Риба риба

Рибата на Макурус е дълбоководна риба, обитаващи водите на Тихия океан и Атлантическия океан. Той е източник на висококачествена лесно асимилирана мазнина и протеин, който при макрорис е 16,5%. Macurus има високо съдържание на такива важни аминокиселини като триптофан, метионин и лизин. В допълнение, месото на тази риба съдържа витамин С, витамини В и РР, богати на йод, сяра, манган, цинк и мед, които са необходими на човешкото тяло за нормален метаболизъм. риба риба в тялото му множество концентрати от различни микроелементи - хром, никел, кобалт, флуор, калций, желязо, фосфор и магнезий.

Рибено месо Macurus бял с розов нюанс, има леко влакнеста, но доста гъста, леко водна консистенция. Независимо от избрания начин на готвене, той има добър вкус, може да се готви, пържене, приготвя се от него и се излива ухо. Месото от макрорас се смила много по-бързо и по-лесно от месото от животни. Например, за храносмилането на говеждо месо човешкото тяло ще се нуждае от повече от пет часа, а за смилането на постно море, което не съдържа едри влакна, рибата е само две или три.

На рафтовете на нашите магазини, рибата се доставя в охладена форма и във формата на замразени филета. Ако решите да се подготвят всяко ястие от тази вкусна риба, не забравяйте, че замразено филе Grenadier, както и всяко друго месо, не търпи екстремни начини за размразяване като гореща вода или микровълнова печка. Размразяването на месото трябва да преминава естествено, т.е. при стайна температура.

Риба McRaurus: рецепти

Въпреки необичайното си име и външен вид, рибата на Makurus се приготвя по същия начин, както другите океански риби, и има много начини да направите риба.

1. Салата със зелен грах и месото на рибата.

За да се подготви салата ще трябва: 200 грама риба филе риба, ароматни корени и подправки, 100 г зелен грах консервирани, един моркови, 10 г растително масло и колкото оцет, 2 домати, копър. В допълнение, за да подготвите соса, от който се нуждаете: един суров жълтък, 60 грама масло, захар, сол, 3% оцет, 50 грама сметана.

Рибни филета вари в осолена вода и се оставя да се охлади. Закачете замразените филета и морковите на кубчета, добавете към тях зелен грах, изсипете смес от растително масло и оцет, поставете в хладилника за един час. Междувременно подгответе соса, за да смилате яйчния жълтък със сол, оцет и захар, добавете преди това натрошеното масло. След това във водна баня донесе соса до консистенцията на заквасена сметана (непрекъснато се разбърква). След като сосът се охлади, добавете сметана към него.

След като останете в хладилника в продължение на един час, изсипете рибата със сос, разбъркайте, поставете в красива салатна купа, украсете с копър и резена домати.

2. Пържени марушки в сос.

За приготвянето му ще ви трябва: 500 грама макроурично филе, 3-4 скилидки чесън, зелен лук, един лимон, растително масло, соя и сусамен сос.

Измийте филетата и ги нарязайте на малки парченца. Чесън кори и разтривайте, разбъркайте със сок от един лимон, добавете една супена лъжица соя и сусамен сосове. Запържете месото на затопленото растително масло преди мъглата (15-20 секунди от всяка страна), поставете върху чиния, украсете със зелени и изсипете със сос. Като странично ястие, оризът е перфектен.

3. Филе от макрорас в тесто.

Измийте филето, нарязайте го на малки парченца с дебелина 2 см и поръсете с лимонов сок. Подгответе гъста паста от заквасена сметана, брашно и яйца, добавете подправки. Парчета риба натопи първо в тестото, после в галета. Запържете със средна топлина в големи количества масло.

Бон апетит!