Черен дроб от свинско черен дроб: рецепта

Чернодробната пастет от черния дроб на прасета, чиято рецепта ще бъде описана подробно по-долу, е много вкусна и ароматна закуска. Сандвичи и нарязани от такъв продукт могат лесно да бъдат представени не само на нормална вечеря, но и на празнична трапеза.

Ако не знаете как да го направите чернодробна паста, снимка и рецептата за подготовката му можете да видите в тази статия. Между другото, вашето внимание ще бъде представено на няколко възможности за неговото създаване. Коя от тях да изберете за подаване на вечеря е зависима от вас.

Птичи черен дроб от свински черен дроб: Рецепта стъпка по стъпка

Пате подготвени въз основа на свински черен дроб, не толкова лесно, колкото подобно ястие, но и с използването на пилешки карантии. Това се дължи главно на факта, че гореспоменатите карантии изискват внимателна предварителна обработка. В края на краищата, ако не премахнете всички вени и други елементи от страничния продукт, тогава черния дроб пастет ще се окаже не много вкусно. Ето защо по време на подготовката на такъв продукт трябва стриктно да спазвате всички изисквания на рецептата.

Така че, необходимите съставки:

• свинско черен дроб - около 750 g;
• горчив лук - голяма глава;
• висококачествено кремообразно масло - голяма лъжица;
• мляко доколкото е възможно прясно, не твърде голямо съдържание на мазнини - приблизително 150 ml;
• хляб - около 110 г;
• прясно свинско месо - около 250 грама;
• сметана - 100 ml;
• винен червен оцет - 1 голяма лъжица;
• сол и пипер - прилагайте по свое усмотрение;
• ленти от бекон - добавете, ако желаете.

Обработка на основната съставка

Как да готвя черен дроб Черният дроб? рецепта Този продукт изисква внимателна обработка на страничния продукт. Трябва да се изплакне добре и след това внимателно да отсече всички жлъчни канали и други филми. В бъдеще черният дроб трябва отново да се изплакне, но в студена вода.

Малко хора знаят, но черен дроб на черния дроб изисква използването не само на карантия, но и на месо. Той трябва да се измие и да се нарязва на средни парчета, а след това се извива на мляно месо.

Подготовка на компонентите

Какви други съставки са необходими за направата на черен дроб от черния дроб? Рецептата за този продукт изисква използването на голяма глава лук. Тя трябва да бъде почистена и нарязани, а след това старателно се изпържи в масло (до прозрачен). След това трябва да смесите маслената сметана и прясното мляко и след това да ги затоплите при ниска температура. Получената топла маса изисква изливане в цялата галета и оставянето й за набъбване за известно време.

Смесване на съставките

Както сте забелязали, черният дроб от свински черен дроб трябва да се подготви на етапи. След като съставките са приготвени, те трябва да бъдат поставени в купата на миксера и да бъдат раздробени до хомогенна маса при висока скорост. Що се отнася до бекон, тя трябва да бъде нарязана на големи парчета и поставена в вече подготвена основа.

Създаваме и печем продукта

Как трябва правилно да се образува доматен черен дроб? Рецептата за този продукт изисква използването на тесни и високи съдове за печене. Преди това се препоръчва да се покрие с маслена кулинарна хартия. В бъдеще трябва да се постави цялата предварително приготвена основа и да се постави върху тава за печене с вода.

В тази форма пастетът трябва да се изпрати в пещта и да се пече в продължение на три часа при температура от 160 градуса.

Последният етап

Сега имате представа как са направени самият домашен прашец на черния дроб. Рецептата на това ястие е добре да се използва, когато искате да ядете вкусен сандвич, но се страхувате да купите продукт в магазина поради наличието на различни добавки в него.

След като пастетът се пече във фурната, той трябва да се отстрани и да се постави под пресата, без да се изважда от матрицата. В тази форма се препоръчва съдовата антена да се охлади напълно, след което внимателно да се отстрани и нарязва на малки парченца. Сервирайте вкусни и ароматни продукти на масата, за предпочитане с хляб или сочен хляб.

Пастет Пиле черен дроб: рецепта подробна подготовка

Както се прави на домашна пастет от свинско месо, можете да научите малко по-високо. Все пак трябва да се отбележи, че от този вкусен и ароматен продукт може да се приготви пилешки черен дроб. В този случай ще ви е необходимо много по-малко време, тъй като страничните продукти от домашни птици са много бързо подложени на топлинна обработка.

Така че, съставките:

• пиле замразен черен дроб - около 500 g;
• малки пресни шампанско - 300 г;
• масло от високо качество - около 120 г;
• сметана с ниско съдържание на мазнини 10% - около 400 g;
• сол на маса - около 1,5 десертна лъжица (добавете по усмотрение);
• Слънчогледово масло без аромат - по желание:
• пипер аромат - на вкус.

Предварително обработване на страничен продукт

Преди да готвите пилешка паста, трябва да лекувате черния дроб. Трябва да се измие добре, а след това да отсече всички нежелани вени и филми. След това пилешкият вторичен продукт трябва да се постави в дълбоки метални прибори и да се изсипва със стръмна вряла вода. В такова състояние е желателно да се поддържа съставката за половин час. В бъдеще тя трябва да се отстрани от течността и да се нарязва на малки парченца.

Приготвяне на гъби

За да направите пилешката паста по-ароматна и вкусна, препоръчително е да добавите шампанско. Те трябва да бъдат измити, почистени (ако е необходимо) и след това фино нарязани. След това гъбата трябва да се постави в тиган с мазнина и да се запържва, докато стане червеникаво.

Подгответе правилно гъбите, те трябва да оформят предварително сварена варена вода и нарязан черен дроб, а след това - черен пипер и сол.

Топлинна обработка в пещ

След като съдържат съставките в тиган за около пет минути, те трябва да бъдат извадени от чинията и поставени в тесен и висок вид за печене. Всички продукти трябва да се пълнят с нискомаслен крем, така че да бъдат напълно потопени в млечния продукт. По-нататък пълнените ястия трябва да бъдат покрити с гъсто кулинарно фолио и поставени във фурната.

Печете пилешка паста с гъби се препоръчва за един час при температура от 185 градуса. Периодично трябва да се проверява готовността на продукта. Тази процедура трябва да се извърши с вилица (чрез месене на пастета).

В случай, че продуктът лесно и лесно се меси, той може безопасно да се извади от фурната. Ако смятате, че пастетът не е готов за употреба, то трябва да се съхранява в топъл шкаф за още 25 минути.

Крайният етап в подготовката на пилешка паста

когато пилешки черен дроб ще бъде напълно готов, на него е необходимо да се оформят филии на масло, а след това плътно да се затвори и да се остави да се охлади. Накрая, почти готовата пастета трябва да бъде изкривена през месомелачка или да бъде пребита с бъркалка от бъркачка. Получената хомогенна маса се изисква да бъде поставена в пластмасови форми с капаци и поставена в продължение на няколко часа в хладилна камера.

Сервираме вкусна домашна пастета

След като пилешкото пастет малко се втвърдява и поема формата, дадена му, може спокойно да се сервира на масата. За тази цел продуктът трябва да се разстила на парчета хляб или хляб, предварително изсушени във фурната или тостера. От горе сандвичи могат да бъдат украсени с клон от зеленина.