Шибан свински шиш кебап: избора на подходяща марината

Изсипете шиш кебап от свинско може да бъде по много начини. В крайна сметка това ястие се приготвя изключително на скара, което означава, че месото ще се окаже нежна и вкусна.

Социален шистов кебап от свинско месо: необходими съставки за марината с оцет

• лук - три големи глави;
• свинска пулпа - четири килограма;
• сол - една и половина десертни лъжици;
• големи солени домати - три парчета;
• Праз - десет ръце;
• черен пипер - малка щипка;
• 9% ябълков оцет - сто милилитра;
• обикновената питейна вода е сто и петдесет милилитра.

Колко правилно да се маринираш шиш кебап от свинско месо: класическа версия

За да приготвите сочен шиш кебап, най-добре е да закупите цервикалната част на животното. Месото трябва да се мие, да се нарязва на същите парчета и да се постави в голяма купа. В същия контейнер е необходимо да накълцате дебели пръстени лук, добавете сол, зеленчуци, праз, чушки и пушени солени домати. Всички съставки трябва да бъдат смесени с лъжица или с ръка, а след това да се разрежда оцет с чиста вода и да се излее получената смес на месото.

Струва си да се отбележи, че нарязаните парчета свинско трябва да бъдат напълно потопени в марината. Месото трябва да се накисва най-малко от четири до пет часа.

Сладки шишчета свинско: необходимите съставки за марината с кисело мляко

• кориандър пресен - два големи моливи;
• лук - девет средни глави;
• солена варена - една и половина десертни лъжици;
• черен пипер три процента - два литра;
• черен пипер и сол - по усмотрение.

Процесът на мариниране на месо

Както и в предишната рецепта, свинското месо трябва да се измие и да се нарязва на дълги парчета. След това трябва да почистите десет крушки и да накълцате два големи пакета от кориандър. След това можете да започнете да маринирате месото. За да направите това, поставете слой свинско на дъното на чинията, поръсва се с пипер, сол, поръсете с кориандър, лук и изсипете достатъчно количество млечно кисело мляко.

Всички следващи слоеве месо трябва да бъдат третирани по подобен начин, след което трябва да затворите съдовете с капак и да оставяте марината за бъдещия шиш кебап за цялата нощ.

Социален шистов кебап от свинско месо: необходимите съставки за марината с майонеза

• лук или зелено - пет големи парчета;
• солена варена - една и половина десертни лъжици;
• доматена паста - две пълни големи лъжици;
• майонеза - 500 грама;
• Пресни зелени - ако желаете.

Процес на накисване

Изрежете свинското месо в голяма купа, поръсете със сол, нарязани зеленчуци и черен пипер. До месото трябва да се добавят нарязани луковици, майонеза и доматено пюре. Всички продукти трябва да се смесват на ръка и да се оставят да мариноват за седем до осем часа.

Сочен свинско шиш кебап: полезни съвети

1. Не се препоръчва да се накисва месо за шиш кебап в алуминиеви съдове. За това е по-добре да вземете емайл или глинен съд.
2. Не е препоръчително да поставяте зеленчуци върху шишчета с месо, тъй като те ще изгорят, преди да се приготви кебап. Такива продукти се използват най-добре в лека закуска с приготвена чиния.
3. Готовността на шиш кебап се определя от неговия малък разрез. Ако сокът не е розов, но прозрачен, тогава шишките могат безопасно да бъдат извадени от фурната.