Прости рецепти от зеленчукова задуша

Ragout на зеленчуците може да служи като отлично странично ястие. Той е идеално комбиниран с всички видове месо и изглежда много апетитен на масата.

Задушени зеленчуци:

За да се подготвите, трябва да вземете картофи, сладки Българските чушки, лук и патладжани в равни количества (по 2-3 броя всяка). Картофите са отлепени, чушките от слънчогледово семе, патладжаните са достатъчни, за да се изплакнат и отрежат изсушени краища от тях. След това всички съставки, включително обелен лук, се нарязват на кубчета със същия размер и се прехвърлят в дълбок тиган. Също така добавете няколко фино нарязани скилидки чесън и 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре. Сол, разбърква се и се налива вода. Когато зеленчуците станат меки, яхната е готова. Няколко минути преди готовността да добавите няколко грах черен пипер и поръсете със свежи билки.

Зеленчукова яхния с цвекло в пещта:

Състав: 3 моркова, 2 цвекло, лук, 5-6 бр. картофи, 200 гр. прясно зеле, сол и зеленчуци. Цвекло нарязани на малки, тънки пръстени или филийки и се запържва в растително масло. Лукът се нарязва на тънки половинки, моркови и картофи - на малки резени. Зелето нарязва, всички зеленчуци се поставят в топлоустойчиви ястия, сол, излива се с вода и се смесва. Фурната се загрява до 180 ° С и я задушава за 60 мин. Свежа чиния се поръсва с пресни билки.

следното рецептата за задушаване от зеленчуци е много проста. Цялата подготовка ще отнеме не повече от половин час.

Това ще отнеме: 3 млади, малки тиквички, 3 патладжани, зелен лук, копър, 6 бр. домат, камбала и подправки на вкус. Мариите, доматите и патладжаните се почистват и нарязват на кубчета. Зеленчуците се хвърлят в тенджера, поръсени с лук и копър, и се добавя малко масло. Всички сол, разбърква се и се налива вода, така че зеленчуците са затворени. Можете да добавите малко любимо подправка на вкус. Когато водата се вари, огъня се намалява, покрийте яхтата с капак и оставете да се задушава за около 40 минути.

Зеленчукова яхния със зеле:

За готвене трябва да вземете: 300 гр. зеле, 2 малки тиквички, 1 сладка черен пипер и 1 морков, два малки домати, чифт скилидки чесън. Скуош, моркови и чушки, нарязани на кубчета, зеле - малки квадратчета. Зеленчуците се прехвърлят в дълбоко тиган и се запържват в продължение на 10 минути. Добавете 3 лъжици доматено пюре, чесън, разбъркайте и изсипете с вода. Добавете дафинов лист, черен пипер и супена лъжица брашно, разредени frac12 - чаша вода. Задушете на слаб огън, докато зеленчуците са меки - около 40 минути.

Ароматна зеленчукова задуша с подправки:

Трябва да вземете 2 малки тиквички, сладки пиперки и патладжан, три домата, 1 морков и 1 лук, чесън, супена лъжица водка и доматено пюре, подправка къри, естрагон и джинджифил.

Зеленчуците се почистват, измиват, нарязват на кубчета и се потапят с хартиена кърпа. Лукът е ситно нарязан и пържен. След 5 минути се добавят тиквички, патладжани и моркови, а след няколко минути - домати. Когато зеленчуците са кафяви, добавете малко вода и ги оставете да се задушат на слаб огън за около четвърт час. Няколко минути преди готовността да поставите пастата, водка, 0,5 чаена лъжичка зелен джинджифил, къри и щипка естрагон. Сол на вкус.

Рагут на зеленчуци с картофи:

Ще ви трябва: картофи - 6 бр., една патладжан, две чушки, моркови, чесън, голям лук и 2 супени лъжици доматено пюре. Картофите се почистват и нарязват на големи кубчета. Патладжани - кръгчета, които след това се разделят на 4 части. Морковите се търкат на голяма ренде, чушки и лук се нарязват с широки половин пръстени. Скариди от чесън се пренасят през чесън или фино нарязани. Всички съставки се натрупват в тенджера, смесени, осолени, подправени на вкус, изсипват чаша вода, добавят се доматено пюре и се оставят на печката за един час. За готвене не се изгаря, той трябва периодично да се смесва.