Гъба супа от сушени гъби

Какво ще ни затопли през студените есенни или зимни дни? В края на краищата искате да почувствате топлината и радостта от слънцето, а улиците са облачни и ветровити. Предлагам ви да затоплите душата си и да се развеселите с готвене и дегустация на супа от гъби сушени гъби. След като вечеряте с такова прекрасно ястие, ще спечелите сила, всяка умора или депресия ще се оттегли и дори с по-голямо желание ще изчакате лятото. И ще дойде. И пак ще отидете в гората, за да напълните вашите консумативи за зимата, от която варете вкусно гъби супа от сушени гъби.

Но първо ще се занимаваме с гъби. Това е особено важно за тези, които не знаят много за тях! Защо? Гъбите могат да донесат не само човешка полза, но и вреда. Всеки знае, че те са годни за консумация и отровни. Използвайте само тези, в които сте напълно сигурни! И ако мислите, че отровните вещества са унищожени по време на кулинарната обработка, вие сте много погрешни.

Но нека не говорим за тъжни неща. В крайна сметка щяхме да подготвим много полезна и много вкусна супа от гъби, изработена от сушени гъби. Особено доволни от прекрасните млади дами, които следват фигурата. В крайна сметка, гъбите съдържат повече протеини, отколкото говеждо или риба. Ние няма да "рафт" и бързо подготви ароматна супа.

Трябва: 2 литра вода, 70 г сухи гъби, картофи 3-4 среда, 0,5 чаши ечемик, лук - 1 глава, средно морков - 1 единици, зехтин соте, дафинови листа - 2-3 парчета, черен пипер или ароматен грах, сол, заквасена сметана и копър по вкус.

Искате ли да приготвите супа за вечеря? Така че, сутринта, минавайте, измийте и накиснете гъбите в студена вода. Те трябва да са наситени с влага и да станат меки. За да направите това, ще са необходими поне 3 часа. Но перланият ечемик е по-добре да се накисва за нощта. Това ще направи готвенето супа много по-бързо. Така че, гъбите "оживяха" във водата. Вземете тигана, изсипете 1 1/2 литра вода и го поставете на огъня. Има също така изпращат нашите прекрасни гъби (заедно с водата, в която са били накиснати) и ечемик. Опаковани предварително, перлата се приготвя достатъчно бързо, за около 25-30 минути. Веднага след като водата се варе, добавете нарязаните картофи в тигана. За да добавим вкус, изпращаме лаврови листа и няколко пипернарки на тигана. Сол супа и намаляване на огъня. Лук, нарязани на кубчета, моркови три по груби ренде и passeruem в тиган с добавяне на зехтин. Ако желаете, може да се добави малко целина (корен) към морковите и лука. Съдържанието на тигана се поставя в тенджера и се готви за още 5-10 минути. Покрийте покритието на супата, изключете печката и я настоявайте за 5-10 минути.

Всяка чиния със супа е украсена със заквасена сметана и нарязани билки. Гъба супа от сушени гъби е готов!

Забрави да се накисва перлен ечемик, а супата с гъби е ужасно, колкото искате! Няма значение! Кук гъби супа с фиде. Вземете същия набор от продукти, само вместо перла се нуждаете от фиде. И още една нова съставка -разтопено масло. Сварете гъбите, след това ги извадете от бульона и ситно котнете. Запържете ги в разтопено масло заедно с лук и моркови и ги върнете обратно в бульон заедно с нарязани картофи. Сол, пипер, хвърлете дафинов лист в кипящия бульон. 10 минути преди готовността за добавяне на фиде. Така че още един вариант на гъбната супа е готов.

А за гастролозите предлагам да готвя гъбната супа пилешки бульон. Отново наборът от продукти не се променя. Само готваме първото пиле (200-300 гр.), А след като кипене на пилешки бульон добавяме гъби. Всички останали продукти се добавят в същата последователност, както и за гъбната супа от сушени гъби. Комбинацията от пиле и гъбен бульон просто вкусно! Деликатният и деликатен аромат на пилето и зашеметяващата миризма на горски гъби - това ще ви затопли при всяко време и по всяко време на годината!