Molva е риба за празници и ежедневие. Вкусни рецепти за готвене

Molva - риба, която се намира в крайбрежните води на Атлантическия океан. На рафтовете на нашите магазини се яви отдавна, но продавачите често го наричат ​​морска щука или молва.

Тази риба има голяма индустриална стойност. Месото му е с плътна структура и красива светлосенка, а освен това молва - риба полезна за здравето, защото съдържа протеини, витамини и микроелементи, включително и редки селен.

Кулинарни хора обичат тази риба. Лесно се готви, но резултатът е винаги добър. Дори и да завриш с тази риба, ще получиш вкусно ястие. Днес ще се опитаме да овладеем няколко прости, но интересни рецепти.

Избор на риба

В нашия регион тази риба често се продава замразена. Това не е изненадващо, защото е донесено отдалеч.

Molva - риба, чиято снимка е лесно запомнена, че си струва да я видиш поне веднъж. Тя наистина прилича на щука.

Преди да купите, обърнете внимание на миризмата и цвета. Месото от прясна молва е почти бяло. За разлика от рибата и езерото, тя никога не мирише на кал, миризмата е съвсем неутрална.

Глинен мор

Много готвачи знаят, че мол е риба, рецензиите често съдържат думи в отлична степен. Тя се сервира на масата дори в известните рибни ресторанти. От тази риба е напълно възможно да се приготви лека закуска за празника, но за обикновена вечеря тя също е напълно пригодена.

Обелете рибата от вътрешностите, отделете главата и перките. Нарежете на парчета. Потопете се в кипнал зеленчуков бульон.

Докато рибата кипи, подгответе соса. Разтопете 50 грама масло в тиган, запържете върху него шепа бели галета. Добавете малко лимонов сок (на вкус) и едно варено яйце, нарязано на ситно. Сол и сезон с подправки. Ако желаете, можете да добавите зелен лук или натрошен чесън към соса. Изсипете сос парчета риба преди сервиране. Като гарнитура, сервирайте нарязана на пара елда или пшенична каша.

Печете във фурната

Molva е риба с много малко кости. Изрежете месото от гръбначния стълб и нарязайте филетата на части. Поръсете с лимонов сок, сол, подправки и оставете да мариноват за няколко часа.

Всяко парче е обвито в парче суров или пушен бекон - това ще направи месото по-сочно. Завийте ръба с шиш или свържете нишка, поставете го в намазана форма и го изпратете в предварително загрята фурна за 30 минути. Можете да печете такава риба както в отворена форма, така и в топлоустойчив ръкав.

Сервирайте молеца с гарнитура от печени зеленчуци.

Molva в тесто

Можете просто да запържете рибата, предварително навийте парчетата в брашно. Приготвен по този начин, той ще се съчетае перфектно с картофено пюре или варен ориз.

Но има и друг начин. За пържене в хрупкава тесто, рибата от молт също работи чудесно. Как да готвя това ястие? Няма нищо сложно. Първо, нарязайте рибата на парчета с правилния размер, ще ги нарязваме на хартиени салфетки, така че глината да не се оттича.

Има много рецепти за самата тесто. Произвежда се от бира, пенлива минерална вода, яйца, майонеза. Винаги е добра рецепта, за приготвянето на която е необходимо да разхлабите 3 охладени яйца с вилица, добавете подправки и сол, и след това внимателно въведете 2 супени лъжици брашно. Не използвайте миксер или размахване - разбити яйца ще излязат от рибата.

Поставете парчета риба в купа с тесто, леко ги разпределете и ги преместете в тигана. Печете в топло масло до златисто кафяво. Ако ви харесва хрупкава кора, поставете рибата на широка чиния, а не в купа с плъзгач.

На гарнитура на тази риба е възможно да се подложи печен картофен парче, смес от задушени зеленчуци, варени аспержи. Обърнете внимание на соса - тя ще се съчетае перфектно с хрупкави парчета.

Морски щука в детското меню

Molva е риба, която напълно отговаря на тези, които току-що са започнали да се запознават с нови вкусове. Педиатрите включват това в менюто за първа година на живота на децата. Снежнобялото месо е лесно смилаемо.

За децата тази риба се приготвя най-добре в двоен котел. Деца над 1 година могат да се предлагат и пекат във фурната - яйце. Погасяването на млякото е друг интересен начин.

Комбинирайте молеца със зеленчукови пюрета, ястия от зърнени храни или макаронени изделия и вашето бебе ще се радва да яде полезни и вкусни ястия.