Говежден черен дроб в заквасена сметана - вкусен гюлаш за всяка гарнитура

Черен дроб на говеждо месо в заквасена сметана, приготвен на чиния, е идеален за такива странични ястия като картофено пюре, макаронени изделия или спагети. Заслужава да се отбележи, че това универсално ястие се извършва изключително бързо и лесно.

Как може да готви говежди черен дроб със заквасена сметана

Необходими съставки:

• обикновена сол - непълна малка лъжица;
• Червен говежден черен - 1 кг;
• крушки малки - 2-3 броя;
• заквасена сметана е дебела 30% - 250 g;
• моркови средно - 2 броя;
• черен пипер - по желание;
• прясно мляко - 1 стъкло;
• Зелените - малък куп;
• растително масло - 50 мл.

Процесът на преработка на месни продукти

Такъв страничен продукт може да бъде подготвен по всички възможни начини, има различни рецепти. Говежди черен дроб, заквасена сметана и други съставки, изброени по-горе, правят гулашът много деликатен, сочен и вкусен. Преди директна топлинна обработка, месният продукт трябва да се измие добре, да се почисти леко от жлъчните пътища, да се накълца и да се напои с чаша и половина в прясно мляко. Тази процедура ще направи междинния продукт по-мек, а също и да го лиши от цялата горчивина, която съществува.

Процес на обработка на зеленчуци

Черният дроб на говеждо месо в заквасена сметана осигурява използването не само на месо и млечни продукти, но и на зеленчуци като моркови и лук. Те трябва да бъдат добре измити, почистени и след това нарязани на средни кубчета. Такива продукти ще дадат цялото ястие специален вкус и вкус.

Пържени съставки

За да направите черен дроб на захар в заквасена сметана е специален, се препоръчва предварително да се запържи вторичния продукт в растително масло предварително. За да направите това, вземете тенджера, поставете там черния дроб, солта и черен пипер. След като променя цвета си и е покрита със златна кора, трябва да се добавят пресни моркови и лук.

Пожарогасителни съставки

Когато зеленчуците и говеждият черен дроб станат меки (след около половин час), те трябва да се изсипят с 1 чаша обикновена питейна вода. След като се свари, сосът трябва да се покрие с капак и след това да се изпие съда за бавен огън за още 5-8 минути. През това време бульонът ще абсорбира ароматите на всички пържени храни, които ще направят гюлашът по-вкусен.

Последният етап от подготовката

След като голашът най-накрая се приготви, е необходимо да се постави дебела 30% заквасена сметана, както и пакет от нарязани пресни зеленчуци. Те ще дадат на ястието специален вкус и аромат. Освен това се препоръчва на черния дроб да се запали 5 минути под затворения капак и веднага да се извади от чинията. Ако гюлатът се окаже твърде течно, може да се изсипе малко брашно от пшеница (1-2 малки лъжици) и леко загрято до удебеляване.

Правилно подаване към таблицата

Черният дроб на говеждо месо в заквасена сметана се сервира за вечеря само в горещо състояние, с вкусна и вкусна прическа или без нея. Също така на ястието, се препоръчва да се представи доматен сос и пресни пшеничен хляб. Трябва да се отбележи, че подобна вечеря е идеална за тези, които страдат от недостиг на желязо в организма. В крайна сметка, както знаете, говеждият черен дроб съдържа този важен елемент в огромни количества.