Пържени зеленчуци. Популярни рецепти и различни начини за готвене

Хората често съдържат пържени зеленчуци в своята диета. Този начин на готвене ви позволява да се отворите и понякога напълно да промените идеята за техния вкус.

Перфектна комбинация

Има много различни начини за пържене. Пресни зеленчуци могат да бъдат обработени в конвенционален тиган с малко добавяне на мазнини или понижени в гореща мазнина за незабавно формиране на хрупкава кора. Ястията са много популярни, където зеленчуците се подлагат на термична обработка заедно с други хранителни продукти. Вземете например гъби. Те са идеално комбинирани с вкус с много зеленчукови култури. Това позволява на домакините да покажат въображението си и да създават нови интересни ястия всеки път.

Като основен вариант можете да използвате рецепта, която използва следния набор от продукти:

• 2 моркови, 1 паница сладки пиперки, 100 грама сняг грах, пресни гъби и млади кочани от царевица, 1 лук, както и малко сол, розмарин, зехтин и смлян черен пипер. Можете също така да добавите няколко бронзови съцветия.

В този случай пържените зеленчуци трябва да се приготвят, както следва:

1. На първо място, продуктите трябва да бъдат смачкани. За тази моркови трябва да бъдат нарязани на филийки, лук - нарязани на кубчета, пипер - ленти и царевица и гъби произволно разделени на парчета с нож.
2. Първо в тигана трябва да изпържите морковите и лука.
3. След това добавете останалите зеленчуци и продължете процеса на термична обработка за около 5 минути.
4. И накрая, гъбите се изпращат в тигана.
5. Подправките се добавят, след като продуктите са достатъчно омекотени.

Пържените зеленчуци, приготвени по този начин, ще бъдат отлична възможност за пълна вечеря или отлично допълнение към вечерята.

Пържене в хляб

Понякога любовниците, които искат да постигнат грандиозна кора, подлагат продуктите на прекомерна топлинна обработка, без да осъзнават, че по този начин причиняват непоправима вреда на тях. За това има по-лесен начин. Пържените зеленчуци могат да бъдат просто пюре. В резултат на това основният продукт ще бъде покрит с лек ароматен слой, който само ще подчертае вкуса му. Като ярък пример можете да помислите за доста оригинална рецепта. Това ще изисква:

• 90 грама брашно, 2 средни патладжан, една супена лъжица доматено пюре, 2 глави лук, половин чаша заквасена сметана и 50 г растително масло.

Готвенето трябва да се извършва на ред:

1. Измийте патладжаните с вряща вода и след това нарязани на тънки пръстени.
2. Поставете ги, както трябва, в брашното и ги запържете в олио на горещ тиган.
3. Лук, нарязани пръстени, запържете поотделно.
4. В тигана, където са приготвени патладжани, добавете тестени изделия и заквасена сметана. Продуктите трябва да са малко подути. Това ще бъде прекрасен сос.

Преди да сервирате, патладжанът трябва да се постави върху плоча с купчина, редуваща се с пържен лук. И след това цялата структура се излива с варени сос.

Оригиналният начин

Понякога снимките на пържени зеленчуци изглеждат много красиви. Особено, ако не се приготвят по обичайния начин. Например, те могат да бъдат приготвени на скара. Това е един от начините за пържене. Въпреки това, в този случай, продуктите, като правило, бързо губят влага, след което те стават много сухи и вкус. За да предотвратите това да се случи. Най-напред трябва да бъдат накиснати в специална марината, състояща се например от растително масло, подправки, билки и различни сосове. Можете да използвате други опции. Този начин на готвене е по-добре да се разгледа на конкретен пример.

За работа ще ви трябва:

• 3 сладък пипер, патладжан 1, 2 лук, домати 3, 2 скилидки чесън, 50 мл зехтин, 3 супени лъжици балсамов оцет и 10 мл соев сос.

Процедура:

1. Първо, зеленчуците трябва да се измият.
2. След това те трябва да бъдат смазани. Лукът, патладжаните и доматите са най-добре нарязани на пръстени, а пипер - на големи ленти, като предварително се отстраняват семената.
3. След това се приготвя марината. За него счупеният чесън трябва да се смеси с останалите съставки.
4. Напълнете зеленчуците в найлонова торбичка, изсипете приготвената марината, разбъркайте и оставете за 30 минути.
5. Приготвени продукти барбекю грил и се запържва от всяка страна за 10 минути.

Това ястие може да се използва като странично ястие или добра закуска за силни спиртни напитки.

Национални традиции

Китайците готвят собствените си пържени зеленчуци по свой начин. Рецептата, като правило, съдържа в своя състав разнообразни продукти. Резултатът е смесено ястие с много необичаен вкус.

За една от най-интересните опции е необходимо да имате:

• чаша варен ориз, 2 скилидки чесън, 1 морков, 2 супени лъжици растително масло и нарязан зелен лук, frac12- шушулка от люти чушки, 1 глава лук, сол, една чаена лъжичка соев сос, една четвърт чаша нарязани зеле и няколко супени лъжици смлян черен пипер.

Подготовката на ястието не е съвсем обичаен начин:

1. Първо, зеленчуците трябва да бъдат нарязани. Можете да направите това произволно.
2. След това в нагретия тиган в олио, запържете лука и чесъна за 1 минута.
3. Добавете зеле, моркови и къкри, докато станат по-меки.
4. След това идва редът на пипер.
5. След това трябва да въведете подправки и соев сос. Продуктите трябва да се оставят да се затоплят заедно за 10 секунди. След това огънят може да се направи малко по-малко.
6. Изсипете маслото, изчакайте 30 секунди и поставете ориза в тигана. След пълно смесване оставете храната за още 3-4 минути.

Приготвеното ястие може да се сервира на маса в обща или порционирана чиния, изобилно украсена със свежи билки.