Пълнени есетра - етапи на готвене на царска риба!

Пълна есетра, изпечена във фурната, може да се превърне в най-ефективната украса на всяка празнична трапеза. Тази риба има доста мазно, вкусно бяло месо, буквално топещо се в устата. Основните предимства на есетровите са високата полезност, липсата на кости и разнообразието от готвене. Между другото, създаването на кулинарни шедьоври от тази риба е удоволствие.

Въоръжени с някои препоръки и добра рецепта, дори една неопитна любовница ще може да готви вкусна пълнена есетра.

Ако все пак решите да се поглезите и вашето семейство извънредно, вкусна храна, не се колебайте да отидете на прясната риба, която често може да се намери в аквариуми супермаркети. Ако искате да купите замразена есетра, уверете се, че няма неприятна миризма, излишна слуз и потъмнели хрилета.

Приготвяне на риба

Рецептата за направата на вкусна пълнена есетра във фурната започва с компетентно третиране на продукта. Най-напред рибата трябва да се измие, изкормва и остъргва. Можете да направите това с най-обикновения нож: просто трябва да откъснете отвора на корема и да извлечете всички вътрешни оттам. За да се улесни задачата, рибата трябва да се излее с вряща вода или да се постави в гореща вода в продължение на 5 минути. Също така е необходимо да премахнете очите и хрилете на есетрови.

Изплакнете отново трупа отново, както отвън, така и отвътре. Премахнете излишната течност с хартиена кърпа. След това нарязваме каркаса със сол и оставяме за половин час, така че рибата да дава сок. След това изплакнете отново езерцето и отново поставете кърпата. И за да се отървете от специфичната миризма, изрежете трупа с подправки: черен пипер, мащерка, мащерка или магданоз. Можете да използвате смес от тези съставки като марината. Единственото важно нещо е да не прекаляваме, за да не лишаваме есетровия натурален богат вкус.

Като правило, пълнени есетра печени изцяло. След като готвите, рибата се оформя върху голяма чиния и е украсена с филийки зеленчуци, клони от зелени плодове и модели от майонеза.

Пригответе кралски кулинарен шедьовър по различни начини - изборът е ваш.

Пълнени есетрови сьомга

За да подготвите рибата за тази рецепта, ще ви трябва:

• есетра с тегло до 3 кг;
• 50 ml кремав крем;
• 300 г филе от сьомга;
• 2 яйца;
• на една чаена лъжичка сол и черен пипер;
• растително масло за смазване на тави за печене.

подготовка

Първо, в малка купа сметана сметана с яйца, сол и черен пипер, докато се получи гъста, гъста консистенция. В отделен контейнер, смилайте червената риба с блендер и смесете я с кремообразната маса.

Подгответе внимателно пълнежа в корема на подготвената, промазана есетра. След това шийте корема с дебели нишки или въдица.

Смажете листа за печене с растително масло или просто го покрийте с пергамент, а отгоре сложете рибата. Пълнената есетра трябва да се готви за около час в пещ, нагрята до 180 ° С.

След това свалете варена риба, издърпайте нишките от корема и прехвърлете рибата в чинията. Можете да украсите вашата кулинарна работа, както ви харесва: например, с помощта на маслини, маслини, картофи, различни зеленчуци и купчини зеленина.

Sturgeon royally

компонента:

• риба, с тегло до 3 кг;
• 80 грама маслини или маслини без ями;
• 3 пъдпъдъчи яйца;
• 300 г сьомга или розова сьомга;
• голям лук;
• зелени;
• на чаена лъжичка черен пипер и сол;
• половин литър вино;
• 100 грама майонеза или заквасена сметана;
• 40 г хайвер;
• супена лъжица оцет.
  

Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва наистина кралско, тъй като е изпечено с различни съставки и се сервира с хайвер. Обработеният труп трябва да бъде маринован в бяло вино или шампанско в продължение на 20 минути, след което да се разтрива от всички страни с пипер и мазнина със заквасена сметана или майонеза.

Подгответе кисели лук: това ги нарежете на половина пръстени, покрийте с вода, добавете щипка сол, оцет, ситно нарязани пресни билки и леко primnogo. След 10 минути може да се използва.

Поставете есетрови яйца, маслини, мариновани лук, парчета сьомга или розова сьомга в корема на есетрови. Каркалът трябва да се пече, докато се приготви при температура 180 ° С.

Пълнена есетра, изпечена във фурната, украсена с майонеза и червен хайвер. В дизайна е желателно да се използват тънки кръгове от лимон, които ще дадат изтънчена киселост и приятен аромат. Подарете на гостите ястие с топлина с топлина!