Печем телешко във фурната: две рецепти за вечеря

Месото на младата крава е здравословен и вкусен продукт. Какво може да бъде по-питателна и питателна от телешкото, изпечено във фурната? рецепта Предлагаме ви да проучите съдовете в тази статия. Подгответе най-добрата вечеря за любителите на месото.

Пече се телешко във фурната с чесън

Тази проста рецепта ще изисква да имате:

• парче телешко месо с тегло около 2,5 кг;
• скилидки, чесън, сол, мащерка;
• малко масло - около три лъжици;
• половин опаковка крем с високо съдържание на мазнини (150 ml, 33%).

Технология на подготовката

Част от телешкото измиване, изцеждане. В купа комбинирайте зехтина със сол. Разстелете сместа с месото. Направете малки разрези на повърхността на парчето. Чесънът се чисти, нарязани на тънки ивици и купчината на месото. В същия разрез вмъкнете пъпките на карамфил. За да се гарантира, че месото е сочно и достатъчно солено навътре, то може да се изпомпва със солев разтвор от спринцовка. Оставете парче за час и половина, за да маринирате малко. След това подгрявайте фурната. Поставете месото в мухъл. Температурата е 220 градуса. Пече се телешко във фурната 15 минути! След това намалете топлината до 180 градуса и оставете месото още 1,5 часа. Ако вашето парче е по-голямо или по-малко от посоченото в пропорциите на рецептата, променете времето. Всеки килограм е плюс от 30-40 минути. Готовността се определя с помощта на остър нож - когато пробиването на сока от месо трябва да бъде прозрачно. Ако съкровището бъде разпределено, печем телешкото във фурната за още половин час. Веднага след като месото е изпечено, изключете фурната, но не извадете парчето за още 15 минути. През това време ще имате време да приготвите соса. В тиган, загрейте сметаната до кипене. Изсипете цялата течност, която се образува в месото. Разбърква се и се вари в продължение на три минути. Извадете месото от фурната, изсипете сметаната. Можете да сервирате ястие с всякакви странични чинии. Нарежете телетата на части и се разстила на плочи.

Пече се телешко във фурната със зеленчуци

За да подготвите това ястие, имате нужда от съставки:

• парче телешка каша с тегло около 1,5 кг;
• сушени сливи - около 300 грама (около 25 броя);
• моркови - 1 брой среден размер;
• крушка - 1 голяма глава;
• овче мляко - около 50 грама;
• чесън - 1 малка глава;
• дафинов лист, черен пипер и сол.

Технология на подготовката

печен телешко месо (рецепта под формата на стъпка по стъпка инструкция е представена по-долу) - ястие, което е подходящо за неделна семейна вечеря или празнична вечеря.

Първа стъпка

Изплакнете сините сливи. Хвърли го в гевгир, за да се отцеди излишната вода. Обелете морковите, нарязайте на рендето малки парченца. Лукът се смила на половин пръстени. Чесънът се нарязва на ленти.

Стъпка 2

Измийте месото и го изсушете. Направете две разфасовки (кръстосани), дълбоки до средата на парчето. Сол месото в резени, поръсва се с пипер. Поставете парче мазнина. Може да се замени с масло. Разстилайте парченца чесън. Покрийте парчето със сол и черен пипер.

Стъпка 3

Вземете фолиото и олиото с един ръб с масло. Поставете месото върху него, поръсете с моркови, разпространете лука и на върха - сини сливи. Не забравяйте да добавите дафинов лист. Фолио плътно обвийте и поставете печене лист във фурната.

Стъпка 4

Загрейте електрическата печка на 250 градуса. Задръжте месото за 20 минути. След това намалете топлината до 180 градуса и изпечете парчето за един час. Проверете телетата с нож за печене. Ако сокът е чист, изключете фурната и задръжте месото още 20 минути.

Стъпка 5

Печено теле трябва да се сервира, нарязани на парчета порции. Можете да готвите любимия си сос от месото и да поръсите ястието с билки.