Традиционна рецепта: месо на френски език

Наличието в хладилника на ограничен набор от продукти във връзка с въображението на домакинята може да доведе до неочакван и приятен резултат. Рецептата за "месо на френски" просто се отнася до тази категория ястия. В крайна сметка за подготовката му можете да използвате всякакъв вид месо, било то свинско или говеждо месо. И ако имате пилешка гърда на ваше разположение, няма значение! В края на краищата, рецептата за "месо на френски" е не само проста, но и много демократична: за подготовката си, пилешко филе или месото на друга птица ще се поберат перфектно.

В допълнение към факта, че няма строги ограничения за вида месо, използвано за приготвянето на това ястие, може да се използва всякакъв вид твърдо сирене. Тя може да бъде нидерландски, руски, костома, естонски или други видове сирене. И някои диверсифицират ястието и самомодифицират рецептата. Месо на френски, такива експериментатори се приготвят дори с разтопено сирене! И все пак, резултатът е винаги добър!

И така, какво е необходимо, за да направите вкусно и вкусно ястие за вечеря? Изрязваме месото, което имате на склад, на парчета с дебелина от един и половина до два сантиметра, с размерите на дланта, и бие от двете страни. Ако сте използвали рецепти със свинско месо по-рано и варени котлети, почти можете да си представите как да отрежете парчета месо, така че те да станат меки, но не разкъсани. Ако се готви вечеря с децата, да ги оставим борбата с месо: като правило, участват в съвместното изготвяне на вкусни ястия го прави още по-вкусни и осъществим помощ на детето му носи радост на творчеството.

След като се подготвят парчетата месо, подправете ги и ги подправете. Използването на други подправки за това ястие е напълно възможно, но не е необходимо, тъй като месото и сиренето имат много силен независим вкус и аромат, а прекомерното желание за подправки може да бъде нежелателно.

За да може рецептата за "месо на френски" да има пълен и перфектен вкус, за приготвянето му е необходимо да се използва достатъчно количество лук. Ако например планирате да приготвите ястие от 1 кг месо, тогава лука трябва да отнеме най-малко 500 грама. Обелете лука от обвивката и нарязайте на малки половин пръстени.

В допълнение към месото, лука и сиренето, трябва майонеза да направите това ястие. Ако имате заквасена сметана вместо майонеза, не се притеснявайте: добавете малко горчица, ситно нарязани зеленчуци, кимион и се използвайте вместо майонеза.

На едро, смазано със слънчогледово олио, печени тигани в един слой от нарязани парчета месо. На върха на месото поставете дебел слой лук: той трябва напълно да покрие месото. Настържете сиренето на голям ренде: колкото повече ще бъде, толкова по-интензивен ще бъде вкусът на ястието и по-апетитния външен вид. Сиренето може да се разтрива директно върху листа за печене, основното е, че тя покрива равномерно целия лук. И поставете последния слой на майонеза (или, като опция, заквасена сметана): не изсипва прекалено много майонеза, в противен случай месото ще бъде твърде дебело. Направете от майонеза тънка мрежа, чинията ще стане рано красива, зачервена, но месото няма да плава с мазнини.

Печете месо за 30-40 минути при температура 190-200 градуса. Когато на върха се появи красива руменина от разтопено сирене, ястието може да се сервира чрез нарязване на порции.

Месото е цар, рецептата на който се характеризира с това, че вместо говеждо месо (говеждо традиционно се използва за готвене на месо на френски) ястие се приготвя само от свинско месо, приготвени от едни и същи съставки. Това ястие е идеално комбинирано с варени картофи, зеленчукова салата, варен ориз.

Ако в тиган, където месото е приготвено на френски, с слоеве от разфасовани картофи, то ще бъде чудесна прическа към основното ястие.