Гъби, пържени за зимата: научете се как да готвите

Почти всяка домакиня се занимава с домашно консервиране. Ще работите упорито през лятото и есента, но през зимата и пролетта ще угодите на себе си и вашето семейство с различни вкусни препарати. Какво събират? Мащерките, домати, патладжани, приготвени със собствените си ръце, ще бъдат по-вкусни от закупените в магазина. Гъби пържени (за зимата) също се отнасят до популярни подготовки. Не е трудно да ги запазите, няма да отнеме много време. Помислете просто рецептата за палачинка.

Те са колкото се може по-добри за прибиране на реколтата през студения сезон. За да се направят пържените ни гъби (за зимата) вкусни и ароматни, ще са необходими следните съставки: два килограма канелета, четири парчета дафинови листа, една чаша растително масло и сол. Само!

По принцип можете да използвате всякакви гъби, само канчерите са по-вкусни от много други. Първо, ние ги почистваме от горски отпадъци, изплакваме старателно в течаща вода. Сложете го в купа и се подгответе за печене, т.е. нарязани на малки парчета с размери около един и половина сантиметър.

Е, сега започваме да приготвяме гъби, печени за зимата. Поставихме тигана на огъня и го затоплихме. След това изсипете растителното масло и леко поставете гъбите. Подгответе капките, докато течността се изпари напълно. В процеса на пържене можете да добавите масло. Запържете до златисто и леко готино.

Предварително вземаме стерилизирани кутии и да оставиш гъбите в тях. Напълнете раменете, останалото пространство се запълва със слънчогледово олио.

Ястието за зимата е почти готово, остава още веднъж да се стерилизират вече пълните кутии. За тази цел ги покрийте с капаци и ги поставете в саксия с вода. Процесът на стерилизация трае приблизително 35 минути при малък огън. Сега можем да бъдем сигурни, че препаратът няма да започне да ферментира.

Най-накрая, навийте капаците и обърнете бурканите с главата надолу. Уверете се, че го обвивате с одеяло или одеяло, топли кърпи. Правим това, така че охлаждането да продължи възможно най-дълго. След охлаждане пържените гъби са готова за зимата и ги изпращаме за съхранение. Мястото за това трябва да е хладно и тъмно, температурата - не повече от пет градуса.

Затова се научихме да готвим пържени гъби през зимата. Рецепти за готвене са много различни, ние ще спрем за кратко още един.

Ще се нуждаем от: гъби - един килограм, масло - 350 грама, сол - три чаени лъжички.

Свежият "leshie meat" се почиства и се измива добре. Използваме червени, лечебни или бели гъби. Ние ги хвърляме в гевгир и оставяме водата да изтече напълно. Нарежете на кубчета или кубчета.

Отопляваме маслото в съдовете за пържене и поставяме гъби в него. Добавете сол, покрийте с капак и оставете да къкри за около 50 минути. След това свалете капака и изпържете, докато сокът се изпари напълно и маслото се очисти.

Не охлаждайте гъбите в малки кутии, предварително стерилизирани. Напълнете с разтопено масло, чийто слой над гъбите трябва да бъде повече от един сантиметър. Отново стерилизирайте, запечатайте и охладете. Съхраняваме на сухо, тъмно и хладно място.

Можете да използвате мазнини от разтопена мас, вместо масло, а също и растителни мазнини, но нашата версия на маслото осигурява особено добър, приятен вкус.

завършен подготовка за гъби за зимата. Пържени, с картофи, през февруари, студен мразовит ден, те ще ни харесат.

Бон апетит!