Какво да правим с гъбите? Прости рецепти за готвене

Чантата се събират от средата на есента до началото на пролетта. През цялото това време имаме възможността да се наслаждаваме на аромата и вкуса си. Трябва да се отбележи, че канчелата съдържат много витамини и минерали в техния състав. Но, че всички тези полезни вещества се асимилират от нашето тяло, е необходимо да се приготвят правилно гъбите.

Чангелите са лошо усвоени, така че те са смачкани и едва след това обработени. Гъбите могат да бъдат пържени, осолени, мариновани и задушени. Във всички случаи те са вкусни и ароматни. Така че, в тази статия ще ви кажем какво да правите с гъбите.

Мариниране на канчери. рецепта

За готвене нарязани гъби канчери, трябва да купите тези продукти:

• канчела - 3 кг;
• захар - 125 г;
• оцет 9% - 250 ml;
• вода - 500 ml;
• Слънчогледово олио - 200 мл;
• сол - 60 g;
• лаурушка, черен пипер, грах, карамфил.

Готвене с рецепта

За щастие, канчерите имат уникална способност: те нямат червеи. Следователно, преди всяко третиране, те просто трябва да бъдат почистени от земята, листата и измити добре под водата.

Така че, големите гъби са нарязани на няколко части, а малките са оставени така, както е. На печката поставете тигана с вода и го заври. Хвърлете гъбите и гответе за около 30 минути на средна температура. Не забравяйте да премахнете пяната.

След това източваме водата и хвърляме канчела на гърлото и изплакваме. Отново налейте вода в тигана и добавете всички съставки за марината. Когато водата се свари, хвърлете гъби, разбъркайте и оставете 10 минути да готвите.

Междувременно стерилизираме бурканчетата. Това може да се направи в микровълнова фурна. Напълнете врящата вода в буркана и нагласете времето до 2 минути. След това изваждаме нашите стъклени съдове и ги поставяме на чиста кърпа в обърнато състояние, така че стъклената вода.

Завършените канелета се поставят в буркани и се изсипват с марината. Ние го навиваме. Стерилизирайте съдовете в рамките на 10 минути. След това го завъртете и го увийте в топло одеяло, докато се охлади напълно.

Всичко, готови сме на мариновани гъби. Бон апетит!

Как да се сое гъби chanterelles? Горещ начин

На въпроса какво да правим с гъбите кантари, ние отговаряме: "Сол по горещ начин". За тази цел ще се нуждаем от следните продукти:

• канчела - 1 кг;
• сол - 4 ч.л .;
• Лаврошка - 8 листа;
• чесън - 6 зъба;
• карамфил, черен пипер черен, пипер земята.

Първи стъпки

Гъбите внимателно се почистват и се измиват във вода. На печката поставете тигана с вода и го заври. Добавяме горските ни дарове и всички други съставки, с изключение на чесъна. Гответе го за 20 минути на средна температура, като отстраните образуваната пяна.

Как да се сос пържени картофи? Вземаме гъбите с помощта на шум и ги прехвърляме в тенджера, поръсваме със сол и нарязан чесън. Смесете сместа с малко количество марината, в която се приготвят канелите. Ние потискаме. Когато гъбите се охладят, ги слагаме в хладилника. В един ден можете да опитате гъби.

Ако има желание да се запази ястието до зимата, гъбите трябва да се поставят в предварително стерилизирани буркани и да се навиват. Надяваме се, как да се соли гъби канчери, отговорихме. Наслаждавайте се!

Пържени червени гъби с картофи

Гъбите се приготвят доста бързо и вкусът се оказва незабравим. И така, какви съставки ще ни трябва за готвене? Това са:

• пачи крак - 500 г;
• картофи (за предпочитане млади) - 800-900 g;
• чесън - 3-4 зъба;
• лимон - тримесечие;
• крушки средно - 2 бр.;
• сол;
• черен пипер.

Готвене в съответствие с рецептата

За готвене на гъби канелета (пържени), Почистете ги и изплакнете обилно. След това се накисва във вода за 15-20 минути. Междувременно нека да заври водата.

Налагаме гъби и ги готвим за 20 минути на слаб огън, без да забравяме постоянното отстраняване на образуваната пяна с боклук.

Докато лешници се готвят, ще започнем да преработваме други съставки. Картофите се почистват, измиват и нарязват на кубчета. Лук ситно нарязан. Същото се прави и с чесън.

Поставете тигана върху печката и изсипете растителното масло. След това разпространяваме чесъна, запържете го за няколко минути и го извадете от тигана с помощта на шум. Ние разпространяваме картофите, лешници, лук и пържени за 8 минути. След това сол, пипер, сезон, поръсете с лимонов сок, разбъркайте, покрийте, намалете огъня и оставете да се задушава, докато завърши.

Всички готови, нашите канчери. Гъбите с картофи са перфектно съчетани, опитайте. Бон апетит!

Сладка палачинка

Този начин на прибиране на реколтата също е доста използван. За рецепта се нуждаем от следните съставки:

• канчела - 3 кг;
• луковици със среден размер - 8 броя;
• чесън - 5-6 глави;
• копър чадъри;
• сол;
• слънчогледово масло.

Първи стъпки

Какво да правим с гъби кантарис в този случай? Първо почистваме гъбите и след това изплакваме. Освен това горските ни дарове са поставени в тенджера, напълнена с вряла вода и оставена за няколко минути. След това ги хвърлете в гевгир. Големите кантари ще бъдат нарязани на няколко парчета. Лукът се нарязва на половин пръстени.

Ние стерилизираме кутиите и слагаме слоевете на канчерите. Всеки нов слой се поръсва със сол и лук. На второ място, нарязани на чесън. Детски чадъри, обгорени с вряла вода и добавете към всеки буркан. На всички танкове постави угнетението и се чисти в хладилника.

Точно в един ден ще напълним всеки буркан, нагряван слънчогледово масло така че да покрива напълно канчелата. Това е необходимо, за да се гарантира, че нашата поръчка не се разваля. Свиваме резервоарите и ги изваждаме на студено място.

заключение

Какво да правим с гъбата кантела, решихме. Основното нещо - преди да подготви тези "червенокоси" правилно ги почистват и обработват. След това от канчерите можете да получите максимална полза и вкус. Наслаждавайте се!