Lulya-kebab от говеждо месо. Рецептата за вас

Много хора, виждайки цветни изображения на вкусни месни ястия на табели или витрини на ресторанти или кафенета, често не знаят какво е изобразено. Понякога силните думи на призивите "Каним ви да опитате вкусни месни ястия!" Защото неустоимото желание да посетите такава гостоприемна институция. И може би ще се опитаме да го приготвим сами?

Лула-кебаб е много известен месни ястия, който често се подготвя от жители на Централна Азия, Близкия изток и Кавказ. Всяка националност има свои собствени тайни в подготовката на лу-кебап от говеждо месо и в повечето случаи от овнешко. За да приготвите това вкусно и апетитно ястие, е необходимо правилно да изберете месото на едно младо животно. Не трябва да е по-стара от една година. И ако вече имате такава важна съставка като месото на младо агънце, тогава можете да започнете да готвите агнешко агнешко. Въпреки, че друг вид месо ще направи. Това е въпрос на индивидуален вкус.

Така че, нека започнем да подготвяме това национално ориенталско ястие според предложените рецепти, което ще помогне да разнообразят менюто на вашата семейна маса.

Lulya-kebab от говеждо месо. рецепта

Това е доста лесно да се приготви вкъщи. За да направим мляно месо за люляя-кебап, се нуждаем от малко парче месно филе. Той съдържа малко количество мазнини и такова месо може лесно да се смила в месомелачка. Преглеждаме го през месомелачката и добавяме ситно нарязания лук. Каква е тайната тук? Колкото по-фино се разрушавате лука, толкова по-сочна е консистенцията на кората, след като лука и месото се смесват.

Не можете да правите, без да добавяте подправки и ароматни билки. Именно в този случай ще бъде полезно изпичането на кориандър, сол и черен смлян пипер.

Има още един важен момент в подготовката на агнешко месо от говеждо месо. Рецептата за лекотата на това ястие е проста, но без да го спазвате, ястието няма да бъде това, което бихте искали да видите и опитате. Уверете се, че сте размесени и обезсърчавате мляното месо. След това се оказва, че е по-вискозен и се отърва от излишния въздух. След това пускаме пълнежа в хладилника за два или два и половина часа.

След охлаждане, изваждаме мляно месо от хладилника и пристъпваме към образуването на лу-кебап от говеждо месо. Рецептата за готвене на тази вкусна ястие е, че освен това е необходимо да се образуват малки топчета с навлажнени ръце, изработени от мляно месо, и когато се поставят върху шишките, те трябва да бъдат изправени в продълговата форма. В краищата, където преминава шишът, трябва да затегнете дупките плътно, така че въздухът да не е вътре. И сега най-интересният момент дойде. На отопляемия фурнир внимателно извадете шишбата с lyulya-kebab. Необходимо е тези колбаси да се превърнат в мляно месо, така че месото да е добре изпечено и червената кора да покрива равномерно от всички страни.

Когато люля-кебапът е готов, ние го изваждаме от шишките и го слагаме на красива широка чиния.

В тайна можем да споделим малък трик, след като използваме кое месо за люляя-кебап се оказва въздушно, ронливо и меко. Просто, когато го направите, трябва да превъртите месото няколко пъти на месомелачка с фина решетка. За да може плънката да стане още по-мека, накиснете яйцето в млякото и го разбъркайте с месото. Но това е тайната на готвенето у дома, те могат да бъдат използвани само от домакини. Професионалните готвачи не прибягват до такива начини за омекотяване на пълнежа.

Лула кебап от говеждо месо, рецепта което ви казахме, има свои собствени характеристики и в същото време това е доста прост процес на подготовка. Можете лесно да направите гостите си щастливи, като представите това прекрасно месно ястие на масата, което ни напомня за любимия ни шиш кебап. В края на краищата един и друг деликатес се получават с миризмата на дим от огъня.