Сладки Рецепти Рецепти

Стерлетът принадлежи към семейството на есетрови. Тази риба е много привързана към руския цар Иван Грозни, и Петър исках да я виждам на масата всеки ден, така че стършелата се счита за царска риба.

Въпреки че стърницата се нарича червена риба, месото е бяло. Вкусът изглежда като телешко и почти няма кости. В месото и особено в хайвера на тази риба са много полезни за възстановяване на човешките мастни киселини нервните клетки и предотвратяване появата на рак.

Съществуват различни рецепти за готвене на стерили: може да бъде приготвено, приготвено на пара, пържено и задушено, печено, пушено и напълнено. Понякога виното или шампанското се добавят към стерла.

За да направите едно ястие вкусно, трябва да изберете правилната риба. Проверете дали прясната риба или не може по един лесен начин - поставете я върху дланта на ръката си и вижте дали тя виси от ръката ви или не.

Предлагаме Ви рецепти за готвене. Тук например, стерлет, изпечен в морска сол. Ще са необходими следните компоненти:

* Стерлет 2 кг
* Морска сол голяма 3,5 кг
* Морска сол глоба 1 кг
Горчица (семена) 100 гр
* Зехтин 1 супена лъжица
* Бял черен пипер, сол

Преди да се готви есетра, че е необходимо да се размразява, премахване на хрилете, вътрешностите и чисти, след това изплакнете, премахване на гръбна перка и vizigu, окачването му около разклонението на опашката. Рибата се суши с кърпа и се разтри отвътре със сол и бял пипер. В чашата, изсипете морска сол, горчица и изсипете чашата с вода. Сместа се разстила на тава за печене и рибата се поставя върху нея с корема надолу.

Маслиновото масло трябва да се разстила на гърба на рибата и страните и след това, леко натискане на ръцете си, поръсете слетото с останалата смес. Купа с риба се поставя в предварително загрята фурна до двеста градуса и се пече.

Приготвянето на стерила във фурната ще отнеме около половин час. Готовата риба се отстранява от фурната и кожата се отстранява. Ако солта е синтерована, тогава оформената кора трябва да се счупи и да я почука с чук. Преди сервиране скрабът е декориран със зелени и чери домати.

Рибата може да бъде печена във фурната в пергаментна хартия - няма да позволи на сока да изтече и рибата ще се окаже сочна и много апетитна. Тази рецепта за готвене стърлинг е много проста. Трябва да вземете рибата, да я настъргнете и да я сложите върху лист пергамент. Отгоре трябва да поставите босилек или магданоз и няколко грах сладки пиперки. След това увийте рибата и я поставете в предварително загрята до 180 градусова фурна. След 45 минути подготовката на стерила във фурната ще бъде завършена и рибата може да се сервира на масата, като се изсипва нагоре с лимонов сок. Можете да го украсите с лимонови филийки.

Също така не са сложни рецепти за готвене на стерила върху скарата. Ето един от тях.

* Риба 1 кг
* Масло 100 гр
* Хляб
* Лимон 1 парче
* Майонеза или доматен сос 250 гр
* Сол, черен пипер

След като разделихте рибата на порции, трябва да извадите влагата от салфетката, да я разтриете със сол и черен пипер навсякъде, мазнина с маслинено масло и навийте на галета. Рибата може да бъде пържена както на части, така и на цели трупове. За да направите това, рибата трябва да извади перките и да се разстила, като не разделя половините една от друга. След това старлетка е твърде суха кърпа, сол и черен пипер, поръсете с масло и ролка в галета и след това пуснати върху скарата и се поставя в предварително загрята на бройлери. Сервирайте готова риба със пържени картофи, украсени с лимонови филийки.

Има, разбира се, много сложни рецепти за есетровите риби, например, печено зеленчуци и да ги натъпча риба, редуващи се с пластове от сирене и скариди или се готви есетра под шампанско сос. Но все още няма нищо по-добро от грил или въглища, а за тази изкормена риба е достатъчно да се поръсва с лимонов сок, сезон с подправки и сол на вкус.