Зеленчукова яхния

Лятото е красиво време, всичко е зелено, то ще пее, морето, слънцето. Време е да включите пресни зеленчуци в храната, важно е да получите витамин комплекс през лятото, който се съдържа в пресните зеленчуци. Мисля, че е време да подготвим зеленчукова яхния от най-пресните дарби на природата.

Искам да предложа най-простата рецепта, за която са необходими само зеленчуци и нищо повече. За тези, които се придържат към вегетарианската храна, тази опция е добра. Така че, за да подготвим зеленчукова яхния, се нуждаем от: 1 кг прясно картофи (ранни сортове узряват през юни), 1 средни моркови, две глави лук (може да бъде по-дълъг, така че се получава дори по-вкусно), 2 сладък червен пипер, чаша доматен сок, няколко скилидки чесън, растително масло (аз използвам зехтин, между другото, е много полезна ленено семе масло находка че е трудно, но често тя се продава в супермаркетите и аптеките), както и, разбира се, сол и подправки, подправки, ако искаш.

Зеленчукова яхния ще започне да готви с рязане на картофи: измийте я, обелете я и я нарязайте на кубчета. След това готвим на висока температура, но не много. Лукът се нарязва на пръстени или полуремаркета, което е по-скоро. Морковите се разтриват върху голяма ренде и заедно с малко запържват, докато омекнат. След това изсипете доматен сок и гасят минути 5. картофи, лук и моркови, предвидени в пота, изсипете малко количество вряща вода, така че зеленчуците са били покрити, оставете да заври. Докато яйцето се задушава, нарязвате сладките пиперки на филийки, фино нарязвате чесъна. Всички комбинират с картофи, сол, черен пипер, разбърква се и се готви за даване на 10 минути в края на растително задушено може да бъде по избор боядисани зелено.

Рецепти, разбира се, много, и всеки може да избере за себе си подходящи. Между другото, за любителите на месни ястия, една зеленчукова задуша с месо в саксия. За да се подготви имате нужда от следните продукти: 300 грама свинско или говеждо месо, пресни тиквички - 1 брой, 1 патладжан, сладък български пипер, няколко за пресни домати, 1 голяма глава лук, една скилидка чесън, няколко супени лъжици доматено пюре или сос, сол и подправки. В саксиите, готвенето е лесно, защото само трябва да слагате зеленчуци и месо, да ги изпратите във фурната и да изчакате. Нищо сложно. Така че първо изрежете месото с малки блокове, поставете гърнето на дъното. Не забравяйте предварително да държите тенджерите в студена вода, за да не се счупят във фурната. скуош и патладжанът се обелва, нарязва се на кубчета и се поставя в тиган. Домати се затоплят с вряща вода и се отстранява кора, нарязани и поставени в тиган. Лук и чесън фино настърган, пипер нарязани слама. Всичко това се пълни с доматен сос, сол, добавете малко вода и се задушава за 10 минути на средна температура. Тогава това зеленчуков микс разлага на гърне, най-малко да се посипе с подправки, попълнете малко вода (100 мл взимам за всяка саксия) и го изпраща във фурната за около половин час. Предварително загряване на фурната не следва, така че няма остър спад на температурата. Готови ястия могат да бъдат подправени със заквасена сметана и билки. Това е всичко, сърдечно ястие е готово.

Между другото, според същата рецепта, можете да приготвите зеленчукови ястия с мляно месо, опитайте се да ги замените с месо, и това е всичко. Всяко мляно месо: свинско, говеждо или пилешко месо или смес от всички тези видове месо. И можете да вземете всякакви зеленчуци със зеле, например, получавате много вкусна яхния. По принцип, зеленчуковата задуша е ястие с рецепта, за което можете да експериментирате без ограничения. Моят приятел добавя в яхния кисело ябълки, то се превръща едно ястие с кисело, много вкусно. Същото може да се направи и с пресни боровинки, ако, разбира се, е така.

За по-малки деца можете да готвите рагута на зеленчуци с броколи зеле, защото е богата на желязо и други микроелементи. Салата листа съдържа няколко микроелементи, така че не го заобикаляйте. Бон апетит!