Риба на нашата маса: как да се пекат сазана във фурната

Сазан е сладководна риба семейство Карпови, поръчай Карпус. Има тънко месо с леко сладък, доста богат вкус, така че не е лесно да се убива или да се променя, като се добавят подправки и други продукти. Въпреки това, въпреки споменатите функции риба, печете Сазан във фурната е лесен. За това не е нужно да бъде готвач и да имате специални кулинарни умения. Ястието, като правило, се оказва много апетитно, сочно и ароматно. Така че, предлагайте ви някои интересни рецепти.

За да се пекат Сазана във фурната, Нуждаем се от прясна риба и сос. За да го приготвите, пригответе лук (5 бр.), 6-7 червени узрели домати със среден размер, магданоз и целина зелени, малко брашно и любимите ви подправки. За готвене е необходимо рафинирано растително масло.

Шаран, печен във фурната. рецепта № 1

Sazana (с тегло около един килограм) трябва да бъде почистена от люспи, изкормена и добре измита под течаща вода. Изрежете каркаса на части, сол и оставете за 15-20 минути.

Междувременно ще се подготвим сос за риба. Лукът, нарязан на тънки половинки, се налива в тиган с предварително загрята растително масло (0,5 чаша) и се запържва до леко кафеникаво оцветяване. След това добавете супена лъжица брашно. Прекарайте всичко на слаб огън за няколко минути. Поръсете 3-4 настъргани домати и добавете картофено пюре в тигана. Задушете около 5 минути, след това изсипете гореща вода, така че нашият сос се е превърнал в умерена плътност. Сега съдържанието на тигана трябва да бъде сол и черен пипер на вкус, сезон с дафинов лист и други подправки (можете да използвате готови подправки за риба), смесва се и се налива в тава за печене или в дълбока тава за печене. Разпръскваме рибата отгоре, между парчетата пулп - червени домати, нарязани на тънки кръгове. Спрей всичко с растително масло, маслини или слънчоглед (6 супени лъжици). След това остава само да се пекат сазана във фурната, която ще отнеме около половин час при температура 180 ° С ^заВ. Подгответе ястието и го поднесете на масата.

И можете да печете сазана във фурната изцяло. Това ще отнеме повече време, но изглежда като такова вкусно ястие.

Така че вариант номер 2. Голям сапан, изпечен във фурната

Снимката на такова красиво ястие неизменно предизвиква апетит, така че не е срамно да го представяте на празничната трапеза. Е, да се направи такава риба е лесно. Изчистваме шаран (с тегло около 1-1,5 кг), отстраняваме вътрешностите и изплакваме трупа под поток от студена вода. През цялата дължина на рибата ние не правим твърде дълбоки напречни разрезки (от гърба до корема). Solim и може да издържи 15-20 минути. След това напълняваме шаран с фино нарязани целина зеле, магданоз, сезон с подправки (на вкус) и смазка със слънчоглед или зехтин. След това увийте рибата в омаслен пергамент (или фолио) и я поставете в тава за печене. Настроихме таймера за 50 минути, температурата е 180 градуса.

Докато рибата се пече, ще направим соса. Трябва да изпържите в тиган брашно (около две супени лъжици) с пет супени лъжици растително масло (можете да маслини). Сложете 4 средни домати на ренде, след това ги добавете в тиган, пипер, сол на вкус. Масата се изсипва с мляко до желаната консистенция и се къкри на средна температура за 5-10 минути. След това добавете ситно нарязания магданоз и го извадете от огъня.

Сложете готовата риба на чиния и изсипете горещ сос. Можете също така да сервирате сос отделно, в който случай се препоръчва да поръсите сазана с прясно изцеден лимонов сок.