Как да готвя гюлаш от черен дроб със сос?

Гулаш от черния дроб със сос е идеален за гарнитури като зърнени храни и тестени изделия, картофено пюре и задушени зеленчуци. Заслужава да се отбележи, че с такова превръзка ястието се оказва толкова вкусно и ароматно, че никой от членовете на вашето семейство няма да го откаже.

Стъпка по стъпка рецепта за гюлаш от пилешки черен дроб

Необходими съставки за втория курс:

• Български червен пипер - 1 голямо парче;
• луковици сладък бял - 2 бр.;
• пилешки черен дроб - 600 g;
• прясно мляко - 1 или 2 чаши (за накисване на карантията);
• Слънчогледово олио - 60 ml;
• сол, черен пипер аромат, всякакви подправки - добавени по лична преценка;
• моркови средно пресни - 2 бр.;
• доматена паста - 1 голяма лъжица;
• заквасена сметана 30% - 175 g;
• кремави мазнини - 50 мл.

Обработка на странични продукти

Гюлаш от черен дроб със сос това се оказва вкусно и задоволяващо от всеки страничен продукт. Днес решихме да обмислим метод за приготвяне на ароматно ястие от пилешки черен дроб. В края на краищата тя е много по-мека и по-нежна от продукта от говеждо месо. По този начин, черният дроб на птицата трябва да се измие добре, да се почисти от различни канали и вени, а след това да се нарязва на средни парчета и се излива с прясно мляко за една четвърт час. Такава процедура ще лиши карантия от горчивина, правейки я по-вкусна и сочна.

Растителна обработка

Гулата, произведена от черен дроб и сос, ще бъде много по-вкусна, ако използвате следните съставки за готвене на вечеря: моркови, български червен пипер и бял сладък лук. Посочените зеленчуци трябва да бъдат почистени от кожата и пениса, а след това нарязани на малки кубчета или тънки сламки.

Печене на зеленчуци в тенджера

За да се получи гюлаш от черен дроб със сос, най-ароматен, трябва да вземете дълбоко тиган, да налеете в него всички нарязани зеленчуци и да налеете слънчогледовото масло. След това съставките трябва да се поставят на средна температура и се запържват за 10-12 минути.

Топлообработка на цялото ястие

След като зеленчуците са леко кафяви, те трябва да се поставят в млякото, напоено с мляко, и да се разбъркат добре. В този случай черният дроб ще даде своя сок, в резултат на което всички компоненти няма да бъдат пържени, но бавно яйце. Когато субпродуктът става мек и променя цвета си (след 35-40 минути), той трябва да бъде добре смесен, поръсен с черен пипер, сол за ястия и всякакви подправки, които харесвате.

Последният етап на готвене

За да се предотврати изсъхването на гулала, е необходимо да се излее малко сладостно кремче върху страничния продукт, както и да се сложи доматената паста и гъстата сметана. След това всички съставки трябва да се смесят, да се поставят под затворения капак за 5-10 минути и след това да се извадят от огъня. В резултат на такива действия трябва да получите много дебел и богат гюлаш с ароматен и вкусен сос.

Как да предадете правилно на масата

Сега знаете, как да готвя гюлаш от черния дроб заедно с доматено-изпечено сос. Както бе споменато по-горе, това ястие се предлага най-добре за вечеря, заедно с обилно и вкусно ястие. Също така на гюлаш от пилешки черен дроб е желателно да се представи прясна салата от сурови зеленчуци и пшеничен хляб.