Пържени зеленчуци в тигана: няколко от най-добрите рецепти

Всички сме добре запознати с ползите от зеленчуците. Те могат да се консумират с равен успех в сурови, варени, печени, консервирани и мариновани. Също така се получават невероятно вкусни пържени зеленчуци

Първи вариант

За да подготвите това ястие, трябва предварително да се складирате с определен набор от продукти. На ваше разположение трябва да бъде:

• 250 грама тиква;
• една тиква;
• 250 грама боб аспержи;
• един червен пипер;
• супена лъжица соев сос;
• една четвърт чаша вода.

За да сте сигурни, че получавате наистина вкусни и полезни пържени зеленчуци в тиган, горепосоченият списък с съставките трябва да бъде допълнен с карамел от чесън, малко количество растително масло и сол.

Последователност на действията

Предварително измитата тиква, нарязана на средни кубчета, тиквички и червени пиперки. След това приготвените зеленчуци се оформят върху добре загрята и омазнена тиган и леко пържени от двете страни, докато се образува красива златна кора.

След това аспержите се изпращат в съдовете, които се измиват предварително, освободени от опашките и нарязани на няколко части. За да не изгори, една четвърт чаша вода се добавя към съдовете. За да направите пържени в тиган зеленчуците се оказаха наистина вкусни, трябва да се уверите, че бобът не е варен. Той трябва да запази цвета си и да остане хрупкав. На почти готовата ястие добавете соев сос, малко сол и скилидка чесън. След няколко минути можете да изключите огъня и да се насладите на сочни и ароматни зеленчуци.

Вариант 2

За да приготвите ястие според тази рецепта, имате нужда от определен набор от продукти. Сред задължителните компоненти следва да бъдат:

• три моркови;
• 45 милилитра растително масло;
• сол;
• хляб трохи.

Също така, за да получите вкусни и ароматни зеленчуци, пържени в тиган, трябва предварително да купите 150 грама гъби, аспержи, колбаре, карфиол и зелен грах.

Технология на подготовката

Първо трябва да направите предварително закупени зеленчуци. Те се измиват и обелени. Моркови, нарязани на филийки, гъби - филийки, аспержи и кухраби - кубчета, а карфиолът се сортира в съцветия.

Зеленчуците, гъбите и грахът се отделят отделно в загрята тиган с малко количество растително масло. След това ги поръсете с галета, сол и разбъркайте. След това, пържени в тиган, зеленчуците се изпращат във фурната. Двадесет минути по-късно съдът е готов за употреба. По желание, преди да сервирате, може да се украси с скариди.

Патладжани с лук

За да подготвите това полезно и евтино ястие, няма да имате нужда от толкова много съставки и още по-малко време. За да получите богати и вкусни пържени зеленчуци в тиган, ще ви трябва набор от продукти:

• две патладжани;
• три супени лъжици брашно;
• половин чаша заквасена сметана;
• два лука.

Освен това, домашната паста, солта и растителното масло трябва да присъстват във вашата кухня.

С предварително измитите патладжани, нарязайте краищата, а после сините се изпаряват с вряла вода и нарязват на тънки филийки. Получените парчета са осолени, раздробени в брашно и пържени в тиган, намазани с малко количество растително масло. Докато подготвяте патладжана, можете да направите лук. Той се измива, почиства и нарязва на пръстени. След това се пържи и в масло. Завършените патладжани се пренасят в красива ястие, редувайки слоеве с лук. В чиниите, в които са пържени, добавете заквасена сметана и доматено пюре, разбъркайте и кипете в продължение на няколко минути. Полученият сос се пълни с патладжан и лук и се сервира на масата.