Рецепти от втори курс месо

Е, кой от нас не обича месото? Сигурен съм, че повечето читатели са фенове на месни ястия, така че рецепти на втората месни ястия интерес почти всички.

За да готвя месни ястия, е необходимо да изберете правилното месо, без значение, агнешко, свинско или говеждо месо и може би дори месо от "екзотични" животни (имам предвид месо от свиня, елк и други). Е, ако живеете в селски район и себе си отглеждате добитък за месо.

Първо, тя не трябва да мирише, в идеалния случай, всеки прясно месо почти без миризма (с изключение може би на месото от овце, глигани, кози - те имат особена миризма). На второ място, обърнете внимание на цвета на месото, свинско е идеално розова, говеждо - червено с лилави нюанси, агнешко - тухла-червен цвят. И на трето място, натиснете надолу месото - трапчинка, която се е образувала в резултат на натискане с пръст, трябва да се справи. Тези прости съвети ще ви помогнат да изберете прясно месо, за да превърнете рецепти втори курсове от месо, истинско удоволствие.

Първото нещо, което ми дойде на ум - манти с месо и картофи. Манти са много подобни на кнедли, но те са подготвени за двойка. Някой харесва затворен manti, обичам да готвя отворен. За теста се нуждаем от 1 яйце, 100 мл варена вода, няколко чаши брашно, лъжица растително масло и сол. Тестото се омесва, както при кнедли - хладно, така че лесно може да се разтопи. По принцип много втори курсове с месо включват използването на тест.

За пълнене се нуждаем от 3-4 сурови картофи (ако искате, можете да използвате по-малко картофи и повече мляно месо), 400 грама домашно месо (1/2 част говеждо месо и frac12- част от свинско месо), лук, сол и пипер, ако желаете. Нарежете картофите в малки кубчета и нарязайте лука. Всичко се комбинира със земята, месо, сол и се разбърква. Запържете пълненето не е необходимо, то трябва да е сурово, така че вкусът на месото се запазва по-добре. След това от готовото тесто излиза, поставете центъра в центъра и разкъсайте ръбовете, така че да има малка дупка отгоре. Поставяме мантиите в пара или манто-готвач и готваме за около 30 минути. Когато мантилите са готови, те трябва да се сервират горещо. Аз допълнително сезон със заквасена сметана и билки, се оказва невероятно вкусно. Такива рецепти за втори курсове от месо са добри, защото са много питателни и лесно можете да изхранвате цялото семейство.

Особено внимание се отделя на такива искам месни ястия на пиле с пипер и вино. Звучи оригинално и вкусът на това ястие е просто невероятно. В действителност, рецептата напомня на рагу със зеленчуци и месо. Така че, за подготовката ни трябва: един фунт пиле, сладък червен пипер, две големи глави лук, няколко сурови картофи, домати, чесън (карамфил достатъчно), бяло трапезно вино 100 мл, сол, билки и подправки по желание.

Пилешко филе нарязано на малки парченца, нарязано на тиган с масло, малко настъргано. След това добавете натрошен лук и чушки, запържете няколко минути, сол и разбъркайте. След това изсипваме виното, то отлично омекотява месото, парчетата ще се стопят в устата. Малко яйце. След това разстиламе картофите, нарязани на кубчета и домат. Към ястието се добавя чесън, преди да бъде готов. Средно готвенето отнема около час. Поставете готовото ястие на чиния, украсете го с красиви зеленчуци и го поднесете на масата.

По принцип подготовката на втори курсове месо отнема повече от обикновените зеленчукови ястия, но те са по-питателни и вкусни.

Рецепти вероятно не се броят по целия свят, защото всяка страна и дори семейството има своя собствена традиция рецептиготвене месо. Ето защо рецептите на вторите ястия от месо са толкова разнообразни и многобройни, искам да опитам всеки един от тях, но, опасявам се, целият живот за това не е достатъчен.