Draniki от картофи. Рецептата за готвене

Традиционното беларуско ястие - draniki - е толкова популярно в Русия и Украйна, а всъщност и в други страни, че вече може да се приеме за славянско национално или дори международно. Въпреки че Беларус смята, че е възможно да се готвят истински палачинки само от кореноплодни растения, отглеждани в историческата родина на това изключително непретенциозно, но много вкусно и сърдечно ястие. Но тъй като ние не опитахме палачинки, приготвени в оригинала, ще трябва да се съгласим с наличните съставки.

служил картофени палачинки, рецепта който тук е донесен със заквасена сметана или с популярната беларуска "маканка", която трябва да бъде подготвена предварително, за да служи на драниките "с топлина, с топлина". За да подготвите този необичайно вкусен сос, който придава на draniki специален вкус и вкус, е необходимо да се вземат следните компоненти:

• пушена наденица;
• малка парче шунка;
• свински солени ребра;
• печена мазнина;
• заквасена сметана.

Подготовка: Фино нарязани съставки, натрупани в саксия, добавете заквасена сметана и разтопена свинска мас и консервирайте в предварително загрята фурна за 40 минути.

Как да готвя палачинки? от картофи?

съставки:

• пет картофа;
• едно яйце е пиле;
• frac12- ч. л. черен пипер (земята);
• щипка сол;
• един лук;
• скилидка чесън (по избор);
• две супени лъжици рафинирано слънчогледово олио.

Получаване:

1. Картофите се нанасят върху ренде, редувайки се с лук, като по този начин се избягва потъмняването на настърганите картофи.
2. Добавената теглото на втрива яйце, сол, черен пипер, чесън (на вкус и желания), омесва с лъжица. Ако плънката е превърнал твърде течност е най-добре да се излива нишесте (няколко супени лъжици), налейте малко брашно, но това не е желателно - палачинки, приготвени от картофи, рецептата подсказва, няма да бъдат доста буйни.
3. Фрай палачинките на добре загрят тиган с олио (тя трябва да се избягва при поръчка палачинки са напълно потопени в масло, а дори и да плуват в нея) и от двете страни, преминаване от един към друг в няколко минути до златисто кафяво.
4. Сервирайте картофи със заквасена сметана или "маканка", приготвена във фурната.

Рецептата за това ястие не е единствената, някои препоръчват добавяне на моркови, сода, оцет и други различни съставки. Въпреки това, класическата рецепта за картофи съдържа картофи, лук, яйца, чушки и сол, останалата част е въпрос на вкус. Много фенове на импровизацията добавят всички видове храни по време на готвене (колбаси, колбаси и т.н.) - винаги се оказва много вкусно и доста необичайно.

Палачинки от картофи с месо

съставки:

• един килограм картофи;
• 300 г мляно месо;
• един лук;
• 1-2 пилешки яйца;
• черен пипер (на земята) и сол, добавени по вкус;
• за пържене - растително масло.

Получаване:

1. Пригответе продуктите: обелете картофи, лук, накълцано месо.
2. Картофите се търкат върху ренде (плитък).
3. Стиснете масата, добавете сол, яйца, пипер.
4. В земята сложете лука лук, сол и сезон с черен пипер.
5. Тънък слой настъргани картофи (като палачинки) се разстила на тиган с предварително загрято растително масло.
6. Над всяка "палачинка" поставете кайма.
7. Покрийте мляното месо с тънък слой картофено мляно месо.
8. Запържете средна температура до златисто кафяво от двете страни.
9. След това добавете всички палачинки в тиган и задушете в продължение на 5 минути при средна температура.
10. Сервирайте на масата в гореща форма със заквасена сметана или друг сос, точно като картофените палачинки, чиято рецепта е дадена по-горе.

Така, че е невероятно вкусно сготвена беларуски национално ястие, което се вписва добре за семейна вечеря в неделя, както и за благородна храна, не отстъпва по техен вкус към всеки друг, дори и най-изтънчените готвенето.