Хейк е ценна риба. рецепти

През 1960 в Съветския съюз, когато магазините от треска стават по-малко и по-малко хек започнаха наводнения по рафтовете на магазините на дребно във връзка с началото на интензивното му риболов. Въпреки факта, че в Западна Европа, мерлуза, благодарение на своята хранителна бяло месо, много ценни клиенти, съветски потребителите, той възприема малко пренебрежително, въпреки хек месо е много по-вкусни, отколкото месото на треска.

Хейк е риба, която е отличен източник на витамини А, С, Е, В1, В2, В6, В9, РР и протеини. Също хек известни използва множество съдържание микроелементи и минерали, като магнезий, желязо, натрий, калий, сяра, фосфор, йод, хлор, мед, цинк, кобалт, манган, флуорид, и др. Нискомаслено месо мерлузата осигурява на човешкото тяло протеина, който хората трябва да възстановят на тъканите и растежа, а химическият състав на мерлуза е риба, която прилича на навага на Бяло море.

Тъй като месото от мерлуза е много лесно смилаемо, ястията, приготвени от него, са невероятно полезни, включително за хора, които се придържат към диетичното хранене. Известно е, че хек е богата на метионин и това е вещество, което предотвратява атеросклерозата и регулира работата на надбъбречните жлези.

Как да готвя риба мечка? Най-оптималното решение е да се запържи мерлуза, защото в пържена форма е много вкусно. Към този мерлуза можете да сервирате различни сосове, като например сметана, заквасена сметана и масло. Ако изпържите мерлуза в тестото, ще бъде още по-вкусно и по-нежна. В допълнение, от месото мерлуза може да подготви кюфтета и котлети, то може да бъде задушено и изпечено във фурната.

За ежедневна употреба и за празничното меню, за фураж за порции и за бюфет, с една дума, днес рибата е станала много важна. Рецептата, представена по-долу, където се пече в фолио, също е универсална. Основното предимство на това ястие е удобството на готвенето и възможността да се изчисли необходимия брой порции.

Много сочно, нежно, мека, с приятен аромат на вкусни превръща хек със зеленчуци през фолиото, която следи погледа зеленчуков сок и не изсъхне парчета филе. За любителите на вкусна, разнообразна, но нискокалорична храна ще бъде подходящ вариант със сурови зеленчуци, поставен върху рибата, като по този начин ще се намали съдържанието на калории в ястието.

По този принцип можете да подготвите всеки друг бяла риба, но ако използвате сухо филе, най-добре е да го размажете със заквасена сметана, преди да разпечете пържените зеленчуци върху рибата.

"Хейк е риба, изпечена със зеленчуци във фолио"

Продукти, които се изискват за това ястие:
1 кг филе от хек, по една глава лук, лимон-ия етаж, две моркови, домати, три на три щипки черен пипер, три щипки сол, 2 супени лъжици. лъжици рафинирано масло от слънчоглед.

Процес на готвене:
За да пекат риба със зеленчуци, трябва да вземете замразено филе от хек, лук, моркови, лимонов сок, домати, слънчогледово масло и подправки.
Морков и лук за почистване и нарязване. В отопляем тиган, разтопете растителното масло, запържете приготвените зеленчуци, докато лукът е прозрачен. След това измийте домати и нарязани на тънки филийки.

Предварително размразените филета на мерлуза се измиват и нарязват на точното количество парчета партиди. След това внимателно поставете всяко парче фолио, поръсете със сол, пипер и накрая поръсете с лимонов сок. След това се поставят на всяко парче 1-2 супени лъжици. лъжици пържени моркови и лук, а отгоре слагайте 1-2 пръстена от домат. Сега плътно затегнете фолиото и го преместете в листа за печене.

Печенето се изисква в предварително загрята фурна до 180 ° C в продължение на 25 минути. Сервирайте с варени картофи или зеленчуци.

още рецепта - "Хейк в сирене"

Тъй като мерлузата е риба, която има меко меко месо, а филето от мерлуза е тънко нещо (буквално), отнема много малко време, за да подготви това прекрасно ястие. И резултатът - пръстите оближе.

Необходими продукти:
Половин килограм филе от хек, 150 грама твърдо сирене, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 2 или 3 яйца, подправки на вкус.

Рибни филета трябва да се нарязват на необходимото количество парченца парчета и сол, пипер на вкус. Разбийте яйцата, разбъркайте ги със сирене, настъргано върху голяма ренде, добавете подправки. Други парчета риба трябва да се търкалят в брашно. След това накиснете всяко парче в соса и го запържете от двете му страни в тиган, докато се появи селска кора. Можете да сервирате ястие с любимото си ястие.

Бон апетит!