена вода, леко осолена. След кипене, отстранете пяната и гответе за 20-30 минути. При готвене пюре, най-важното нещо е да не пропуснете правилния момент на мекота на клубените. Когато се усвояват, масата може да се превърне в мътна, гъста смес. Картофите трябва да бъдат доведени до пълна готовност. След като смесите с мляко и добавете мляко и масло към сместа, разбъркайте кашата с миксер. Гарнитурата ще се окаже изненадващо въздушна и без бучки.

Втората рецепта: как да кипнете млад картоф

Тъй като кората на плода е доста тънка, можете да сваряте клубените без да ги почиствате. Изплакнете обилно млади картофи под течаща вода, ако е необходимо, използвайте четка за по-добро отстраняване на замърсителите. С нож разрязвайте клубените на равни части. За да не картофите са силно варени по време на готвене, е по-добре да ги намалите в вече вряща вода. Проверете наличността с вилица. Сервирайте младите картофи горещи с масло или заквасена сметана, поръсвайки ситно нарязан пресен копър.

Рецепта трета: как да се вари един картоф в униформа

За този метод на готвене малките грудки са подходящи, при условие че не са повредени. Картофите, заразени с различни заболявания, при които има вътрешни дефекти с черни точки или житни, няма да работят. Слаба грудките внимателно със сода за хляб. Много често се вари картофи в униформи избухва по време на готвене, така че трябва да се спусне само във вряща вода, докато се пробожда с вилица на няколко места. Продължителността на готвенето зависи от степента и съдържанието на нишестето. Получават се по-крехки и ароматни картофи с високо съдържание на това вещество. По време на кипене, наблюдавайте процеса, тъй като готовите клубени могат незабавно да се разпаднат. Картофи в униформа обичайно е да се сервира топла солена или маринована риба.

Рецепта Четири: Как да сварите картофи, за да направите пълнежите в Пирожка

Най-често срещаният "пълнител" е масата на варени клубени. Получаването на пълнене за пайове се взема като основа рецепта картофено пюре. Много е важно след пълната наличност на клубените да се изцеди изцяло останалата вода. Като добавка към ронлива маса, за да се получат различни аромати могат да бъдат използвани соте гъби, говеждо месо, черен дроб, сварени яйца, нарязани зеленчуци и ароматни подправки.

Рецепта 5: как да се вари картофи за салати

Този зеленчук често е основната съставка на много салати. Сварете го обикновено преди това, така че клубените да са напълно охладени преди смилането. Възможно е да готвите картофи както в пречистената цяла форма, така и в кората.

Насладете се на ароматен варен картоф - разнообразно ястие от руската кухня!