Как най-добре да готвите месо със зеленчуци в тиган

Месото съгласно таблицата за съвместимост е идеално съчетано със зеленчуци. Вярно е, че това не важи за нишестени храни. Ето защо, за да направите месо със зеленчуци

Най-простият метод

Есента е периодът, когато рафтовете на магазините са просто запълнени с пресни зеленчуци. Но това не означава, че трябва само да се ограничавате до салати или пресни. Като всичко, от което се нуждаете на пръстите си, можете да готвите много вкусно месо със зеленчуци в тиган.

Освен това не е трудно да се направи това. Месо за такава рецепта можете да вземете (птици, свинско или говеждо месо). Разбира се, готвене много по-бързо. И от зеленчуци ще са необходими: тиквички, сладки пиперки и патладжан. Когато всички продукти са сглобени, можете да започнете работа. Готвенето на месо със зеленчуци в тиган трябва да бъде както следва.

Преди всичко трябва да измиете зеленчуците.

Тогава те трябва да бъдат смазани. Трябва да започнем с патладжан. По-добре е да ги нарязвате на 4 части и след това да се разпаднете, за да получите чисти малки блокове. След това те трябва да бъдат осолени и оставени за известно време.

Сега можете да направите месо. Тя трябва да се нарязва на малки парчета и след това леко да се пържи в тиган за 10 минути в растително масло. След това добавете солта и поставете месото под капака за още 15 минути.

Сега можете да започнете обработка на останалата част от зеленчуците. Тиквичките трябва да бъдат обелени, извлечени от тях семена, а останалата пулпа, нарязана на същите парчета като патладжан. Пиперът може да се смила произволно, преди да се отстранят семена и прегради.

Сега приготвените храни трябва да се добавят към месото в тигана и малко сол. Минути 10 компонента ще бъдат пържени при постоянно разбъркване.

В края на краищата трябва да добавите подправки. Той може да бъде джинджифил, кориандър, риган и дафинов лист.

След 3-5 минути ястието ще бъде напълно готово и преди да сервира, ароматната смес може да бъде поръсена със свежи билки.

Сочно говеждо

Има още една интересна опция как да направите месо със зеленчуци в тиган. В този случай се нуждаете от говеждо месо. С помощта на няколко тайни той ще се окаже мек, мек и много пикантен на вкус. В допълнение към месото, продуктите ще изискват:

• лук;
• морков;
• подправки;
• 1 паница от сладък и горчив пипер.

Освен това за марината се нуждаете от:

• соев сос;
• чесън;
• кетчуп шиш кебаб;
• лук;
• оцет.

В този случай поредицата от действия ще бъде различна:

1. Изрежете месото на парчета, така че ножът да е разположен на влакната.
2. Сега тя трябва да бъде маринована. За да направите това, продуктите трябва да бъдат сгънати в пластмасова торбичка и да добавите съставките, изброени по-горе. В този случай лукът и чесънът трябва да се раздробяват възможно най-много (на ренде или в миксер). Опаковайте опаковката и я оставете за няколко часа.
3. По това време, трябва да се подготвят зеленчуци: нарязани лук на половин пръстени, и моркови и чушки - слама. Сега продуктите трябва да бъдат пържени на свой ред. Първата на тигана трябва да се сложи лук. Веднага след като се изгори, напълнете морковите и в последния пипер.
4. Добавете месото към зеленчуците и оставете продуктите заедно за няколко минути.

Сервирайте това ястие е по-добре горещо, а като странично ястие можете да използвате паста или картофи.

Деликатен пържола

Свинското в тиган може да бъде приготвено по различен начин. В повечето случаи опитни готвачи съветват да се прави пържола от това месо. И като ароматна добавка обикновено се използват лук и подправки.

Това е най-простият и най-популярен вариант. За работа ще се нуждаете от доста лош набор от продукти:

• 0,6 килограма свинско филе;
• 1 лук;
• 30 милилитра трапезария с горчица;
• сол;
• 35 грама растително масло;
• смес от червен и черен смлян пипер.

Подготовката на свинското месо в тиган е много проста:

1. Първо, месото трябва да се измие (задължително в студена вода) и след това да се изсуши и нарязва на парчета с дебелина не повече от 1,5 cm.
2. След това те трябва да бъдат правилно покрити с горчица от всички страни и да останат около час за мариноване.
3. По това време можете бавно да отрежете лука с половин пръстени.
4. Приготвеното месо се поставя върху тиган с варено масло и се запържва за 3 минути от всяка страна.
5. Добавете лука, разбъркайте храната и след това покрийте тигана с капака и оставете съдържанието за 5 минути, като намалите пожара до средно ниво.

Пържола се оказва нежна и много вкусна, така че освен това можете да сервирате най-простите странични ястия (варен ориз или зелен грах консервиран грах).

Тайната на интелигентния тиган

Днес е възможно да не мислим дълго за това, как да се запържи месото със зеленчуци в тиган. За това са изобретени много различни адаптации. Вземете например скара. Да готвите в него е удоволствие.

Това устройство има няколко очевидни предимства пред конвенционалния тиган:

1. Благодарение на изпъкналата повърхност на дъното, решетката има малка площ с директен контакт с продукта, поради което за пърженето му се изисква по-малко мазнини.
2. Процесът може да се извърши при висок огън, което намалява времето за топлинна обработка. В резултат на това крайният продукт е по-сочен, вкусен и полезен.
3. По време на готвене цялата влага се оттича в депресиите между решетките. Това е много добро, защото месото в този случай няма да абсорбира излишната мазнина.
4. След пържене на повърхността на месото се отпечатва решетка. В крайна сметка това е просто красива.

Готвенето в такъв тиган не е трудно. Необходимо е първо да се преработи месото и да се нарязва на гладки парчета с малка дебелина. С зеленчуци трябва да направите същото. При желание месото може да бъде предварително мариновано. След това продуктите трябва просто да се поставят върху повърхността на горещ тиган и да се запържват за 4 минути от всяка страна.

Апетитен микс

Много вкусно месо се получава с гъби и зеленчуци в тиган. При готвенето има специален начин на готвене, който се нарича "Стийд". Нейната същност се крие във факта, че продуктите са пържени на висока температура, запазвайки тяхната нежност и сочност. Това значително намалява времето, необходимо за подготовката им.

За тази рецепта трябва да имате следните съставки на вашия работен плот:

• 300 грама свинска каша;
• 1 морков;
• 180 грама пресни шампанско;
• 1 паница от камбала;
• 4 скилидки чесън;
• някои Зелените;
• 100 милилитра растително масло.

За зареждане с гориво ще трябва:

• 50 милилитра соев сос;
• половин супена лъжица оцетен оцет;
• frac12 - една чаена лъжичка картофено нишесте.

Работата трябва да се извършва в строго определена последователност:

1. Първо, превръзката се приготвя в отделен съд, като се използва обичайният метод на смесване.
2. След това трябва да смилате всички налични продукти. Месото, пипер и моркови трябва да бъдат нарязани на ленти, а гъбите - тънки плочи.
3. Сега можете да започнете основния процес. Първото нещо в нагретия тиган в малко количество масло е пърженето на месото с постоянно разбъркване. След това тя трябва да бъде прехвърлена на отделна табелка.
4. Същото трябва да се направи с гъби, черен пипер и моркови.
5. След това всички продукти трябва да се съберат заедно, да ги излее с превръзки, добавете натрошен чесън, бъркайте бързо и веднага извадете от чинията.

Преди да сервирате, ароматната смес трябва да бъде поръсена с нарязани билки.