Варени картофи

От дълго време се смята, че ако на масата няма картоф, "скъп зеленчук", който е сравним само с хляб, може да се каже, че човек изобщо не яде.

Историята на картофа има своя произход в Южна Америка: тя е там, че е намерил пиратите докато търсели злато, но в Русия, той започна с Петър Велики, който в далечното седемнайсети век води от Холандия няколко торби с тези грудки. И днес, този прекрасен зеленчук е незаменим хранителен продукт, протеин, който съдържа почти всички налични в завода аминокиселините. Лекарите казват, че ако ядете един ден, триста грама продукт, като варени картофи, човешката потребност от калий, въглехидрати и фосфор ще бъдат напълно удовлетворени.

Фибрите, съдържащи се в клубените на това растение, не само не дразнят лигавиците в стомаха, а са дори полезни при обостряне на такива заболявания като язва или гастрит.

Едва ли има разумно лице, който ще твърди, че варени картофи не са най-често срещаните, универсални и лесни за приготвяне гарнитури не само в Русия, но и по целия свят.

Рецепти за готвене този зеленчук е много, експертите казват, че броят им достига петстотин. Тя може да бъде част от различни салати, супи и странични ястия, но най-вече се използва като самостоятелно ястие.

За да готвите картофи, варени като отделно ястие, се нуждаете само от три съставки - това са зеленчуците, водата и солта. Освен това, ще бъде излишно да се знае, че има много разновидности на този продукт - повече от 4 хиляди, въпреки че, според развъдчици, най-вкусно, полезно и бързо подготовка са ранните сортове.

Варени картофи могат да се получат чрез варене цялото, нарязани на парчета, белени, обелени и т.н., след това можете да ги напълнете, добавете различни сосове и други зеленчуци.

Изглежда, че ако искате да готвите сварени картофи, нямате нужда от рецепта: просто трябва да ги почистите, да ги поставите във вода и да готвите. Това обаче не е напълно вярно. Трябва да знаете какво да готвите картофи, колко дълго и на какъв огън.

Нека се опитаме да дадем някои съвети за това, че ястието е вкусно и полезно.

1. Изпечените картофи се оказват по-вкусни, ако са осолени в самото начало.
2. скован видове картофи варени на средна температура, за да се получи еднакво варено ястие, не сурово от вътре и изварено навън.
3. Млади картофи се поставя директно в кипяща вода и се вари 15 минути, много фин и твърди сортове салата - около пет минути, но след това не се получи веднага, а още десет минути гният в горещ бульон.
4. заварени в униформа, картофи запазва ценните си вещества, докато пречистеният ги губи наполовина. В този случай е желателно съдовете, в които са варени клубените, да не са от мед или калай, за да не се губи витамин С.
5. Полезни вещества и витамини се разрушават не само от дългосрочното съхранение на картофите във вода, но и в резултат на нагряването на вече приготвената ястия, както и по време на храносмилането.
6. Обелете картофите преди готвене трябва да бъде много внимателно, премахване на всички очи и зелени части.

Феноменалните картофи готвене е, че тя може много добре да се комбинира с почти всички продукти, известни с нас - птица, риба, месо, зеленчуци, гъби, млечни продукти и др ...

Въпреки че картофите са любим продукт на много хора, не всички го ядат, тъй като има мнение, че то веднага става дебело. Диетолозите обаче отричат ​​този факт. Те твърдят, че умереното използване на правилно подготвени моркови по никакъв начин не влияе на теглото и не уврежда тялото. И обратно, по време на вечеря варено картофи не са вредни, дори е необходимо.