Как да направите картофени палачинки: подробна рецепта за готвене

Как се прави Draniki от картофи, отвън те бяха хрупкави и меки, сочни и нежни? Този въпрос е особено интересен за тези, които не са безразлични към зеленчуците, но по някаква причина не ги получават. Трябва да се отбележи, че такова ястие отнема само 1 час свободно време.

Как да направите картофени палачинки: стъпка по стъпка рецепта

Необходими съставки:

• сол йодирана - 1/3 част от малка лъжица;
• Голяма крушка - 1 бр.;
• пипер ароматно черно - няколко щипка;
• картофени клубени със среден размер - 4-5 бр .;
• голямо пилешко яйце - 2 бр.;
• мляко 3% прясно - frac14 - парче стъкло;
• хранителна сода - 1 щипка;
• Пшенично брашно - 3-4 супени лъжици (по усмотрение);
• растително масло - 180 мл (за печене на съдове).

Растителна обработка

Тъй като е невъзможно да се произведат картофи от невтвърдени картофи, най-напред е необходимо да се обработва основната растителна кладенеца. Това изисква измиване и почистване на 4-5 грудки, след което ги разтрийте на голяма ренде. По желание картофите могат да бъдат смляни в месомелачка или блендер. След това третиране, настърганият зеленчук трябва да се постави в студена вода. Тази процедура няма да доведе до почерняване на натрошените клубени и частично да ги лиши от нишесте.

Също така, палачинките от сурови картофи включват лук в техния състав. В крайна сметка този зеленчук дава палачинки с ароматна миризма и богат вкус, благодарение на които никой не може да откаже такова печено ястие. Преди да се прибави към тестото, крушката трябва да бъде натрошена в суспензия с миксер.

Процесът на смесване на тестото

Dranniki от картофи без яйца могат да бъдат приготвени, но те не се оказват толкова буйни и вкусни. Ето защо е по-добре да ги добавите към основата. Яйцата трябва да се счупят в купа и след това да се късат с помощта на мивка или обикновена вилица. След това те трябва да се излеят с йодирана сол, сода за хляб, 3% прясно мляко, черен черен пипер, лук, настъргани картофи и пшенично брашно. Смесването на съставките заедно, трябва да получите гъста и вискозна консистенция (като обичайните палачинки, но с видими включвания от настърган зеленчук).

Как да направите картофени палачинки в тиган

Желателно е да се пече такава чиния в санте или в тиган. За това трябва да се изсипят 10-15 ml растително масло в чиниите и след това да се загреят силно. След това използвайте голяма лъжичка, за да оформите зеленчуковото тесто. По едно време в тиган можете да изпечете до пет малки палачинки. Те се извършват по същия начин, както обикновените палачинки или палачинки.

По време на термичната обработка трябва да се внимава, че страните на завесите се изглаждат равномерно. За да получите по-хрупкаво ястие след пържене на палачинки, не е желателно да се разстила слайд. По-добре е да ги разпределяте в един слой върху голяма плоска чиния, а след охлаждане да се премести на обща чиния.

Правилно подаване към таблицата

Палачинки от картофи може да се сервира за вечеря в топла и хладилна форма. Препоръчват се да се използват заедно с доматен сос, заквасена сметана и горещ сладък чай.