Как да готвя есетра във фурната

Как да готвя есетра във фурната, вероятно се интересуват от любителите на здравословното хранене. Рибите, като есетра, са изключително вкусни, без значение колко са подготвени. Той се оценява точно за уникалността и нежността на вкуса, както и за хайвера на есетра. При продажба тази риба се намира както в замразена форма, така и в прясна форма.

Ембургето в печката изцяло, дори приготвено с подправки и различни зеленчуци, е безусловно супер деликатес. Печена във фурната, може би рибата е много по-полезна за тялото, отколкото пърженото. Екстрема във фурната може да бъде подготвена от всяка домакиня или домакин у дома.

Как да готвя есетрови в самата фурна? Преди да печете риба, тя трябва да бъде напълно изкормена и ненужните части се отстраняват чрез срязване. Сега есетът трябва да се измие обилно с течаща вода от всички страни. Може да се каже, че началото е поставено, но преди да готвите есетра във фурната, трябва да го разтриете със сол и да го оставите да остане известно време. Обикновено до десет минути, но може да бъде по-малко - около пет минути. След като рибата се насища със сол, излишъкът трябва да се измие с течаща вода.

Сега е необходимо няколко минути да изсушите есетровата яйца, като я поставите на хартиена кърпа. Преди да готвите есетра във фурната, т.е. преди да я поставите в нея, трябва да подправите рибата с подправки. Това може да бъде магданоз, мащерка или, например, черен пипер. Тук трябва да се опитате да не изливате излишък, да не се задушавате с определена рибна миризма и да не разваляте целия ритуал на готвене деликатес.

Как да готвя есетра в пещ в пикантен сос. Съставките ще се нуждаят от следното:

• самата риба (есетра) - тежаща половин килограм.
• един морков,
• галета - 200 грама,
• две пилешки яйца,
• два лука,
• целина,
• зелен грах.

За да бъде есетра по-лесно да се чисти и червата, то трябва да се потопи за няколко минути в тиган с гореща вода на печката. След като рибата бъде почистена и изкормена, подгответе бульона. В същата вода (бульон), трябва предварително да добавите натрошени билки, лук, моркови, грах, целина. Бульонът трябва да бъде подправен с дафинов лист и сол на вкус. Пречистената есетра се потапя след смесването на сместа.

Съдържанието се приготвя на слаб огън, след което се охлажда. Есетът трябва да бъде нарязан на малки резени. Тези филийки са изпечени на предварително приготвени трохи и масло. След като се разстиламе на решетка, поставяме всички резени в пещ и се печем до пълна готовност. Междувременно се приготвя специален сос. За тази цел в специални ястия трябва да смесите хрян, майонеза и захар. Настоява такова зареждане в хладилника за половин час. Това е всичко! Рибата се сервира с превръзка с добавка на гарнитура от зеленчуци.

Друга рецепта. Този път ще бъде остър във фурната изцяло със заквасена сметана.

Разбира се, имаме нужда от самата риба - една полуклурова есетра. Заквасена сметана трябва да бъде мазна, сол и черен пипер на вкус.

С рибата, изчистена от люспи, изрязваме всички хрущяли. Първо, внимателно изсипете есетра с пипер и сол и го поставете на тиган. Също така сега трябва да омазните рибата със заквасена сметана и поръсете със зехтин. Добавяйки около един грам сто и петдесет вода, ние ги изпращаме във фурната. Температурата трябва да е средна. Следователно, есетровият риби трябва периодично да се мазни със секретирания си сок. Процедурата отнема половин час.

След като ястието е готова, есетрато трябва да се нарязва на парчета на части. Сега филиите са разположени върху обслужващо ястие. Трябва също да бъдат изсипани парчета със сос, в който е подготвена есетра. Като гарнитура картофите със зеленчукова салата са идеални. И можете да украсите ястието с парчета лимон. Всичко това се оказва много вкусно и полезно. Желая ви приятен апетит!