Как да готвя сладък пилаф със сушени плодове?

Азербайджанският пилаф е истинско национално ястие на страната със същото име. Има много рецепти за готвене. Някои хора харесват по-остър вариант и някой харесва това ястие с много месо. но pilaf azerbaijanian

Рецептата за сладки пилаф със сушени плодове

Какво е необходимо? За подготовката са необходими следните съставки:

• три чаши дългозърнест ориз;

• Един килограм месо (агнешко или свинско);

• сол и черен пипер на вкус;

• триста грама разтопено масло;

• две средни крушки;

• триста грама стафиди;

• щипка шафран;

• триста грама сушени сини сливи;

• две супени лъжици без захарна тръстика;

• едно яйце;

• три супени лъжици заквасена сметана;

• една супена лъжица брашно;

• триста грама сушени кайсии.

Как да готвя?

Сладък пилаф със стафиди, чиято рецепта ще опишем по-долу, ще бъде отлична закуска или вечеря за цялото семейство. Така че, нека започнем да готвим.

Оризът трябва да се измие добре и да се накисва в студена вода за известно време, за предпочитане най-малко три часа. След това трябва да се готви до готовност за около половината в осолена вода. В купа с дълбоко дъно, удряйте яйцето и заквасената сметана, добавете брашното и по този начин, тесто. От него трябва да изрежете квадратите и да поставите точно на дъното на котела, в който ще се приготвят пилаф.

Опростихме ориз равномерно, изляхме върху разтопено масло или мляко, колкото повече го харесвахме, и го сложихме на средния огън. Докато се готви, подготвяме месо. Вземете парче агнешко, нарязано на парчета и се запържете малко с лук, нарязани пръстени. Добавете това месо към ориза. Сушени сини сливи се сушат отделно и се сервират заедно с пилаф за вкус.

опции

Сладкият пилаф със сушени плодове става все по-популярен и има много възможности за подготовката му. Често обичайната рецепта се добавя куркума, кестен или грозде. Много вкусно е сладък пилаф със стафиди, чиято рецепта ще опишем малко по-късно. Понякога се прибавят ядки към такова ястие и заедно със сухи плодове създават необичайна комбинация от вкус и придават на пилау плач.

Между другото, сушените плодове могат да бъдат погасени отделно, както описахме по-горе, но можете да добавите директно към ориза, когато го варите.

Сладкият пилаф със сушени плодове не е задължително да се прави в Азербайджан. Има и други опции. Един от тях ще ви кажем сега.

Пилаф със стафиди в Бухара

За да приготвим ястие, трябва:

• 1 кг ориз;

• 300 грама масло и мазнини;

• два лука;

• 600 грама моркови;

• чаша стафиди;

• сол.

Готвене на ястие

Първо трябва да изпържите лука в силно калцинирана мазнина, предварително нарязани зеленчукови пръстени или полусфери. След като лукът стане червен, трябва да се извади от маслото. След това трябва отново да дадете мазнината да се затопли, след което е необходимо да добавите моркови, натрошени със слама. След това трябва да смесите всичко добре. Трябва да изпържите, докато морковът промени цвета си. След това трябва да излеете вода в котела и да изчакате да заври. След това добавете сол и стафиди.

Кук на слаб огън, докато се надуе, след това увеличи пламъка и се изсипва в ориза. Ако крупът не е напълно покрит с течност, тогава трябва да я допълниш. До края на готвенето не трябва да бъде изобщо вода. Когато оризът е почти готов, трябва да отстраните огъня до минимум, да добавите лука, който извадихме по-рано, и да открадне още 25 минути.

Пилаф със стафиди

За да подготвите това ястие, трябва да вземете следните съставки:

• половин чаша ориз;

• една трета от чаша стафиди и същото количество сушени кайсии;

• две чаши мляко;

• За вкус на масло.

Процесът на готвене

Как може да готвя пилаф със сушени плодове? Изсушените кайсии и стафидите се измиват добре, ако сухите кайсии са големи, то може да бъде нарязано на парчета. Изплакнете ориза добре, поставете го в дълбок контейнер, излейте нивото на водата с нивото на зърнени култури. Около четири до пет минути, затоплете добре в микровълновата печка и включете пълната мощност. В ориза налейте млякото, разбъркайте със сушени плодове. След това трябва да се покрие с плътен капак и да се загрее при една и съща пещ за около три до четири минути. След това смесете ориз със сушени кайсии и стафиди. След това затопнете отново под затворения капак едновременно. Готовата храна трябва да бъде разрешена за варене. Преди да сервирате на масата, можете да добавите малко масло. Сладък пилаф със сушени плодове е готов!

Пилаф със сини сливи

Като сушени плодове за пилаф могат да се използват само сливи. За такова ястие ще се нуждаем от:

• 200 г сушени сини сливи;

• 400 грама ориз;

• сол и захар на вкус.

Как да подготвим ястие?

Оризът трябва да се вари, докато не бъде готов. Сушени сини сливи в умерено гореща вода. След това трябва да източите течността и да нарязвате плодовете на малки парченца. В варени ориз сложете сини сливи, масло, поръсете сол и захар на вкус. След това трябва да смесите всичко добре в приборите за готвене (ще направи пот). След това е необходимо капакът да се затвори с добър капак, да се постави във фурната за умерен огън за двадесет минути. Сладкият пилаф със сини сливи може да се сервира с масло.

заключение

Всъщност, за да получите вкусна храна не изисква специални знания и умения, усъвършенствани от години. Знаете ли кои са основните правила за създаване на вкусно ястие? Ако не, сега те ще ви бъдат известни. Първото е готвенето с удоволствие. Второто е спазването на пропорциите. Сладкият пилаф със сушени плодове е вкусно ястие, а процесът на подготовката му е дълъг и труден, изисквайки стъпка по стъпка действия. Въпреки това, както знаете, резултатът ще надхвърли всички очаквания, тъй като тази храна може да хареса не само у дома, но и гости, украсяващи празничната трапеза. Ако никога не сте опитвали сладък пилаф със сушени плодове, не забравяйте да готвите и опитате това ястие!