Мога ли да замръзне лечебници за зимата?

Времето за есенното гъби поставя навсякъде купувачи на гъби пред въпроса за това кои гъби са най-добре затворени в кутии и кои са замразени. Но най-неотложният проблем е как да се направи всичко това, особено след като не всеки обича да се забърква с гъби. Процесът е труден. И така, един от въпросите, които притесняват всички любители на храната, е да вкусят гъби, звучи така: "Мога ли да замръзне канчерите?" Не само това е възможно, но и е необходимо!

Подготовка на

На първо място, гъбите трябва да бъдат сортирани за червеи, плесени и т.н. Въпреки, че много зърнокопачи казват, че този вид гъби не се нуждаят от задълбочена проверка, това е необходимо. Възможно ли е да се замразят канчерите стари и смачкани? Не, това няма смисъл. Този продукт е по-добре да се пържи веднага с картофи. Но пресни гъби се изисква да бъдат почистени от естествени отломки. Всички листа, клонки и пръчки се използват като скрап. Веднага не забравяйте, че гъбите трябва да бъдат замразени през първите 24 часа след събирането и при условие, че през цялото това време те трябва да се съхраняват при ниска температура. Например, в хладилника. Преди това, как да замразите гъби канчела, ги изплакнете обилно под течаща вода. Под капака на двигателя се натрупват до 80% от всички възможни горски замърсявания. Веднъж измити, разстилайте канчела на марля или кърпа за вафла, за да изсъхне. При замръзване, излишната влага е безполезна!

Замразяване, метод № 1

Сухите гъби могат веднага да се поставят в контейнери и да се изпратят във фризер. Възможно ли е замразяване на канчела без предварително готвене? Да, да, да и да отново! Но изключително млад. Смятате ли, че възрастта на гъбите? След това е по-добре да заври, след това не горчи. Между другото, това може да се избегне, ако се добавя сол към сухи гъби по време на замразяване. Възможно ли е да замръзне паяка с течността? Необходимо е, ако искате да готвите супа или яйце незабавно от тях.

Метод на замразяване № 2

Варени гъби не е нужно да изсъхват! Те могат да се комбинират с водата, в която те се вариха, първо да се охладят в една стая и след това да се изпратят във фризера. Такава подготовка ще бъде добра основа за гъбната супа през зимата. Размразявайте ги само при нормална температура, а не в микровълнова печка или вода.

Метод на замразяване № 3

Много, страхувайки се за състоянието на гъбите (толкова много хора са отровени след това!), Първо ги вари. И това също е правилно. По време на кипене винаги трябва да отстранявате пяната, да добавяте сол във водата, уверете се, че продуктът е добре сварен. Достатъчно 20-25 минути активно кипене, така че гъбите да са напълно подготвени. След това те трябва внимателно да се изсушат на кърпа, разпръснати в опаковки и почистени в хладилно отделение с ниска температура.

Можете да съхранявате за 3-5 месеца замразени канелета. Рецепти за готвене чиито съдове винаги започват с размразяването на продукта по естествен начин. Супа, яйце, картофи с гъби, зеленчуци с кантари - много опции, изберете по ваш вкус! Не забравяйте, че ако има предварително готвене, гъбите се държат малко по-малко. Мога ли да замразя канчерите за по-дълъг период от време? Не се препоръчва, те губят вкуса и горчивината си.