Рецепта за картофени палачинки: как се приготвят в Беларус

Картофите се считат от мнозина за втори хляб. Този зеленчук е особено важен в Беларус, защото той не само се яде там, но и там се отглежда в значителни количества. В Русия картофите са малко по-различни. Поне той не причинява такъв фанатизъм. Като истински беларуски ще кажа, че наистина имаме картофи - всичко е начело. Ако не е на масата, помислете, че ще бъде трудно да се яде трудно. И на макарони, елда и ориз, няма да продължите дълго. Отново не мога да обещая да говоря за целия свят, но в Беларус те мислят така.

Не искам да се вкопчваме, когато за пръв път картофите удариха нашата маса. Само със сигурност е известно, че тя е била доведена в Европа по времето, когато Кристофър Колумб открил Америка. Също така не е ясно защо беларусите, а не жителите на друга страна, се влюбиха толкова вкусно в картофите. Разраствайте го навсякъде, но в Беларус повтарям, отношението към него е съвсем различно.

Едно от най-често срещаните ястия, приготвени от картофи, са драбини. Те се запържват в горещ тиган, а като "тест" за тях се сервират картофи, които преди това се търкат върху ренде. Предлагам ви универсален рецептата за картофени палачинки. Потта, разбира се, има, но само малко.

Как да готвя картофени палачинки

Интересно е, че картофите от Беларус съдържат много повече нишесте от руското. Ето защо, когато мехтене тесто за draniki, не добавяйте същото брашно или нишесте. Виждате ли, ако забележите, че тестото става течно, тогава със сигурност трябва да добавите малко брашно или нишесте. Така че, ето моята рецепта за картофени палачинки. Така да се каже, първоначално Беларус.

middot- Обелете картофите. Неговата сума зависи изцяло от това колко ще печете палачинки. Ако го направите за първи път, започнете с малка сума, така да се каже, за тестване.

middot - Обелените картофи трябва да се настъргват на ренде. Ще кажа веднага, че е много досадно и дълго. Ако няма достатъчно време, процедирайте по следния начин: нарязайте картофите в пасатора.

middot- Сега добавете сол на вкус. Всички се смесват добре.

middot - Отбележете консистенцията на масата. Те не трябва да са течни, защото славеният драник не може да бъде приготвен от него. Вече знаете какво да правите за това.

middot - Това е всичко, повечето от работата е свършена. Остава само да започнем да печем нашия драник.

middot- За да направите това, тиган, който вече е напълнен с растително масло, загрейте и с помощта на лъжица оформят върху него нашите картофени керемиди. В зависимост от размера на тигана в даден момент можете да печете 3-4 палачинки.

С какво ядат картофените палачинки

Така че вече си спомняте рецептата за картофени палачинки. Няма нищо сложно в него. Остава да се разбере, но с какво можете да ядете draniki. Най-простото, служете им със заквасена сметана. Ние все още ги ядат с конфитюр, а също и да се подготви специален печено (mochanka). За да приготвите последното, трябва да вземете малко парче мазнина и месо. Нарежете салата и месото на парчета и го поставете в тиган. Когато храната е почти готова, добавете нарязания лук и изчакайте да стане златист. За да mochanka се оказа още по-вкусно, можете да добавите малко масло към него. В нашето семейство draniki все още харесва да яде със пържени яйца.

Рецептата за картофените палачинки от картофите не е единствената. Това, което донесох при вас, е най-простият. Между другото, едни и същи draniki в Украйна се наричат ​​deruns, а в Чехия нещо такова - bramborakami. Но евреите от настърганите картофи са приготвени с лакът, но в херпес зостер добавят и няколко парчета яйца. Подготовката на картофените палачинки е донякъде труден процес, но времето и усилията си струват.