Халибут: как да готвя правилно тази риба

Камбала или, както се нарича и морски език, е риба от семейството на пилоните, намираща се в Северния Атлантически океан и в Тихия океан. И се смята, че на север от "жива" камбала, по-ценен рибно месо заради специалния вкус и хранителните си свойства. В тази статия ще ви кажа какво се цени за камбала, как да го приготвите правилно. В крайна сметка, има много рецепти за готвене тази деликатна и вкусна риба.

Защо оценяваме месото от кафяво

Халибутът е доста мазна риба, месото му е богато на толкова важни микроелементи като калий, магнезий, селен и фосфор, както и витамини D, B и E. Тези вещества защитават тялото ни от свободните радикали. И това значително намалява риска от злокачествени тумори. Селенът, съдържащ се в какавидите в микродози, поддържа черния дроб в добро работно състояние. Но най-вече халибето месо се оценява с високото съдържание на омега-3 мастни киселини. Тези съединения имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намалява риска от аритмия. Тук е полезна риба - камбала. Как да го подготвите правилно, ще бъде казано по-долу.

Халибут се пече във фурната

Ето някои оригинални рецепти за готвене камбала. камбала, в пещ, изпечена със зеленчуци, - много вкусно ястие, подходящо като чудесна възможност за вечеря или втори курс за обяд. Така че, готвене халибют. Вземаме следните продукти:

- риба кайма - 500 г;

- моркови - 2 броя;

- тиквички (по-добри тиквички) - 1 брой;

- сол;

- растително масло - малко;

- зехтин - 30 г;

- черен пипер на прах - на върха на ножа;

- соев сос - половин чаена лъжичка;

- лимон - frac14- парче.

Халибът се измива, нарязва на парчета с дебелина около 2-3 см, сол, черен пипер, поръсва се със зехтин, поставя се върху тава за печене с ниски страни и се поставя във фурната. Печете ястието при 170 ° C в продължение на 30 минути. Докато кафето е приготвено, скуошът и морковите раздробяват сламата, след това запишете морковите в олио в продължение на 3 минути, добавете тиквичките и запържете още 3 минути. Поставете зеленчуците в купа, подправете със соев сос и ароматизирате със зехтин, всички се смесват. Рибата и зеленчуците, сервирани на масата, украсени с парче лимон.

Халибут в бяло вино

И вие също можете изхвърли рибата във виното. Халибут във виното е ястие от менюто на ресторанта. Тя може да бъде подготвена за празнична трапеза под формата на горещ втори курс. Така че, задушени камбала - как да го готвя в бяло вино? Това ще изисква следното:

- камбала - 2 кланични трупа;

- масло разтопено - 4 супени лъжици;

- лук - 1 бр.;

- всяка маса бели вина - frac14- стъкло;

- сол - на вкус;

- яйце - 1 брой;

- сметана - 2 супени лъжици;

- майонеза.

Моркови камбала измити и почистени, обелени и ситно нарязан лук, поставете го в тиган, добавяне там половината от нормата на масло. Нагоре с камбала, пипер и сол. Изсипете виното и една четвърт чаша вода в тигана, покрийте всичко това с капак и след това го заври. След кипене, накиснете 10 минути под капак при умерена топлина. След това извадете рибата от тенджерата и я поставете върху листа за печене, изсипете я в сос и я сложете в печката за печене. Веднага щом рибата се омазне - ястието е готово, можете да я извадите и да я поднесете на масата. Гарнитурата може да се приготви с картофи или други зеленчуци.

Сламен сос за пържене с кайма

Този сос е най-подходящ печене на риба камбала. Как да го готвя правилно? Необходимо е да се смесват майонезата и жълтъка, да се изсипят в тиган, да се прибави малко масло и всичко да се смеси. Сол и добавете сметаната. Сое не кипва!

Харесва ли ви печено камбала? Е, добре! Това е вкусна и деликатна риба, не е трудно да го готвя. Но не забравяйте, че всичко е добро в умереност. Не се ангажирайте твърде много с тази риба, защото нейното месо е много дебело. Ето защо трябва да се използва предпазливо от хора, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт и е напълно нежелателно за хора, които са имали хепатит.