Задушено мерлуза със зеленчуци: проста рецепта

Всяка риба съдържа много микронутриенти и витамини, полезни за нашия организъм. Особено се препоръчва да се ядат рибни ястия за тези, които просто се придържат към правилното хранене или по здравословни причини, принудени да седят на специална диета. Сред разнообразието от ястия, риба, задушена със зеленчуци.

Най-вкусното от треска

Хек може с право да се нарече една от най-вкусната, питателна и здравословна риба, свързана със семейството на треска. Калоричното съдържание на тази риба е само 86 килокалории на сто грама от продукта. Съгласен съм, много приятни цифри за тези, които спазват диета и преброяват калории. В допълнение, една хек е риба, съдържаща голямо количество калций, фосфор, калий, желязо и много други полезни елементи от тяхната периодична таблица.

Днес ви предлагаме рецепта задушено мерлуза със зеленчуци, които собствениците ще харесат за тяхната бързина и простота на готвене. Друг голям плюс на тази риба е, че съдържа малко количество кости. също рибно месо Тя лесно се отдалечава от костите, ако е необходимо да се правят филета. Това достойнство на мерлузата ще бъде полезно за младите майки, чиито бебета започват да ядат риба.

Сушена риба с домати и зеленчуци

Опции за готвене задушени риби много. Но, както казват опитни домакини, всеки трябва да намери един акцент, който ще направи обикновената банална риба великолепна кулинарна деликатес. Днес ще приготвим задушена мерлуза със зеленчуци. Високата светлина на това ястие ще бъде розмарин. Тя ще действа като връзка между прясната бяла риба и яркия вкус на домати.

Необходим пакет продукти:

• Хейк (или всяка друга бяла риба) - половин килограм.
• Сок от домати - 400 мл.
• 30 грама пшенично брашно.
• Една средна глава лук.
• Чифт чесън от чесън.
• Един голям морков.
• Клон на розмарин.
• Солта е щипка.
• Пипер смлян черен или червен (на вкус).

Процесът на готвене

Първият етап на подготовката е подготовката на рибата. Идеален вариант - филе. Но ако имате цяла риба, просто нарязани на части, резултатът няма да е по-лош. Така че, рибата трябва да бъде нарязана, малко подправена със сол и черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки за риба. За да се приготви задушено медовина със зеленчуци, се оказа наситено на вкус, то трябва да се накисва с подправки. Когато срязвате рибата, я подреждайте, давайте малко "почивка". След като лежат в продължение на пет до седем минути, рибата ще бъде пълна с подправки и ще бъде по-мека при подготовката.

Отопляваме тигана, добавяйки няколко лъжици зеленчук или зехтин. Докато маслото се загрява, навийте парчетата в брашно. Тостването им трябва да бъде от двете страни, за да получите приятен розов кора.

Тъй като ние решихме да готвя мерлус задушени в домати със зеленчуци, вторият етап ще бъде подготовката на моркови и лук. Лук се препоръчва да се нарязват на достатъчно големи зърна, а морковите - кръгове. Някои не харесват вкуса задушени моркови. В този случай можете просто да го триете на голям ренде. Тя ще присъства в ястието, но няма да го пренасища със собствения си вкус.

Извадете от рибата тиган, добавете още малко масло и изпържете зеленчуците. За моркови и лук, добавете чесън, нарязан на големи резени. Когато печенето се приготви, добавете рибата към него. Рибена риба трябва да бъде в доматен сок. Изсипете го в тиган, добавете клонка от розмарин, покрийте го с капак и изчакайте 20-30 минути.

Задушената мерлуза със зеленчуци се приготвя много бързо, подобно на всяка друга риба. Времето за готвене ще зависи от размера на парчетата риба и дебелината на нарязаните зеленчуци. Но във всеки случай, средното време за готвене няма да надвишава половин час.

Между другото, ако не разполагате с тези 30 минути, тогава мултимаркер винаги идва да помогне на домакините. В това технологично чудо, задушената риба със зеленчуци се приготвя по-бързо и няма нужда от мониторинг на препарата, което е много удобно.

С какво да подадете

Рибните ястия са добри и се съчетават перфектно с всички странични ястия. Задушената мерлуза със зеленчуци вече е пълноценна вечеря. Но ако искате да го направи малко по-здравословна и питателна (например, без гарнитура се яде, и Сервира се със съпруга си, който не е седнал на диета, вие сте), а след това пускате рибата с ронлива варен ориз.

Също така на рибни ястия е идеално подходящ картофено пюре, печени на скара патладжан или тиквички. Отлична комбинация се получава, ако сервирате задушени риби с прясна салата от грах, боб, магданоз, сладки български пипер.

Не се страхувайте да експериментирате. Картофените картофи, разбира се, са безспорен фаворит сред гарнитурите. Въпреки това специалистите по готварство препоръчват да се заменят с житни растения (елда, ориз, просо и т.н.) или макаронени изделия. Спагети, като всеки друг вид макаронени изделия, съчетани перфектно с риба и морски дарове.

Бон апетит!