Месо в ръкава за печене

В днешно време има такова прекрасно нещо - ръкав за печене. Това устройство може да бъде закупено във всеки супермаркет и на цена, което е сравнимо с фолиото. Той има своите предимства и недостатъци.

Месо в Индия ръкава за печене подготвен съвсем просто. В такъв ръкав е напълно възможно да готвите дори истински шиш кебап, само месото трябва да бъде предварително мариновано предварително. Но ако нямате време за това, е лесно печено месо във фурната също ще бъде много вкусно.

Ще ви трябва:

Приблизително 1 кг свинско месо (по-добре е да се вземе част от кръста, в които няма кости);

3 средни крушки;

черен пипер;

подправки;

сол.

Така започваме да готвим месото в ръкава за печене:

За да започнете, трябва да изрежете месото на парчета (приблизително същото като шиш кебап). След това е необходимо да нарязвате лука на половин пръстени. Още всичко това трябва да бъде добре смесено и да се сол, подправки, черен пипер. Отново всичко трябва да бъде напълно смесено.

Вземи ръкава за печене. От една страна, ние го завъртаме и внимателно изсипваме приготвеното смесено месо в него. Поставете ръкава върху листа за печене и внимателно го завъртете и от другата страна.

След това тиганът с месо в ръкава се поставя във фурната. Времето за готвене на това ястие е около час и половина при температура от 180 градуса. Не загрявайте фурната повече от 200 градуса, защото втулката за печене не е предназначена за такива високи температури.

След един час и половина месото може да се вземе и се сервира на масата. В ръкава ще бъде доста сок. Месото е много деликатно и вкусно.

Можем да Ви предложим още една подобна рецепта за месо в ръкава - говеждо месо, което се пече в цялото парче.

Ще ви трябва: 700 грама говеждо, 1 чаена лъжичка захар, горчица, 2 супени лъжици сол, толкова лимонов сок, дафинов лист, черен пипер, чесън, растително масло.

Говеждото е по-добре да се купи на пазара и да се избере "млад", който има розов цвят и мирише на мляко.

Така че, казваме, как да готвя месото в ръкава.

В един литър вода трябва да се разтвори 2 пълни супени лъжици сол, чаена лъжичка захар, както и лимонов сок. Поставете получения разтвор на месо (предварително измиване). В случай, че парчето говеждо е твърде голямо, се препоръчва да го пробиете на различни места с нож. В този случай туршияът трябва да покрие напълно месото. Поставете пипер (около 5 парчета) и два лаврови листа.

Поставете чиния върху парче говеждо и го смажете с доста тежък предмет. Месото трябва да се маринира под товар за минимум 12 часа при стайна температура. Ако апартаментът е твърде горещ, можете да го държите в продължение на 4 часа при стайна температура и след това да поставите в хладилника.

На следващия ден говеждото месо трябва да се извлече от саламура и леко да се изсуши със салфетка.

Смажете месото с растително масло, горчица, черен пипер. Правим малки разрези и слагаме в тях скилидки чесън. Оставете за половин час.

Месото се поставя в торба за печене, където се изсипва около 100 мл. вода и се поставя във фурната, нагрява се до 180 ° С. Втулката е напомпана, докато в тази връзка е необходимо да се внимава да не влиза в контакт със стените на фурната.

Ако видите, че водата вече кипи в ръкава, трябва да намалите температурата до 120-150 ° C и да продължите да готвите говеждото месо за 80 минути. След това изключете фурната и оставете месото там още 20 минути. Ако парче говеждо месо е твърде голямо, то отнема малко повече време, за да готвите месото в ръкава за печене. Не е необходима много висока температура, но месото ни ще стане розово в ръкава и ако бъде изпечено на висока температура, то дори може да бъде изгорено отгоре.

Говедото, изпечено по този метод, ще служи като гореща чиния и като студена закуска. За да оцените това сами, пригответе месото в ръкава за печене.