Как да готвя шиш кебап от овнешко от кавказката рецепта

Правилният кебап от агнешко месо изисква внимателна обработка и очистване. Соса за това Кавказки ястия могат да бъдат направени от различни съставки. Най-добре обаче е да използвате лимонов сок и малко винено оцет.

Как да готвя шиш кебап от агнета според кавказката рецепта

Необходими съставки:

• пресни билки под формата на магданоз и копър - един лъч;
• луковици от малки сладки сортове - 4 бр.;
• агне с мазнини (може да бъде на костите) - 4-5 кг (в зависимост от броя на гостите);
• черен пипер под формата на грах - 10-12 бр.;
• вино от оцет - 85 ml;
• узрелите лимони са малки - 3 бр.;
• сол - 1,5 малки лъжици;
• червен пипер - по желание и вкус.

Процес на преработка на месото:

Преди да готвите шиш шиш от овнешко, трябва да купите прясно месо с малки включвания от мастни слоеве. Тя се нуждае от добър измиване, премахнете всички ненужни елементи (филми, вени, венци, и т.н.), а след това се нарязва на дълги, но не много дебели парчета, които няма да висят от шишчетата.

Процесът на приготвяне на ароматна марината:

Задавайки въпроса как да се направи шистов кебап от агнешко месо, повече хора се интересуват от рецептата за соса, в която се планира да се накисва сочно и вкусно месо. Обикновено такава ароматна течна маса се състои от евтини и налични съставки. И, за да го подготви, трябва да се вземе емайл купа, изсипете обратно малко количество оцет, добавете нарязан копър и магданоз, и след това внимателно стиснете и котлет 3 узрели лимон. Трябва да се отбележи също, че е необходимо да се добави към тази марината маса сол, черен пипер под формата на грах и червен пипер. Всички продукти трябва да бъдат смесени, а след това веднага да започнат да мариновани месото.

Как да накисне шиш кебап от агънце

За да направите това месно ястие на въглища тя се оказа по-ароматна, тя също трябва да добавите лук. За да направите това, 4 сладки зеленчукови глави трябва да бъдат измити и нарязани на достатъчно големи пръстени. След това от тях се изисква да сложат на дъното на дълбоко емайлирани ястия, а отгоре да поставят преработеното и нарязаното месо. След това овнешкото трябва да се излее с ароматен сос, след което се разбърква с ръка и се оставя в стаята за най-малко 6-10 часа. Идеалната възможност за шистов кебап ще бъде месото, което ще се маринова цяла нощ, по-точно 12-15 часа подред.

Топлинна обработка

Преди да приготвите шиш кебап от овнешко, е необходимо да запалите огън в барбекюто и да се уверите, че дървесината от бреза или дъб постепенно се трансформира в горещи въглища. След това ароматизираното мариновано месо трябва да се постави върху шишките и да се запържва добре в продължение на 25-35 минути.

Правилно подаване към таблицата

Вкусният кавказки шиш кебап от овнешко трябва да се сервира на масата само когато е горещо. Също така на това месо ястие се препоръчва да направи гарнитура под формата на лека зеленчукова салата с добавка на домати, зеленчуци и краставици. Извънредна за тази вечеря ще бъдат парчета пресен хляб от пшеница, както и печени или варени картофи.